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julho 21, 2019
Gastronomia

No Azumi, a maré está para lulas

Kata Yakisoba - foto: Rio Art Com

As águas calmas e quentes comuns de novembro a abril são as propícias para a pesca de lula. Esse também é o período em que esses moluscos se encontram em sua melhor forma, se tornando ainda mais saborosos. Aproveitando essa boa maré, o restaurante Azumi lança o seu Festival de Lulas, com deliciosas opções preparadas com o ingrediente. 
 
Segundo Alissa Ohara, sócia da casa, as lulas servidas aos clientes vêm do Rio e Região dos Lagos, seja da costa ou do alto mar, sempre seguindo um dos principais preceitos do restaurante: quanto mais fresco, melhor. 

É a primeira vez que fazemos um festival e nossas expectativas são as melhores
Alissa Ohara

Entre os pratos, os tradicionais sashimi e sushi, de lula, é claro. Além de cozido de lula com inhame, tempura de lula com cebolinha, lula salteadas, milanesa de lula, entre outras gostosuras com valores que variam de R$ 20 a R$ 90. Entre as novidades está o Ika uni ae (lula com ouriço, R$ 50), Ika somen (lula cortada fina como macarrão e servida com molho separado, R$ 75) e Ika kata yakisoba (yakisoba crocante de lula com vegetais, R$ 90) (foto).

Alissa Ohara - foto: Rio Art Com
Alissa Ohara – foto: Rio Art Com

– São incontáveis as receitas que podemos fazer com esta iguaria. Depende do momento e da minha imaginação. O nosso foco é valorizar a matéria-prima com receitas tradicionais e da família – brinca Alissa.
 
O Festival de Lulas do Azumi está disponível diariamente nos almoços e jantares. 
 
Serviço: 
Azumi
Rua Ministro Viveiros de Castro 127, Copacabana. 
Tel: (21) 2295-1098
Funcionamento: Seg à dom, 12h às 15h30 e 19h às 00h.
Siga @azumirestaurante‬‬‬

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