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junho 26, 2019
Gastronomia

Restaurante Marín inaugura em Botafogo

foto: Aue Fotoconceito
foto: Aue Fotoconceito

Um espaço para compartilhar histórias através da gastronomia

Almoços em família, lembranças de infância e viagens inspiraram o Marín, novo restaurante de Botafogo. A proposta é compartilhar com os clientes uma gastronomia simples em sua elaboração, porém rica em sabores e histórias, servida a preços justos.

A escolha do nome remete à mar não por acaso, já que o casal à frente do negócio, Pedro Eberte Paula Horta, ama praia e procura sempre que possível traçar as viagens dos dois para destinos em que o mar é o protagonista.

Chef Paula Horta - foto: Aue Fotoconceito
Chef Paula Horta – foto: Aue Fotoconceito

Enquanto Pedro gerencia o estabelecimento onde ao longo de dez anos funcionou seu antigo restaurante mexicano, o Tacos & Wraps, Paula, com passagens pelo Gula Gula, Doce Delícia, além de outras experiências no ramo, comanda a cozinha de onde saem petiscos e comidas que remetem sempre a alguma memória do casal e da família.

“O Marín é um projeto de família, de laços afetivos que envolvem ambas as partes, tanto minha, desde meu pai, minha mãe e irmã, quanto da minha esposa Paula que começou sua relação com a comida ao ver o pai cozinhar em casa”, afirma Pedro.

O cardápio prioriza ingredientes típicos da culinária brasileira sempre frescos que servem de base para as invenções da chef. As criações são inspiradas em pratos degustados em diversas viagens pelo Brasil e o mundo ganhando versões e toques pessoais.

Entre os destaques estão a Coxinha do Mar (R$ 35,10 com 4 unidades) com massa de arroz de coco recheada com camarão e amendoim, acompanhada de bobozinho de camarão; o Jiló Luiz Gonzaga (R$ 22,80) que nada mais é do que um antepasto de Jiló com tomate cereja, salsa fresca e redução de balsâmico. “Nada de amargor na vida, aqui o Jiló é o protagonista e cheio de sabor e vem acompanhado do pão da casa”, enfatiza Paula Horta.

Outra pedida para beliscar entre um bate-papo e outro é o Bolinho de Feijoada de Frutos do Mar (R$ 16,50 com 2 unidades) com massa feita de feijão branco, fubá de milho branco e temperos recheado com frutos do mar. Acompanha pimenta de leite de coco da casa. Ainda na ala dos bolinhos, os do Sertão (R$ 26,90 com 8 unidades) são de creme de aipim, carne assada desfiada, queijo e cheiro verde, servido com molho de queijo já estão entre os mais pedidos da casa.

Já o Ceviche Vegetariano (R$ 22,80) é preparado com banana da terra, maxixe, cebola roxa, pimenta biquinho, limão, cheiro verde e coentro. O cardápio terá ainda sempre uma opção de Cuscuz marroquino vegetariano (R$ 29,00).

Jiló Luiz Gonzaga - foto: Aue fotoconceito
Jiló Luiz Gonzaga – foto: Aue fotoconceito

Na ala dos Principais estão o Espaguete ao molho de brócolis com lula e shitake (R$ 35,90) e o Arroz branco de carne assada na cachaça desfiada e quiabo coberto com agrião crocante (R$ 31,90). Aos sábados e domingos serão servidos três tipos de Moqueca, incluindo opção vegetariana com preços a partir de R$ 33,20 para uma pessoa até R$ 110,00 para duas pessoas.

Para acompanhar, Chope Heineken (R$ 7,90), cervejas em garrafa Original 600 ml (R$ 12,00) e Stella Artois Long Neck (R$ 8,00), caipirinhas e caipvodcas com frutas diferenciadas e drinques a base de Gim. Além de uma carta de vinhos a preços super acessíveis que variam de R$ 49,90 a R$ 79,00 podendo o cliente ainda, levar o próprio rótulo sem ser cobrado a mais por isso.

A decoração é inspirada no universo marítimo com cores que remetem ao mar, itens rústicos, lembranças de viagens, além de plantas para dar ao ambiente um clima aconchegante como se fosse uma extensão do próprio lar. Os responsáveis pelo Marín acreditam que toda felicidade deve ser compartilhada. “Tudo foi criado e pensado em como poderíamos fazer da nossa casa a sua casa”, afirma o casal.

Serviço Marín
Endereço: Rua Voluntários da Pátria, 32-B – Botafogo
Metrô a menos de 500 metros? Estação? Sim, Botafogo
Telefone: (21) 2266-1561
Número de lugares: 48 lugares
Horário de funcionamento: De terça a sexta das 17h à 00h. Sábado das 12h à 00h e domingo das 12h às 22h
Cartões de crédito: todos
Cartões de débito: todos
Couvert artístico? Não
Vinho em taça? Sim
Aceita que o cliente leve seu próprio vinho? Sim
Cobra taxa de rolha? Não
Acesso para deficiente físicos, com banheiro adaptado? Não
Entrega em domicílio? Em breve

Instagram: www.intagram.com/marincomesebebes

Facebook: www.facebook.com/marincomesebebes

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