Sei Shiroma recebe Gonzalo Vidal em jantar a quatro mãos, no South Ferro

Chef Gonzalo Vidal
Chef Gonzalo Vidal

O chef novaiorquino Sei Shiroma, à frente do South Ferro, em Botafogo, recebe Gonzalo Vidal, chef do Místico, charmoso restaurante da Pousada Abracadabra, em Búzios, quarta, dia 20, às 19h30. A dupla servirá menu de dez passos (amuses bouches + entradas + principais + sobremesas), a R$ 180 por pessoa, com bebidas e serviço à parte. É preciso reservar antecipadamente, pois são somente 34 vagas para o encontro. 

AMUSES BOUCHES:

  • buns de lagosta crocante com picles de pepinho e teriyaki de capim limao.
  • guanciale com melao
  • tartare de cenoura
  • chicharron de couve

ENTRADAS:

  • Tempura de abóbora e ervas/vinagrete da casa, massa soba, molho de cebolinhas e dashi
  • Degustação de charcutaria artesanal.

PRINCIPAIS:

  • Peixe no missô com arroz de gengibre e folha de brócolis crocante
  • Barriga de porco, massa ramen, caldo de kimchi, ovo.

SOBREMESAS:

  • Mil folhas de estação
  • Manga/açafrão/mascarpone artesanal/cacau

South Ferro
Rua Arnaldo Quintela, 23 – Botafogo
Reservas: (21) 3986-4323 (são apenas 34 lugares)

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