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maio 24, 2019
Gastronomia

Pratos com Bacalhau

Rancho Português - Bacalhau à Narciso - foto: Marcelo Cabral
Rancho Português - Bacalhau à Narciso - foto: Marcelo Cabral

Astor – De sexta a domingo é servido no Astor a Bacolhoada, preparada com bacalhau confitado, batata, tomate, mini cebola, azeitona verde, brócolis e ovo cozido (1 pessoa – R$73; 2 pessoas – R$138).

Bar e Restaurante Urca – Para este fim de ano, o Bar e Restaurante Urca preparou um desconto de 12% em todos os pratos com bacalhau na receita durante o mês de dezembro. Uma ótima oportunidade de aproveitar as delícias por um preço mais em conta com a família e amigos.

Cortés – Para quem pensa que o Cortés oferece apenas cortes de carnes nobres e pratos robustos está enganado. Entre sugestões para o mês de dezembro, a brandade de bacalhau com legumes servido com arroz de brócolis (R$64).

Érico – No Érico, restaurante cosmopolita de Janine Sad e Gabriella Vieira na Barra, o bacalhau tem inspiração portuguesa: é servido com farofa de migas, chouriço português e mil folhas de batatas e queijo chevrotin (R$ 79).  O cliente ainda pode escolher seu vinho preferido entre os cerca de mil rótulos da Adega Hara, que divide espaço com o restaurante, para harmonizar com o prato e brindar o fim do ano. As garrafas saem a preço de prateleira. O restaurante também prepara strudell de bacalhau (R$ 130, serve de 6 a 8 pessoas) por encomenda.

Fasano – No restaurante do Hotel Fasano, Fasano Al Mare, uma das opções do mar é o “baccalá servito com polenta Bianca e salsa a base di pomodori, uva seca e pinoli”, bacalhau à romana servido com polenta branca (R$ 148).

Gula Gula – O folhado de bacalhau já é um clássico de fim de ano do Gula Gula. O prato é vendido por encomenda em 11 das 14 unidades da rede, por R$ 240. As encomendas para o Natal podem ser feitas até o dia 19 de dezembro, e as para o Revéillon, até o dia 26.

Ráscal – Não existe fim de ano sem bacalhau. O Ráscal, rede de cozinha mediterrânea com acento italiano, oferece em seu bufê o peixe tradicional da época em três receitas diferentes. Como entrada, bolinho de bacalhau crocante. Para principal, as sugestões são: o bacalhau gratinado com farofa de pão e queijo parmesão ralado; e a salada de feijão vermelho com bacalhau, tomatinho e batata palha.  (Preço fixo: R$75 e R$84 no fim de semana)

Rancho Português – O Rancho Português é o lugar ideal para aqueles que já querem entrar no clima de fim de ano e saborear um bom bacalhau. Entre os pratos principais, há um capítulo inteiro dedicado a receitas de bacalhau que seguem à risca os que são servidos lá na terrinha, e servem generosamente duas pessoas. São 15 opções, sendo os carros-chefes o Lagareiro (posta de bacalhau assada com cebola, batatas assadas, brócolis, pimentão, alho, salsinha e azeitonas com caroço; R$ 243) e o Narciso (em postas, assado na brasa, puxado no azeite, alho, cebola, salsinha e pimentão, acompanhado de batatas ao murro; R$ 243).

Rubaiyat Rio – Apesar da fama por sua carne bovina, o Rubaiyat Rio também tem um menu de frutos do mar deliciosos. Uma das delícias das águas salgadas é o Arroz de bacalhau da casa (R$98), um grande sucesso entre os clientes. O arroz é preparado como na culinária espanhola e vem coberto por lascas suculentas do peixe.

Torta & Cia – A Torta & Cia apresenta seus sabores sazonais para as festas de fim de ano. Na ala dos salgados, o quiche de bacalhau, com massa de quiche recheada com creme e lombo de bacalhau da Noruega (R$160 – Inteira; R$ 18 – fatia) é uma ótima opção para a ceia de Natal e Réveillon.

iVenga! Taberna – Entre o menu de tapas do iVenga! Taberna, a tapa de Bacalao al alioli de miel (R$26) – o peixe vem ao alioli de mel e espinafre – é uma ótima opção de entrada, assim como o Piquillo Relleno (R$18), um pimento tipo piquillo com recheio de bacalhau.

