Páscoa – época de celebrar o chocolate! As sobremesas com esta iguaria à base de cacau estão em alta nesta semana!

Riso Bistrô - Dome - esfera de chocolate e maracujá (foto: Filico)
Riso Bistrô - Dome - esfera de chocolate e maracujá (foto: Filico)

No Riso Bistrô, o chef João Paulo Frankenfeld criou a surpreendente Dome (R$ 31), uma receita tradicional francesa, que consiste em uma semi esfera com fundo de pão de ló, mousse de maracujá, mousse de chocolate e pralinè de amêndoas e avelã. Coberta com glaçagem de chocolate amargo, a Dome recebe ainda um refrescante coulis de maracujá ao redor, que equilibra deliciosamente com o sabor do chocolate.

Pizza Chocolate com morango - Camelo (foto: Wellington Nemeth)
Pizza Chocolate com morango – Camelo (foto: Wellington Nemeth)

No menu da Camelo, que completa 1 ano de operação no Rio, a combinação clássica de chocolate com morango (R$ 59 – individual / R$ 84 – grande) cobre a famosa massa fina e crocante da tradicional pizzaria paulistana.

Nam Thai - Kulfi de chocolate belga e ovomaltine com banana caramelizada e calda toffe
Nam Thai – Kulfi de chocolate belga e ovomaltine com banana caramelizada e calda toffe

Na culinária do sudeste asiático não existe sobremesa, mas o chef David Zisman criou alguns doces que traduzem toda a tropicalidade de países como a Tailândia e o Vietnam. Entre eles, o Kulfi de chocolate belga e Ovomaltine com banana caramelizada  e calda toffe (R$ 20).

Serviços:

Riso Bistrô – Riso Bistrô – End: Rua Aníbal de Mendonça, 175, Ipanema, Tel.: (21) 2147-8259

Camelo – End: Av. Henrique Dumont, 57, Ipanema. Tel: (21) 2274-2303

Nam Thai – Nam Thai End: Rua Rainha Guilhermina, 95 A/B, Leblon. Tel.: (21) 2259-2962.