Oliva Trattoria Mediterrânea prepara jantar harmonizado com vinhos chilenos

Mignon com molho de cogumelos e risoto de trufas
Mignon com molho de cogumelos e risoto de trufas
Um menu em quatro tempos que representa a harmonia entre a cozinha mediterrânea e o vinho chileno. Essa é a proposta do Jantar Harmonizado Viña Casa Silva que acontece na quinta-feira, 06, no Oliva Trattoria Mediterrânea. Para a ocasião, o chef Rudy Bovo criou quatro pratos – uma entrada, dois pratos principais e sobremesa – para harmonizar com rótulos assinados por uma das mais premiadas vinícolas do Chile e apresentados por Ignácio Vial, Diretor de Exportação da Casa Silva.

“Com a chegada do inverno no Brasil, a presença de um bom vinho na mesa é quase imprescindível. Para o nosso primeiro jantar harmonizado da estação, nada melhor que apresentar ao nosso público a harmonização de pratos tradicionais da culinária mediterrânea com o sabor único dos vinhos do Vale de Colchagua. Como resultado, nossos clientes podem esperar uma verdadeira viagem gastronômia que começa com a delicadeza do espumante e finaliza com a combinação surpreendente da mousse de tangerina com o frutado Late Harvest Semillon – Gewürztraminer, passando por massas e carnes harmonizadas com rótulos premiados”, diz o chefe Rudy. 

Confira o menu completo:


Couvert

Espumante Hórus Brut

Entrada 
Canapés surpresa do Chef Rudy
Vinho: Sauvignon Blanc Colección Casa Silva

Primeiro Prato
Pene com pesto de Pistache de Modica
Vinho: Cab. Sauvignon Reserva Cuvée Casa Silva

Prato Principal 
Filet Mignon com molho de cogumelos e risoto de trufas
Vinho: 5 Cepas Casa Silva

Sobremesa
Mousse de Tangerina
Vinho: Casa Silva Late Harvest Semillon – Gewürztraminer

 

SERVIÇO
Jantar Harmonizado Viña Casa Silva
Oliva Trattoria Mediterrânea

Data: 06/07/2017
Horário: 20h
Menu por pessoa: R$180 (Taxa de Serviço de 10% a parte)
Endereço: Av. Gen. San Martin, 1241 – Leblon
Reservas: (21) 2259-7696 // (21) 98108-2250 – Rosa Wilbert