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maio 22, 2019
Gastronomia

Mamma Jamma lança menu de petiscos

Mamma Jamma - Carta de petiscos_Credito - foto: Derek Mangabeira
Mamma Jamma - Carta de petiscos_Credito - foto: Derek Mangabeira

Domingo é o dia oficial da pizza e as filas nas casas especializadas chegam a ultrapassar duas horas. Pensando nos clientes que aguardam por uma mesa, a pizzaria Mamma Jamma desenvolveu um cardápio de petiscos especialmente para a espera. O menu (foto: Derek Mangabeira) inclui receitas como o trio de bolinhos de risoto recheados com calabresa e parmesão (R$ 18). Outra opção é a caponata de berinjela com pimentão vermelho, cebola, alho e manjericão, devidamente acompanhada pela focaccia da casa (R$ 15). Já a pasta de queijo de cabra com nozes, ricota, mel e limão siciliano é servida com crostata no azeite (R$ 18). O cardápio está disponível nas quatro casas da rede. 

Mamma Jamma
Inaugurada em novembro de 2009 em um amplo casarão no bairro do Jardim Botânico, zona sul do Rio de Janeiro, a pizzaria Mamma Jamma rapidamente caiu no gosto dos cariocas. Ao longo dos últimos nove anos a marca expandiu e hoje conta com quatro pontos físicos na cidade – que juntos comportam 647 clientes simultaneamente -, uma rede de delivery que atende a 15 bairros, e recentemente lançou uma segunda marca, a Little Mamma, com foco em pizzas individuais preparadas em forno elétrico.

São 32 receitas salgadas que levam farinha italiana “00” – de moagem mais fina –, mussarela de cura especial, orégano chileno e molho de tomate pelati italiano natural. O processo de fermentação natural, no qual a massa descansa por no mínimo 24 horas antes de ser aberta, proporciona leveza e discos crocantes de bordas altas. Outro diferencial são os fornos a lenha – acesos uma hora antes da abertura das casas, ao longo da noite atingem temperaturas de até 550 graus.

Serviço

www.mammajamma.com.br

Mamma Jamma – Rua Saturnino de Brito, n° 50 – Jardim Botânico. Tel.: 3875-1223.

Mamma Jamma – Rua General Severiano, 97 – Casa & Gourmet – Botafogo. Tel.: 3298-6801. 

Mamma Jamma – Av. das Américas 19.021, loja 118 – Recreio Shopping – Recreio dos Bandeirantes. Tel.: 3689-5900.

Mamma Jamma – Av. Ayrton Senna, 2150 loja A Bloco O – CasaShopping – Barra da Tijuca. Telefone: 2108-6411.

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