Skipper: Bar e Pizzaria Boutique, sucesso na década de 90, reinaugura e volta a ser point no Rio

Skipper Pizzas - Divulgação
Skipper Pizzas - Divulgação

A casa, que fez sucesso entre 1992 e 2002, nasceu em Búzios e se espalhou por todo o Estado, com mais de 10 lojas, volta a agitar a cidade. Os irmãos e sócios Marcelo e Alexandre Serrado avançam o negócio, que já foi referência da boemia carioca e ganhou fama por servir deliciosas pizzas em ambiente badalado, com o conceito de pizzaria gourmet e ponto de encontro. “O retorno da Skipper se deve à uma pesquisa que mostrou a força da marca e a memória afetiva de algumas gerações“, conta Alexandre Serrado.

Em janeiro de 2017, abriu a primeira filial na Barra da Tijuca. O lugar que atrai um público descolado, consegue transmitir a ideia de pizzaria e bar ao mesmo tempo. Na movimentada rua Olegário Maciel, incluíram um outro atrativo: música e shows. As atrações vão desde o hip hop até o sertanejo.

Quer saber o segredo dos Serrado? A base do negócio está no equipamento com tecnologia alemã, que resgata o sabor de forno a lenha. Com investimento de R$50.000,00, o “supersônico” forno funciona com eficiência e precisão, e ainda tem uma pegada sustentável: não emite gás, nem calor e é auto limpante. É a primeira pizzaria no Rio a adotar essa tecnologia. Quanto à receita da renomada pizza, os Serrado dizem que é um segredo não revelado, que garante uma pizza de alta qualidade, fina e muito crocante. Quem assina o menu é o chef consultor Guilherme Ribeiro que, juntamente com o sócio Alexandre, define a harmonização da massa com os sabores das redondas.

Sempre com motivos praianos, o menu traz opções leves e saborosas, que são a cara do Rio. A Pizza Prainha (R$39), é feita com mussarela de búfala e rúcula. Já a que leva o nome da casa (R$39), traz mussarela, gorgonzola, nozes e aipo. Há versões veganas, como a Caravelas (R$45), com queijo vegano, cebolas, cogumelos Paris, salsa e azeitonas. Para os adeptos da alimentação vegana, além dos sabores especialmente criados, é possível alterar as versões comuns, onde a mussarela é substituída pelo queijo de castanha, com acréscimo de R$12. Sanduíches e antepastos também compõem o variado menu.

A carta de drinques foi elaborada pelo mixologista Paulo Freitas. O Skipper Lemon (R$ 26,90) leva vodka, vermute bianco, limão siciliano, tomate cereja e manjericão. O Rocket Jump (R$ 32,90) é preparado com gim, limão siciliano, triple sec e rúcula. Drinques em jarras, cervejas especiais e chope gelado também fazem sucesso com a turma.

Em março de 2017, foi inaugurada a casa do Leblon, que segue o modelo de expansão da marca. O ambiente é descontraído e a composição arquitetônica faz com que o cliente se sinta em um pós praia, com boa música ambiente. Há ainda a opção de almoço executivo, durante o dia, de segunda a sexta, no estilo “monte o seu prato”.

PROMOÇÕES:

No happy hour, de segunda a sexta, das 17h às 20h, rola dose dupla de chope.

Na compra de duas pizzas, na Unidade da Barra, ganhe 50% de desconto na segunda, na versão de menor valor, de domingo a sexta-feira, das 17h às 20h.

FRANQUIA:
Devido ao grande sucesso da marca, os sócios Marcelo Serrado e Alexandre Serrado colocaram a Skipper no ramo do franchising. O modelo é eficiente, lucrativo, fácil para quem busca abrir o seu próprio negócio de forma organizada e profissional, e vinculado a um dos maiores atores do Brasil. O produto é de altíssimo padrão, com formato estruturado e moderno, está adaptado ao mundo contemporâneo com foco na construção de negócios consistentes e de longo prazo. Outra vantagem do investimento é o suporte total oferecido ao fraqueado: desde o auxílio na escolha do ponto comercial, passando pelo treinamento in loco, e, por fim, o suporte 24 horas, para auxiliar o franqueado em todas as suas demandas. A franquia se preocupa em realizar ações de marketing e publicidade, no sentido de fortalecer a marca Skipper, além de ações diversas, mostrando ao consumidor que a mesma prima pelo sabor e frescor dos produtos. Mais informações, pelo e-mail franquia@franquiaSkipper.com.br. 

Serviço Skipper – Barra da Tijuca:
Endereço: Rua Olegário Maciel, 207 – Barra da Tijuca
Telefone: (21)3199-2077
Capacidade: 160 pessoas
Horário de funcionamento: Quinta a sábado, das 17h às 4h, domingo a quarta, das 17h às 2h.
Formas de pagamento: todos os cartões
Delivery: Sim (a partir de 17/04)
Manobrista / Estacionamento: Não
Acesso para deficientes físicos: Sim
Wifi: Sim, gratuito.
Vinhos em taça: Sim.
Taxa de rolha: Sim
Área para fumantes: Sim
Aberto em 12/01/2017

Serviço Skipper Leblon:
Endereço: Rua Dias Ferreira, 521 – Leblon
Telefone: (21) 3798-8442
Capacidade: 50 pessoas
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 12h à 01h
Formas de pagamento: todos os cartões
Delivery: Sim (a partir de 17/04)
Manobrista / Estacionamento: Não
Acesso para deficientes físicos: Não
Wifi: Sim, gratuito.
Vinhos em taça: Sim
Taxa de rolha: Sim
Área para fumantes: Não
Aberto em 14/03/2017