O chef Shin Koike preparou uma novidade para o restaurante que leva seu nome. Localizado no Vogue Square, na Barra da Tijuca, a casa do Embaixador da Difusão da Culinária Japonesa no Brasil lança o Shin Experience, composto por três menus diferentes (R$79 cada), que será servido de segunda a quarta-feira, a partir das 19h. A fim de apresentar diferentes experiências, cada um deles é composto por uma entrada, prato principal e sobremesa, selecionados pelo chef.

Yakisoba de Frutos do mar (foto: Bruno de Lima)
Yakisoba de Frutos do mar (foto: Bruno de Lima)

A experiência 1 conta com uma porção de entrada de shiitake e shimeji, de prato principal yakisoba e temaki do dia (sugestão do Chef);  e de sobremesa petit gateau com sorvete.

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Já a experiência 2 oferece hana nirá com lula de entrada; como prato principal cinco sashimis, uma dupla de beijupirá e uma dupla de vieiras são as opções; e de sobremesa hot roll com sorvete à moda Romeu e Julieta.

Shin Koike (foto: Tomás Rangel)
Shin Koike (foto: Tomás Rangel)

Na terceira e última experiência o menu começa com a battera de salmão (sushi prensado com salmão tartar), seguido por seis niguiris, duas ovas e quatro ebiten-rolls (tempura de camarão e pepino servido com molho tarê); e para finalizar sorvete de rapadura com gelatina de café.

Shin Koike – Vogue Square – Av. Das Américas, 8585, Barra da Tijuca – Rio de Janeiro. Capacidade: 96 lugares. Tel: 3030-9092. Seg a qua, 12h às 16 e 18h às 00h; Qui a domingo, 18h às 2h. C.c: todos; C.d: todos. www.shinkoike.com.br/

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