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junho 26, 2019
Gastronomia

Restaurantes do Rio oferecem pratos especiais para Páscoa

Casa Camolese - Robalinho inteiro assado - foto: Tomás Rangel
Casa Camolese - Robalinho inteiro assado - foto: Tomás Rangel

Os pratos com peixes são as grandes estrelas na Páscoa. Robalo, salmão, atum e, principalmente, o bacalhau brilham em inventivas receitas dos principais chefs do Rio. Camarões, lulas, polvos e vieiras também de destacam nos menus e são ideais para os comensais que desejam degustar outros sabores do mar. Objeto de desejo neste época do ano, o chocolate aparece em deliciosas sobremesas que encantam pelo sabor e pelo visual.

As cestas com produtos selecionados da loja-modelo Zona Sul Santa Mônica, na Barra da Tijuca, são ótimas pedidas para quem prefere celebrar em casa com almoços ou jantares memoráveis com a família e amigos.

Casa Camolese
A Casa Camolese oferece culinária de inspiração ítalo-mediterrânea com toques de brasilidade, em que a qualidade, texturas e frescor dos produtos são valorizados.Destaque entre as delícias do mar, o Robalinho inteiro (R$ 75) assado ganha a valorosa companhia de batatinhas, cenoura e brócolis crocantes, além de alho confitado e pimentinha grelhada. O pescado fresquíssimo serve até duas pessoas. A Lula com preparo a la pancha (R$ 65) acompanhada de arroz negro brilha no cardápio.

Dois hits do Zazá Bistrô são convidados ilustres no atual menu da casa. Um deles é o Atum clássico da Zazá acompanhado de cremoso purê de batata com wasabi, sagu de beterraba e couve crocante (R$ 75). Uma gentileza da Zazá, esposa de Cello, sócio do restaurante ao lado de Vik Muniz. Outro mimo da companheira inseparável é o Fish burger da Zazá com chips de baroa (R$ 49). Descolado como o bistrô de Ipanema, o sanduíche leva hambúrguer de peixe crocante empanado na farinha panko com picles de maxixe e molho tártaro embalado no pão de brioche feito na Camolese.

A doçura da Páscoa é celebrada em uma sobremesa com chocolate em seis versões, que encanta pelo sabor e pelo visual.  O Chocolate Gang Bang (R$ 32) mescla em perfeito equilíbrio de texturas e sabores sablé de chocolate – biscoito amanteigado de chocolate -, suspiro aromatizado de chocolate, brigadeiro 100% cacau com brownie de chocolate e nozes e mousse de chocolate. O pó de brownie dá mais intensidade a harmonizações e o sorvete de malte, preparado com açúcar mascavo e leite, confere equilíbrio ao conjunto de sabores.

Tragga aposta em menu especial para a Sexta-feira Santa

Tragga - Papelote de bacalhau - foto: Felipe Azevedo
Tragga – Papelote de bacalhau – foto: Felipe Azevedo

O Tragga criou pratos especiais para Sexta-Feira Santa. O  menu completo conta com cinco cursos com entrada, prato principal e sobremesa por um preço especial (R$ 149 por pessoa). Para começar, chegam à mesa as vieiras grelhadas, seguidas pelo polvo grelhado com dadinhos de tapioca e provolone com olho agridoce e pela ceasar salad de camarão. Entre os principais, serão servidos o salmão em massa filo com alho poró e purê de beterraba, e o papelote de bacalhau com legumes confit. E para finalizar, um delicioso cheesecake com calda de frutas vermelhas.  O Especial Sexta-feira Santa estará disponível para almoço e jantar mediante reserva. As reservas podem ser feitas diretamente nos telefones das casas.

O grupo 14Zero3 comemora a Páscoa com pratos especiais

Oia - foto: Sousa
Oia – foto: Sousa


No Pici Trattoria, primeiro restaurante do Grupo, o Lombo de bacalhau com baroa assada e creme de alho doce (R$ 88) vai encantar os paladares dos comensais. No OIA Cozinha mediterrânea,  Arroz de bacalhau com gema caipira curada (R$ 82) é a pedida certa para a data.  O Brandade de bacalhau com tomatinhos confit, tapenade e gema caipira (R$ 82) vai brilhar no menu da Brasserie Mimolette e do L’Atelier Minolette. No HEAT,  Lascas de bacalhau com purê de baroa, vinagrete de azeitonas e brócolis tostado (R$76). O Meio ovo recheado com creme de nutella e pralinée de avelãs (R$ 33) é a sugestão especial para encerrar um almoço ou jantar especial com chave de ouro no LUCE.

Nam Thai oferece saborosas opções de peixes e frutos do mar para a Semana Santa

Nam Thai - Gaeng Ahan Talê. Camarões lulas e peixe com leite de coco, folhas de limão, tamarindo, curry laksa, vegetais, hortelã e limão - foto: Lipe Borges
Nam Thai – Gaeng Ahan Talê. Camarões lulas e peixe com leite de coco, folhas de limão, tamarindo, curry laksa, vegetais, hortelã e limão – foto: Lipe Borges


Com diversas opções de fingers foods e pratos com sabores marcantes, o Nam Thai – referência em gastronomia do Sudeste Asiático no Rio de Janeiro – é uma ótima opção para almoços e jantares na Semana Santa. Para a Sexta-Feira Santa, o restaurante oferece diversos saborosos pratos com peixes e frutos do mar. Entre eles, o Pla Salmão Mammuang (R$ 60) – Salmão em crosta de coco com coulis de manga e curry indiano. O Gaeng Ahan Talê (R$ 72), que combina em perfeito equilíbrio camarões, lulas e viera com leite de coco, pennang curry, folhas de limão, tamarindo, vegetais, hortelã e limão.

