Novidades no menu do Nam Thai

Famoso pela sua originalidade no manejo dos ingredientes do sudeste asiático, o chef David Zisman apresenta três pratos inéditos no cardápio do Nam Thai. Com a utilização de técnicas de preparo artesanal, desenvolvidas em anos de experiência e pesquisa em terras tailandesas, ele surpreende o paladar dos clientes há 15 anos com suas saborosas receitas.

O restaurante do Leblon é o único no Rio de Janeiro a receber do governo tailandês o “Thai Select Brend” – condecoração que comprova a autenticidade do Nam Thai em culinária tailandesa – e também o certificado de excelência “Pride of Thailand”.

As estrelas destas novas criações são os peixes e os frutos do mar, que combinados com especiarias, temperos, legumes ou frutas, aguçam os sentidos com sabores e aromas únicos e marcantes. Para acompanhar as tradicionais massas orientais da casa, o chef apresenta o Guaitiêu Pla Meuk (R$ 58) – talharim de arroz frito ornado com deliciosas lulas, pimentões coloridos e manjericão com finalização de molho de ostras. 

Levemente picante, o Kao Pad Kung Sapparod (R$ 58) – arroz frito acompanhado de camarões e abacaxi – é boa pedida para os amantes dos sabores tropicais de países como a Tailândia. Com sabor delicado e aroma inebriante, o Gaeng Ahan Talê (R$ 60) une camarões, lulas e peixe em um caldo de leite de coco com vegetais, folhas de limão kafir, tamarindo e curry laksa.

No menu executivo, servido entre 12h e 16h, as opções passaram a ser fixas durante toda a semana. Para dar início ao almoço, o chef oferece três sugestões. Entre elas, o delicioso Pastel de queijo de cabra, acelga e shitake. No ato principal, o clássico Pad Thai está ao lado do picante Frango com curry vermelho e leite de coco e outros cinco pratos.

Três possibilidades de mini sobremesas são oferecidas para encerrar a refeição: Creme de coco com gengibre brûlée, Tiramissu Tropical ou Mousse de iogurte. São três modalidades de almoço executivo. A refeição completa, com entrada, prato principal e sobremesa (R$ 59); somente o prato principal (R$ 48); entrada e prato principal ou prato principal e mini sobremesa (R$ 53).

O chef
Após 40 anos dedicados a medicina, David Zisman se encantou pela gastronomia tailandesa e investiu em uma nova carreira. O chef se formou no Kahsma School, em Oakland, na Califórnia, e no restaurante-escola Blue Elephant, em Bancoc. Em 2004, recebeu o selo de qualidade “Thailand’s Brand” do governo tailandês.

A paixão pela gastronomia exótica motivou este descendente de romenos a aprender o idioma tailandês e a viajar uma vez por ano ao país com o qual se identificou. É com a delicadeza dos locais e o bom humor dos cariocas que ele conta muitas histórias que fazem parte de sua vida. Mais do que um chef, David é um personagem importante no cenário gastronômico carioca.

Serviço Nam Thai
Rua Rainha Guilhermina, 95 A/B, Leblon
Tel.: 2259-2962.
Segunda das 19h à meia-noite.
Terça e quarta das 12h à meia-noite.
Quinta a sábado das 12h à 1h
Domingo das 12h às 23h.
Aceita todos os cartões.
Capacidade: 90 pessoas.

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