O Espírito Santa participa de circuito que reúne caldos e cachaças, em Santa Teresa

A chef Natacha Fink, proprietária do restaurante Espírito Santa, participa do Circuito Ele&Ela, que celebra Ele, o caldo, e Ela, a cachaça. A ideia é reverenciar as cachaças fluminenses a partir de uma iniciativa e resposta da Associação de Empreendedores de Santa Teresa (AMESANTA) à Lei Estadual que determina que bares e restaurantes com carta de destilados ofereçam, no mínimo, quatro marcas de cachaças produzidas no Estado do Rio. O circuito acontece entre os dias 22 de junho e 16 de julho e conta com diversas casas do Polo Gastronômico de Santa Teresa, como Bar do Bonde, Café do Alto, Maloca Carioca, entre outros.

No Espírito Santa, a chef preparou três versões de caldos harmonizados com as cachaças que flambam as receitas, como o Caldinho de feijão preto jambuzado. Flambado na cachaça Da Quinta branca, o caldinho de feijão é preparado com bacon, poeira de alho, jambu confitado e couve crocante. Já a Mujica de Tambaqui, sopinha tradicional da Amazônia com peixe tambaqui e farinha de mandioca branca, é flambada com Sete Engenhos Amburana. Por fim, a chef oferece a Roça Atolada, uma versão da clássica Vaca Atolada, onde a carne de costela é substituída por um rico apanhado de vegetais orgânicos da horta, flambados com Magnifica envelhecida. Cada combinado com 150ml de caldo e uma dose de 50ml de cachaça sai por R$28.

De acordo com Natacha, “eventos em formato de circuito são muito adequados ao bairro porque levam o visitante a percorrer várias casas e descobrir, ao longo das vias, o verdadeiro espírito de Santa. As ruas ficam cheias de gente circulando, repletas de pequenas intervenções artísticas e manifestações de economia solidária. Nós acreditamos que onde existe ocupação criativa, falta espaço para a violência”. 

Ocupação da Escadaria André Cavalcanti
A chef e empresária Natacha Fink ainda aposta na ocupação do espaço público para trazer ainda mais movimento e segurança para o bairro. Por isso, no primeiro final de semana do circuito, dias 24 e 25 de junho, irá ocupar o topo da Escadaria André Cavalcanti, próxima ao restaurante, com uma Banca de Tacacá. Entre 13h e 20h, a chef irá oferecer pratos típicos do período junino da Amazônia, como o tacacá servido na cuia (R$20), o pirarucu de casaca (R$20), a banana pacovão frita (R$7 a porção salgada ou doce), a tapioca doce na folha de bananeira (R$8), entre outras delícias. Na banca, a chef ainda terá doses de cachaças entre R$7 e R$12 e caipirinhas.

Serviço Espírito Santa:
Rua Almirante Alexandrino, 264. Largo dos Guimarães – Santa Teresa.
Tel: 21-2507-4840.
Horário de Funcionamento: Diariamente, das 12h à meia noite.
Capacidade: 120 lugares.
Cartão de débito e crédito: todos.
Site: www.espiritosanta.com.br
Instagram: @EspiritoSantaRestaurante
Facebook: https://www.facebook.com/EspiritoSanta/

Algumas casas participantes:

BAR DO BONDE

Almirante Alexandrino 1458, Loja E (próximo ao Castelo Valentim). Funciona quinta de 18h às 00h, sexta de 18h às 01h, sábado de 17h às 01h e domingo de 13h às 00h.

BAR DO MARCÔ

Almirante Alexandrino 412. Fone 21 25318787. Funciona diariamente de 12h às 23h

CAFÉ DO ALTO

Pascoal Carlos Magno 143 (Largo dos Guimarães). Fone: 21 25073172. Funciona segunda de 12h às 21h, terças a sextas de 11h às 21h, sábados e domingos de 9h às 21h

ESPÍRITO SANTA

Almirante Alexandrino 264. Fone: 21 25074840.  Funciona diariamente de 12h às 00h.

MALOCA CARIOCA:

Pascoal Carlos Magno 103, loja B. Fone 21 31743597. Funciona de terça a quinta de 12h às 22h, de sexta a domingo de 12h às 00h.

SANTA PIZZA

Almirante Alexandrino 1458, Loja F (próximo ao Castelo Valentim). Fone 39710244. Funciona de terça a domingo de 19h às 00h.

SOBRENATURAL

Almirante Alexandrino 432. Fone: 21 22241003.  Funciona diariamente de 12 às 00h

Produtores do Estado do Rio integrantes do evento:

Magnifica
Tellura
Coqueiro
Werneck
7 Engenhos
Bousquet
Do Vale
Da Quinta
Pedra Branca
Reserva do Nosco
Engenho D’Ouro
Paratiana
Fazenda Soledade

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