Pato com Laranja – Mais tradicional que isso, impossível! No Pato com Laranja, o gostinho de natal está em cartaz o ano todo. Na ala das entradas, o queridinho por todos: bolinho de bacalhau com aioli da casa (R$32).

Pipo – No Pipo, o restaurante que revela o lado mais casual do chef Felipe Bronze, o bacalhau tem seu espaço entre o menu de snacks. O Sonho de Bacalhau (R$28) vem em duas unidades e se inspira no doce clássico geralmente vendido em padarias.

Serviços:

Astor – Av. Vieira Souto, 110, Ipanema. Tel.: 2523-0085. (200 lugares). Horário: Segunda a quarta, das 18h à 1h; Quinta, das 18h às 02h; Sexta, das 13h às 3h; sábado, das 12h às 3h; Domingo, das 12h às 22h. C.c: todos. C. d.: todos. Manobrista. www.barastor.com.br. *Horário especial fim de ano: 24/12 – Fechado; 25/12 – Fechado; 31/12 – Fechado; 01/01 – Das 13h às 00h.

Bar e restaurante Urca – Rua Candido Gaffrée, 205, Urca. Tel.: 2295-8744 (70 lugares). Horário restaurante: de segunda a sábado, das 11h30 às 23h; domingo, das 11h30 às 21h. Horário bar: de segunda a sexta, das 7h às 23h; sábado, das 9h30 às 23h, e domingo, das 9h30 às 21h. C.c: todos. C.d: todos. www.barurca.com.br*Horário especial fim de ano: 24/12 – Fechado; 25/12 – Fechado; 31/12 – Fechado; 01/01 – Fechado

 Cortés – Av. Afrânio de Melo Franco, 290, lojas 410/411/ Leblon – Rio de Janeiro – RJ. CEP 22430-060. Tel. (21) 3576 9707. Segunda feira de 12h às 15h e 18h30 às 22h30; terça a quinta de 12h às 15h30 e 18h30 às 22h30; sexta de 12h às 15h30 e 18h30 às 23h30; sábado e véspera de feriado de 12h às 00h; e domingo e feriado de 12h às 22h. Cartões de crédito: Visa, Master, Diner e Amex. Cartões de débito: Redeshop e Visa. www.cortesrestaurante.com.br

Érico –  Av. Érico Veríssimo 901, loja A – Barra da Tijuca. Telefone: 3435-7594. Capacidade: 70 lugares. De terça a quinta, das 12h à 00h; sexta e sábado, das 12h à 01h; domingo, das 12h às 18h. Horário especial fim de ano: A CONFIRMAR. Todos os cartões de crédito e débito (Não aceita cheque). Manobristas no local. https://www.ericorestaurante.com.br/

 Fasano Al Mare – Avenida Vieira Souto, 80. Ipanema. Tel (21) 3202-4000. Capacidade 75 lugares. Cartões: todos Cheque: não  Funcionamento: Café da manhã: seg a sex 7h as 10h sáb e dom 7h as 11h  Almoço seg à sex 12h as 15h sab e dom a partir das 12h30 Jantar dom a qua 19h as 0h qui 19 a 1h sex e sab 19h a 1h30. Taxa de serviço 15%

Gula Gula Jardim Botânico – Av. Alexandre Ferreira 220, loja A – Jardim Botânico. Telefone: (21) 2537-8906. Horário de funcionamento: todos os dias, das 12h às 23h. Horário especial de fim de ano: até as 16h nos dias 24 e 31 de dezembro; não abre no dia 25 de dezembro. Unidades que aceitam encomendas: Ipanema (21-3322-2150/3322-0710), Rio Design Leblon (2540-8002/2540-8005), Shopping da Gávea (2239-5594), Rio Sul (2542-3132/97001-0919), Fashion Mall (2422 -1752/2422 -1797), Barra Shopping (2431-8180/2431-9186), Shopping Tijuca (2567-5114 /2568-4433), Rio Design Barra (2438-7608/2438-7609), Via Parque (3591-7382/3326-6610), Jardim Botânico (3197-4797), Casa e Gourmet (2275-5318/2541-4045).  Cartões de crédito e débito: Mastercard, Visa e Sodexo. Manobista no local. www.gulagula.com.br

Pato com Laranja – Rua Visconde de Pirajá 539 – Ipanema. Telefone: (21) 2540-8380. Capacidade: 100 lugares. Diariamente, das 6h à 1h. Todos os cartões de crédito e débito. www.patocomlaranjabr.com

