Mironga apresenta vinhos selicionados da lusitana vinícola Frey

Pedro Frey
Pedro Frey

O português Pedro Frey, administrador da vinícola que leva o mesmo nome, estará no Brasil dia 08/12 para apresentar os rótulos de seus selecionados vinhos lusitanos e escolheu um charmoso restaurante para uma noite de degustações. O Mironga, localizado em uma  casa tombada pelo patrimônio histórico na revitalizada Praça Mauá, vai receber Pedro e seus convidados para uma harmonização com os deliciosos quitutes da casa.

Mironga - Ambiente
Mironga – Ambiente

Para começar, serão servidos dadinhos de tapioca com geleia de pimenta, harmonizados com o Frey Branco de Granito, um vinho fresco com acidez natural, com fermentação livre de castas autóctones. Em seguida, os convidados poderão degustar ceviche de peixe com frutas cítricas acompanhado do Frey Rosé, um vinho sério, fresco e seco, produzido a partir da casta mais nobre das uvas portuguesas, a Touriga Nacional. A terceira etapa leva aos comensais delícia de bacalhau com salada verde ao lado do rótulo Frey Branco de Outono, outro exemplar fresco com acidez natural, fermentado livremente em barricas de carvalho, que também será servido, em seguida, com um surpreendente espetinho de queijo coalho com banana frita e melado. Finalizando as harmonizações, o hambúrguer de picanha suína com chips de batata doce terá a companhia do Frey Tinto, vinho fermentado livremente em lagar, com maceração carbônica e pisa a pé. Os vinhedos Frey estão localizados em uma zona de elevada altitude, em Lamego, com solos ricos em xisto e granito, o que permite a produção de vinhos frescos e minerais, de aromas e sabores impares e, por isso, inesquecíveis.

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