Restaurante dos Santos: Gastronomia contemporânea que encanta o paladar com receitas autorais

Tartare de atum com pepino crocante e caviar de sagu
Tartare de atum com pepino crocante e caviar de sagu

Desde maio de 2016 uma casa chama a atenção no Polo Gastronômico do Humaitá. É o restaurante Dos Santos, que atrai uma clientela que curte gastronomia contemporânea de qualidade e bom preço.

O local, considerado um dos melhores da região, comandado por Rodrigo dos Santos, chef e sócio,  é fruto de seu espírito empreendedor que uniu a sua experiência em tecnologia ao gosto pelo universo da gastronomia. “Eu trabalhava como analista de sistemas, tinha muita experiência na área, mas sempre me interessei pela área gastronômica. Desta forma, resolvi realizar o curso de Chef Executivo de Cozinha no Senac-RJ, quando decidi abrir mão da carreira, na área de TI, e entrar de vez no mundo das panelas.  Inicialmente, criei a empresa Siga o Chef, que promovia eventos gastronômicos de personal chef. Devido ao sucesso, senti a necessidade de expandir o negócio e investir no restaurante” conta o especialista.

E deu muito certo. O expert criou todas as receitas do Dos Santos, produz as massas artesanalmente e assina um menu de dar água na boca. E o melhor: com valores acessíveis ao público.

Entre as delícias que podem ser degustadas estão a cebola crocante na cerveja (R$ 29) e o pastel aperitivo na cachaça, nos sabores três queijos ou camarão, catupiry e alho poró (R$ 28 / 8 unidades).  Outra boa aposta é o camarão na crosta de castanha e coco com molho de tangerina picante (R$ 42). Seguindo o roteiro dos pratos que fazem a fama do local, entram em cena o Fettuccine ao molho Alfredo, com camarões na manteiga de pimenta rosa (R$ 44), o Risoto de Mignon ao Funghi (R$ 48) e o Salmão ao molho de maracujá picante, com espaguete de legumes e arroz de açafrão com perfume de gergelim (R$ 56). Creme bruleé com cobertura de pistache (R$ 22) e mousse grega com cobertura de frutas vermelhas e farofa de champagne (R$ 23) encerram o circuito adoçando maravilhosamente o paladar.

E quando o assunto caminha para o mundo dos drinques, a seleção da casa se revela uma ótima pedida para um bom encontro com os amigos. São servidos drinques clássicos e também há criações próprias. É o caso do Dos Santos Tropical (R$ 18), feito com cachaça envelhecida, limão Taiti e siciliano, maracujá e gengibre e o Once Upon a Time (R$ 18), que leva rum de hortelã, licor de chartreuse, água de coco, espumante rose e geleia de frutas vermelhas. A carta de vinhos enxuta e com preços acessíveis e o chope artesanal (R$ 8) combinam perfeitamente com os petiscos do menu.

Serviço Dos Santos
Endereço: Largo dos Leões, 81, Humaitá
Telefone: 21-3486-0977
Horário de funcionamento: terça e quarta, das 11:30h às 15:30h / quinta e sexta – das 11:30h às 15:30h – 19h às 22:30h / sábado – das 12h às16h – 19h às 23:30h / domingo – das 12:30h às 17h
Capacidade: 60 lugares
Formas de pagamento: todos os cartões de crédito e débito.
Tickets: Todos 
Vinho em taça: Sim
Rolha: R$ 30
Wi Fi gratuito: Sim
Acesso cadeirante: Sim
Área para fumante: Não
Entrega domicílio: pelo ifood
Aberto em 02/05/2016