Ráscal Shopping Leblon – Av. Afrânio de Melo Franco, 290 – Leblon. Tel.: 2259-6437 (208 lugares). Seg, de 12h às 15h; de ter a sex, das 12h às 15h30; sáb, das 12h às 24h; dom e fer, das 12h às 22h30; de dom a quin, das 19h às 22h30; sex e véspera de feriados, das 19h às 23h30; sáb, das 12h às 24h. Cc: Amex, Visa, Master e Diners. Cd: Visa Electron e Rede Shop. Cr: Visa Vale, VR, Sodexo e TR. www.rascal.com.br

Ráscal Shopping Rio Sul – Av. Lauro Sodré, 445, Piso 1 – Botafogo. Tel.: 3873-0339 (220 lugares). Seg, das 12h às 15h; de ter à sex, das 12h às 15h30; sáb, das 12h às 23h; dom e fer, das 12h às 22h; de seg a quin, das 19h às 22h; sex, e véspera de feriados, das 19h às 23h; sáb, das 12h às 23h. Cc: Amex, Visa, Master e Diners. Cd: Visa Electron e Rede Shop. Cr: Visa Vale, VR, Sodexo e TR. www.rascal.com.br

Ráscal Casa Shopping – Av. Ayrton Senna, 2150/ Loja A1L – Barra. Tel.: 3325-0894 (246 lugares). Seg, das 12h às 15h; de ter a sex, das 12h às 15h30; sáb das 12h às 23h30; dom e feriados das 12h às 22h30; de dom a quin, das 19h às 22h30; sex, e véspera de feriados, das 19h às 23h30; sáb, das 12h às 23h30. Cc: Amex, Visa, Master e Diners. Cd: Visa Electron e Rede Shop. Cr: Visa Vale, VR, Sodexo e TR. www.rascal.com.br

Rancho Português – Rua Maria Quitéria 136, Ipanema. Tel: (21) 2287-0335/ (21) 2267-0415/ (21) 2522-1159. Capacidade: 110 lugares. De segunda a quinta, das 12h às 0h30. Sexta e sábado, das 12h à 1h30. Domingo, das 12h às 23h. Cc: todos. Cd: todos. www.ranchoportuguesrio.com.br @ranchoportuguesrio *Horário especial fim de ano: 24/12 fecha às 18h; 25/12 normal; 31/12 ceia de 19h à 1h

Rubaiyat Rio – Rua Jardim Botânico, 971 – Jockey Club Brasileiro. Tel.: 3204-9999. Capacidade: 350 lugares. De segunda a sábado, de 12h à 00h
Domingos somente almoço até 18:00. Cc: Visa, Mastercard e American Express. Cd: todos. Não aceita cheque. www.rubaiyat.com.br

Pipo – Estrada da Gávea, 899 – Shopping Fashion Mall, 3º Piso – São Conrado. Tel.: 3322-1239. 75 lugares. Aceita todos os cartões de crédito e débito. Quarta a sexta de 19h às 23h; sábado e domingo de 12h às 18h e das 19h às 23h. www.piporestaurante.com

Torta & Cia Barra da Tijuca – Freeway, Av. das Américas, 2.000 lojas 43 e 44. Tel.: (21) 2420-9132 e (21) 3153-5509. De segunda a domingo, das 9h às 20h. www.tortaecia.com.br * Horário especial de fim de ano: dia 24/12, das 9h às 18h; dia 25/12 das 11h às 15h; dia 31/12 das 9h às 18h e dia 01/01 fechado.

Torta & Cia Humaitá – Cobal do Humaitá, Rua Voluntários da Pátria, 446, loja 13, Humaitá. Tel.: (21) 2537-8484 e (21) 2539-8793. De segunda a domingo, das 9h às 22h.www.tortaecia.com.br * Horário especial de fim de ano: dia 24/12, das 9h às 17h; dia 25/12 das 12h às 20h; dia 31/12 das 9h às 17h e dia 01/01, das 12 às 20h

¡Venga! Taberna – Rua Visconde de Carandaí, 5 – Jardim Botânico. Tel.: 3502-4123. De segunda a sexta das 12h às 00h e sábados e domingos das 13h às 00h. Capacidade: 76 lugares. C.c.: Visa, Mastercard e Amex. C.d.: Visa Electron e RedeShop.

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