Uma boa pedida é a Experiência Thai, disponível no almoço e no jantar por R$ 68. Nesta modalidade, o restaurante oferece uma seleção das principais estrelas do menu que podem ser combinadas com meias-porções das célebres entradas da casa. Entre as opções para iniciar a refeição, os Dim Suns, produzidos artesanalmente na casa e o Goi Cuon – rolinho primavera de camarão, pepino, pickles de cenoura, coentro, hortelã, bifun e papel de arroz. Molho cítrico.

Na ala principal, estrelas do menu como Guay Teow Raad Naa – Talharim de arroz frito com molho cremoso de mignon de porco -, criado para celebrar o prêmio Thai Select. Receitas em que o arroz ganha destaque também estão disponíveis. Entre elas, o Nasi goren – Arroz frito com camarões, tiras de omelete, tomate, broto de feijão, coentro e molho picante de amendoim – encanta o paladar dos comensais. 

Na culinária do Sudeste Asiático não existe sobremesa, mas o chef David Zisman criou alguns doces que traduzem toda a tropicalidade de países como a Tailândia e o Vietnam. Entre eles, o Kulfi de chocolate belga e Ovomaltine com banana caramelizada  e calda toffee (R$ 22).

Em reconhecimento à excelência na gastronomia tailandesa do Nam Thai, em 2018, o restaurante recebeu pela segunda vez o Thai Select – premiação mundial concedida pelo Ministério do Comércio Exterior da Tailândia. A casa comandada pelo chef David Zisman é a única de gastronomia do Sudeste Asiático no Rio de Janeiro que possui este selo. Em São Paulo, dois restaurantes thais receberam. Na América do Sul, somente o Brasil conta com estebelecimentos premiados.

Cestas que podem garantir a Páscoa
O Zona Sul Santa Mônica, na Barra, traz opções de cestas que podem salvar a Páscoa dos atrasados. A maior delas tem nove itens e vem com alho temperado, azeite de oliva, azeitona verde, grão de bico, lombo de bacalhau norueguês em postas, pimenta-do-reino branca austríaca, tomate-cereja orgânico, vinagre balsâmico e uma garrafa de 750ml de vinho tinto Antonio Saramago Reserva e custa R$ 362,25. Além dessa, é possível encontrar mais oito formatos de cestas que variam entre R$ 54,99 e R$ 213,79. O Supermercado Zona Sul do condomínio Santa Mônica fica na Avenida das Américas 7.870 e estará aberto todos os dias entre 07h e 22h.

Serviços:

Casa Camolese – Rua Jardim Botânico, 983, Rio de Janeiro (ao lado da galeria Carpintaria, no Jockey Clube). Telefone: 21 3514 – 8200Horário:: Segunda à quinta: 12h às 00h l Sexta e sábado: 12h à 01h l Domingo: 12h às 23h

Tragga Fashion Mall: Estrada da Gávea, 899 – loja 154 – São Conrado – Rio de Janeiro – RJ. Telefone: (21) 3324-1395. Horário: de segunda a quinta, das 12h às 00h; sexta e sábado, das 12h à 01h; e domingo, das 12h às 23h.

Tragga Vogue Square:  Av. das Américas, 8585 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ. Telefone: (21) 3559-7450 / 7451. Horário: de segunda a quinta, das 12h às 00h; sexta e sábado, das 12h à 01h; e domingo, das 12h às 23h.

Tragga Humaitá: Rua Capitão Salomão 74 – Humaitá – Rio de Janeiro – RJ. Telefone: (21) 3507-2235. Horário: segunda a quinta, das 12h às 16h e 19h às 00h; sexta e sábado, das 12h às 01h; e domingo, das 12h às 23h.

GRUPO 14ZERO3:

Pici Trattoria – End.: Rua Barão da Torre, 348 – Ipanema / Tel.: 2247-6711

Oia Cozinha Mediterrânea – End.: Rua Barão da Torre, 340 – Ipanema / Tel.: (21) 3201-6529

Brasserie Mimolette – End.: Avenida Afrânio de Melo Franco 290 loja 402ª – Shopping Leblon – Leblon / Tel.: 2529 2614

L’Atelier Mimolette – End.: Rua Garcia D’avila 151 – Ipanema/ Tel.: 3042 – 0886

Heat Firehoue – Endereço: Rua conde de Bernardotte, 26 loja M /  Telefone: (21) 2143 – 3885

Luce Cucina e Pizza – End.: Estrada da Gávea, 899, loja 301 – Fashion Mall – São Conrado / Tel.: (21) 3324-4421

NAM THAI – Rua Rainha Guilhermina, 95 A/B, Leblon – Rio de Janeiro – RJ. Tel.: 2259-2962. Horário: Segunda das 19h à meia-noite | Terça e quarta das 12h à meia-noite | Quinta a sábado das 12h à 1h | Domingo das 12h às 22h30.

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