Pescados Frescos e Menu de Verão

Depois de uma pesquisa cuidadosa entre colônias de pescadores, mercados e distribuidores o chef Carlos Valentí elegeu no Rio de Janeiro um grupo de profissionais de alta qualidade da região, para abastecer o Rubaiyat Rio com uma variedade maior de pescados frescos todos os dias. O restaurante, conhecido pelos cortes de carne selecionados, investe também em seus peixes como forma de satisfazer os cariocas e estabelecer mais uma especialidade da casa. A seleção varia entre robalos, vermelhos, chernes, pargos e outros. Os pescados (R$ 130,00) podem ser preparados inteiros na brasa ou ao sal grosso e acompanhados de tomates e champignons assados e molho tártaro. Os peixes e frutos do mar são trazidos diariamente e, por isso, as opções estão sujeitas à disponibilidade. Além dos pescados, Carlos Valentí também elaborou um menu especial para o verão, que pede receitas leves e refrescantes. Para começar, salada de polvo com alioli é a aposta (R$ 32). Já entre os pratos principais, tagliatelle de palmitos e camarão (R$ 50) e cherne confitado com limão siciliano (R$ 100). E para quem não dispensa uma sobremesa, tapioca de pina colada e sorbet de rum (R$ 21).

Serviço:

Rubaiyat Rio – Rua Jardim Botânico, 971 – Jockey Club Brasileiro. Tel.: 3204-9999. Capacidade: 350 lugares. De segunda a sábado, de 12h à 00h
Domingos somente almoço até 18:00. Cc: Visa, Mastercard e American Express. Cd: todos. Não aceita cheque. www.rubaiyat.com.br

 

Deixe uma resposta

Seu endereço de email não será publicado.