No aniversário de Salvador, restaurantes cariocas se inspiram nas cores e sabores da Bahia para homenagear a capital baiana

Salve Salvador! A capital baiana, que é uma festa de cores e sabores, completa 469 anos no próximo dia 29. E em comemoração à data, alguns dos principais restaurantes do Rio, se inspiram no apimentado tempero da cozinha típica da Bahia e a diversidade peculiar do Sertão, para preparar deliciosas sugestões e convidar os cariocas aos prazeres da boa mesa da terra de “todos os santos” e muitos sabores. É satisfação para todos os gostos!
 
O chef Gamarra Souza, que comanda as panelas do restaurante Terra Brasilis, na turística Urca, criou um menu especial exaltando os sabores nordestinos para celebrar a data e mostrar aos cariocas e turistas um pouquinho do que a Bahia tem a oferecer de melhor. A Semana Baiana, que vai estar cartaz do dia 26 a 29 de março, custa R$39 por pessoa e conta com duas entradas e três pratos principais para a escolha do cliente, com uma entrada e um prato principal incluídos. Para iniciar, as sugestões são Salada orgânica com vinagrete de pêra; ou a Creme e aipim picante. No menu principal, as escolhas ficam entre Acarajé (foto); Bobó de Camarão; ou Carne seca da Bahia.
 
Ocupando um casarão tombado pelo patrimônio histórico do bairro do Horto, no Jardim Botânico, o Yumê, que combina ambiente intimista e aconchegante com um cardápio contemporâneo, recheado de clássicos e versões de pratos orientais cheios de sabor e personalidade, já incorporou sua homenagem “nipobaiana” ao menu com o saboroso Acarajapa (foto) (R$ 24), aguê de tofu recheado com macarrão de arroz, camarão seco e coentro. Lembrando uma espécie de sushi, o prato é uma perfeita a integração entre a tradição oriental e a versatilidade do brasileiro.

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Há 53 anos, em Copacabana, o tradicional Adega do Cesare é conhecido como reduto da boa culinária seu tempero caseiro e pratos fartos, que aquecem corpo e alma. E para celebrar a fartura de cores sabores da culinária baiana, o chef João Ribeiro prepara com maestria a Moqueca de peixe à baiana (foto) (R$102), peixe cozido ao molho de azeite de dendê, leite de coco, camarões cozidos, acompanhado de arroz e farofa de dendê.
 
Na bucólica Fonte da Saudade, Lagoa, o oásis da boa gastronomia franco-brasileira do médico, empresário e apaixonado pelo Brasil, Guy Aziza, o aconchegante Guy Restaurante homenageia a Bahia com a sugestão do Miniarroz com frutos do mar, ervilhas, aspargos e espuma de aioli de côco (foto) (R$67), prato que compõe o menu fusão concebido pela chef Véronique Melloul e equipe durante sua passagem pela casa em janeiro.
 
Serviços:
 
Terra Brasilis
Praça General Tibúrcio s/n, Urca – 2275-4651
Quilo: Seg à sex, das 11h30m às 15h30m. Sáb, dom e feriados, do meio-dia às 16h. À La Carte: Quin à dom, das 11h30m às 23h30m. Sex e Sáb, das 11h30m à 00h30m.
Seguir: @restauranteterrabrasilis
 
Yumê
Rua Pacheco Leão 758, Jardim Botânico – 3205-7321.
Seg, do meio-dia às 15h30m; e das 18h à meia-noite. Ter a quin, do meio-dia às 15h30m; e das 18h à 1h. Sex e sáb, do meio-dia às 2h. Dom, do meio-dia à meia-noite.
Seguir: @restauranteyume
 
Adega do Cesare
Rua Joaquim Nabuco 44, Copacabana – 2523-1429 / 2523-0467
Seg à dom, das 11h às 01h. 
Seguir: @adegadocesare 
 
Guy Restaurante
Rua Fonte da Saudade 187, Lagoa – 3549-8307 / 3529-8640
Seg à quin, das 11h às 23h. Sex, das 11h à meia-noite. Sáb e feriados, das 8h à meia -noite. Dom, das 8h às 23h.

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