Pessach The Bakers

 Esse ano, a partir do pôr do sol do dia 30 de março até o anoitecer do dia 07 de abril, será comemorado o Pessach – a Páscoa judaica, quando é celebrada a libertação do povo judeu do Egito. Durante sete dias em Israel e oito no resto do mundo, os judeus lembrarão a fuga através do deserto, evento que cristalizou sua identidade enquanto nação e seu nascimento enquanto povo. O primeiro dia do Pessach,”Seder”, é celebrado com festa.  

Durante os dias do Pessach é proibido consumir qualquer alimento chametz, palavra que designa toda comida que contenha como ingrediente grãos de trigo, centeio, cevada, sujeitos à fermentação quando entram em contato com a água. Isso porque, em sua fuga apressada do Egito, os judeus não tiveram tempo de esperar a massa crescer, e assaram pães não-fermentados para se alimentarem, conhecidos como matzá ou pães ázimos.

Baseado neste preceito, a confeitaria The Bakers, em Copacabana, preparou diversas guloseimas, como a Nutella Pessach – sofisticada torta mousse de chocolate com Nutella enfeitada com Maguen David e avelãs douradas (R$139,90); o Crock Chocolate Le Pessach – três camadas: cremosa mousse de chocolate ao nougat, creme bavaroise e camada com delicados pedacinhos de crocante, lindamente decorada com leques de matza (R$129,90); a Almond Pessach – torta com camadas de bolo de amêndoas com suave mousse de chocolate ornamentada com amêndoas filetadas (R$129,90); e a Torta da Vovó – tradicional torta com farinha de matzá, nozes, maçã, passas e especiarias (R$139,90).

Entre as sugestões de salgados, destaque para o Arenque Marinado – peixe Marinado com creme de leite e cebolas e especiarias (para o Pessach, o peixe não vai dentro da Chalá, mas sim em embalagem – R$199,00 – o quilo); os saborosos Quiches, como o de Provolone (a partir de R$99,90); e para a Tábua de Sanduíches com Mini Pães de Pessach – elaborados com farinha de Matzá recheados de: Salmão com cream cheese; pasta de berinjela; patê de fígado; e pasta de ovo (R$149,00 – total 30 sanduiches). Destaque também para o Beiguele de Matzá – envoltos com folhas de matzá nos recheios de batata, fígado e ricota (R$5,90 a unidade).

Para celebrar, vinhos judaicos, como o Vinho Manischewitz Kasher (R$139,90 – 750ml); e o Vinho Monte Sinai Kasher (R$34,90 – 750ml).

Nome: The Bakers/ Copacabana
Endereço: Rua Santa Clara, 86-B, Copacabana
Telefone: 3209-1212
Horário de funcionamento: 9h/21h (seg a sab) e 9h/20h (dom e feriados)
Cartões de crédito: Visa, Credicard e Master
Cartões de débito: Visa, Credicard e Master
Cartões de refeição: Smart, Sodexho e Visa Vale
Site: www.thebakers.com.br

 

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