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janeiro 15, 2019
Gastronomia

Novos menus em cartaz no Hollandaise

Mix de folhas com camarões empanados
Mix de folhas com camarões empanados

Restaurante lança cardápio exclusivo de ‘Massas Artesanais’ e novo almoço executivo

À frente da cozinha do restaurante Hollandaise, na Barra da Tijuca, o chef Marcelo Lira acaba de criar um Menu de Massas Artesanais, com receitas à base de massas frescas produzidas na própria casa. Servido diariamente a partir das 18h, o menu especial apresenta pedidas como o ravióli de cordeiro com fonduta de gran padano e farofa de castanha (R$ 59); o gnocchi de batata baroa com camarões salteados, tomate e manjericão (R$ 53); o tagliatelle paglia e fieno com molho pesto, mozzarella di búfala, manjericão e crispy de alho-poró (R$ 42), entre outras.

Já para os almoços de segunda a sexta, o chef elaborou um novo menu executivo, com várias opções de entrada, de prato principal e de sobremesa. Algumas sugestões são o mix de folhas com camarões empanados, cebola, tomate cereja e vinagrete de mostarda (R$ 17), lasanha à bolonhesa (R$ 34), filé de salmão grelhado em crosta de gergelim com legumes defumados (R$ 42), picadinho de carne com purê de banana da terra, farofa de castanha e crispy de Parma (R$ 34), entre outras. De sobremesa, destaque para a torta úmida de chocolate com sorvete de creme (R$ 14).

Hollandaise: Av. Lucio Costa, 5750 – Barra da Tijuca. Telefone: 2492-0061. Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 12h à 0h, sexta e sábado, das 12h à 01h, domingo, das 12h às 23h.

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