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novembro 17, 2018
Gastronomia

Restaurante Toruk une culinária asiática e drinks exclusivos em ambiente moderno

Combinado 70 peças - foto: Ana Catarina
Combinado 70 peças - foto: Ana Catarina

Chef Dudu Arruda aposta também em receitas quentes, além das tradicionais opções com peixe cru

O restaurante Toruk chegou a Copacabana com a proposta de oferecer uma culinária japonesa contemporânea, descomplicada e com boa relação custo-benefício. Localizado em um simpático reduto da Rua Inhangá, a casa aposta também numa boa oferta de drinks exclusivos, preparados no grande balcão de bar que fica logo na entrada do salão.

Com direito a deck com mesinhas ao ar livre, o Toruk tem ambiente moderno, com referências à cultura oriental dispostas nos detalhes da decoração. O pássaro que dá nome à casa também é retratado de forma elegante, em peças de design dispostas nas paredes. O pé-direito alto deu espaço para um teto em forma de ondas, trazendo uma atmosfera arejada e de movimento, sem perder o clima aconchegante.

O cardápio assinado pelo chef Dudu Arruda vai muito além dos tradicionais sushis, sashimis, temakis e makimonos. Tanto na seleção de entradas quanto de pratos principais, o chef apresenta receitas criativas trazendo a culinária japonesa para o estilo de vida carioca. Bons exemplos dessa proposta são a salada de camarão com abacate, folhas verdes e lascas de parmesão (R$ 19,90), a porção de bolinhos de peixe empanados na farinha panko e servidos com molho tonkatsu (R$ 18,90 – 6 unidades), o salmão semi grelhado ao molho ponzo, arroz negro e cogumelos selvagens (R$ 54,90), o medalhão de atum semi grelhado com purê de inhame, molho tailandês de maracujá com shitake e crisp de couve (39,90 / foto em anexo), o mignon ao molho de tofu com grana padano e ragu de cogumelos selvagens (53,90), entre outros.

Toruk - foto: Ana Catarina
Toruk – foto: Ana Catarina

Para quem não abre mão das tradicionais pedidas com peixes crus, a variedade também e grande. Alguns destaques são o dyo de salmão flambado, shimeji e teriyaki (R$ 7,90 a dupla / foto em anexo), o dyo de salmão, camarão empanad e pimenta (R$ 28,90 – 6 unidades), as duplas de ikura (R4 22,90) e de vieira (R$ 21,90), o temaki gourmet, que vem envolto em salmão maçaricado no lugar da alga (R$ 38,90), entre outros. Para quem quiser provar de tudo um pouco, é possível optar pelo rodízio, servido a partir das 18h, a preço fixo de R$ 89,90.

No comando das coqueteleiras, o barman Aragão prepara drinks exclusivos que completam a experiência no restaurante, combinando perfeitamente com as pedidas do cardápio. Entre as sugestões estão, por exemplo, o Fluorescente, feito com tangerina com capim limão e maracujá (R$ 25 / foto em anexo), o Tailand Sauce, que leva gengibre, xarope de beterraba, suco de limão siciliano e suco de laranja (R$ 25), e o Spritz Melancia, com espumante, soda, bolinhas de melancia e xarope de melancia (R$ 28).

Restaurante Toruk – Rua Inhangá 7, Loja B – Copacabana. Telefone: 3264-9206. Horário: Domingo a quinta, das 11h30 à 0h. Sexta e sábado, das 11h30 à 01h.

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Restaurante Toruk une culinária asiática e drinks exclusivos em … – Pastelaria do Pug outubro 18, 2018 at 15:59

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