Uma revolução de sabores 

Restaurantes cariocas preparam menus especiais para homenagear o aniversário da queda da Bastilha

Guy Bistrô - Magret de Canard selon Arnaud Daguin (foto: Rio Art Com)
Guy Bistrô - Magret de Canard selon Arnaud Daguin (foto: Rio Art Com)

A França comemora no próximo dia 14 o aniversário da queda da Bastilha, episódio icônico da Revolução Francesa, e em solo carioca restaurantes prometem proporcionar uma revolução de sabores em homenagem à data. 

No charmoso Leblon há 14 anos, o gracioso bistrô Uh Lalá, reconhecido por oferecer saborosos pratos saudáveis e criativos, tem suas panelas comandadas pelos chefs José Alves e Deusimar Rodrigues, que preparam clássicos da culinária e criações originais com muita personalidade, sempre valorizando ingredientes frescos e naturais. E para a data a dupla promete uma pequena viagem pelos sabores da França, com sugestões tipicamente francesas como o Steak au poivre (R$65), a receita supostamente datada do século XIX, traz um suculento filé acompanhado por batatas coradas, o macio Magret (pato) servido com cremoso risoto de figo seco (R$63) e a clássica sobremesa Chaud froid (R$19) , uma deliciosa combinação de figos e morangos no balsâmico servida com sorvete de baunilha. 

Na bucólica Fonte da Saudade, encontra-se o Guy, um oásis da boa gastronomia franco-brasileira que, sob o comando do chef Jefferson Pacheco, oferecerá um menu executivo (R$98) com especialidades da gastronomia francesa em comemoração ao feriado. Servido apenas no jantar dos dias 14 a 16 de julho, a casa, que é a perfeita combinação de bistrô, boulangerie e restaurante, destaca para entrada a Salade de Chèvre, mélange de folhas, maçã verde, queijo de cabra e vinagre ao mel de figo, já para o prato principal o Magret selon Arnaud Daguin, delicioso pato ao molho de hibisco e purê  e para adoçar a noite, o clássico Crème Brûlée, com favas de baunilha de Madagascar.

Terra Brasilis - Eclair de chocolate (foto: Rio Art Com)
Terra Brasilis – Eclair de chocolate (foto: Rio Art Com)
Trattoria Quinta do Lago - Magret de canad com chutney de frutas vermelhas e cuscuz marroquino (foto: Rio Art Com)
Trattoria Quinta do Lago – Magret de canad com chutney de frutas vermelhas e cuscuz marroquino (foto: Rio Art Com)
Foto Uh Lalá - Steak au poivre (foto: Rio Art Com)
Foto Uh Lalá – Steak au poivre (foto: Rio Art Com)

No encantador bairro da Urca, o Terra Brasilis também participa da homenagem ao feriado francês. Debruçado sobre o mar da Praia Vermelha, o restaurante detentor de uma das mais belas vistas do Rio, comemorará com o doce sabor de uma das 5 sobremesas francesas de maior sucesso: a éclair. Feita com a massa choux, ela é uma variação que possui formato comprido, é recheada, e geralmente recebe uma cobertura que deixa ainda mais interessante e bonita.  Assim como na choux, o contraste da massa com o recheio é muito bom, e pode receber diversos sabores de acordo com a criatividade. O chef Germano Silvestre acaba de criar a típica sobremesa para celebrar a data, Éclair de doce de leite ou de chocolate (R$15 cada). 

Em meio a belíssima natureza de Itaipava, a aconchegante Tattoria Quinta do Lago, celebrará a data com o novíssimo e saboroso Magret de canad com chutney de frutas vermelhas e cuscuz marroquino (R$ 59), receita trazida pelo recém chegado chef Uilson Mota. 

SERVIÇO: 

UH LALÁ
Endereço: Rua Aristides Espínola nº 88 Lj A/C – Leblon
Telefone: (21) 2279-4473 / 2512-0866 / 7891-2571
Horário de funcionamento: ALMOÇO: Segunda a Domingo das 11h30 às 16h. BAR: Segunda a Quinta das 19h30 à 00h, Sexta e sábado: das 19h30 à 01h.
Cartões de crédito e débito: Todos

GUY BISTRÔ 
Endereço: Rua Fonte da Saudade, 187 – Lagoa – Rio de Janeiro
Telefone: 3549 8307 / 3529-8640
Horário de funcionamento: De terça a quinta das 8h às 23h,
Sexta, sábado e feriado das 8h à 00h e
domingo das 8h às 21h
www.guyrestaurante.com.br

TERRA BRASILIS
Endereço: Praça General Tibúrcio s/n – Urca
Telefone: 2275-4651
Horário de funcionamento: Quilo – De segunda à sexta de 11h30 às 15h30 e sábados, domingos e feriados de 12h às 16h. À La carte – De domingo à quinta-feira de 11h30 às 23h30 e sexta e sábado às 00h30.
Cartões de crédito e débito: Todos
Cartões de refeição: Aceita somente Visa Vale e PlanVale.
www.restauranteterrabrasilis.com.br 

TRATTORIA QUINTA DO LAGO – CONDOMÍNIO QUINTA DO LAGO
Itaipava / Região Serrana do Rio
Especialidade: italiana
Inaugurado em dezembro/2016
Endereço: Condomínio Quinta do Lago, Rodovia BR-040, KM 66, Rio da Cidade – Petrópolis
Telefones: 24 * 2225-5003 // 24 * 98855-6439
E-mail: trattoriacqlago@gmail.com