Locanda dellla Mimosa lança linha de cervejas artesanais

Localizada em Petrópolis, região serrana do Rio, a pousada Locanda della Mimosa lança sua primeira linha de cervejas artesanais. Os rótulos chegam para engrossar o portfólio de produtos da marca Locanda, iniciada em 2015, que já conta com geleias e chutneys, espumantes e massas caseiras.

Desenvolvida em parceria entre a Locanda e o cervejeiro Matheus Taboada, da microcervejaria petropolitana BrewPoint, a série inclui três rótulos e uma produção inicial de 5 mil litros (R$ 24,80 cada/ 500 ml cada). A pilsner, com 4,4% de álcool e IBU 40, segue o padrão das bohemians pilsners europeias. Já a Red Ale, uma cerveja puro malte de estilo inglês, tem 5,6% de álcool. Fechando o trio, a Stout é boa pedida para acompanhar sobremesas, com notas de café e chocolate e 5,7% de teor alcoólico.

Há três anos a Locanda della Mimosa se encontra sob a administração do empresário Luiz Fernando Gomes, que convidou o chef italiano Danio Braga para comandar o restaurante local e iniciou junto ao chef a linha de produtos alimentícios Locanda. “Sou um apaixonado pela alta gastronomia e após anos me dedicando ao mundo do vinho fui surpreendido pelas cervejas artesanais. Utilizamos nossa expertise em comer e receber bem, e mergulhamos nesse universo. Optamos por uma produção inicial pequena, de 10 mil garrafas, exclusiva como a nossa pousada”, explica Luiz Fernando.

Essa é a primeira vez que o cervejeiro Matheus Taboada desenvolve receitas para um hotel e restaurante: “Nossa proposta foi escolher estilos clássicos, porém bastante variados, e que cobrissem bem todas as receitas servidas no restaurante. São cervejas de alta drinkability, fáceis e gostosas de beber”. Os rótulos estão disponíveis incialmente para venda na pousada e para consumo no restaurante do hotel, e a partir de agosto também em delicatessens e bares cariocas, assim como em lojas da rede de supermercados Zona Sul.

Cervejas Locanda della Mimosa
Preço sugerido: R$ 24,80 cada (500 ml).
Pilsner: 4,4% álcool, IBU 40.
Red Ale: 5,6% álcool, IBU 22.
Stout: 5,7% álcool, IBU 32.

Pontos de venda:

– Pousada Locanda della Mimosa. Rua Mimosas, 30 – Fazenda Inglesa, Petrópolis – Rio de Janeiro. Telefone: (24) 2233-5405. http://www.locanda.com.br/

– Supermercados Zona Sul.

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