iVenga! convida chef Henrique Gilberto para Paella Fest de outubro

O bar de tapas iVenga! realiza, domingo, 30, seu tradicional Paella Fest. Para esta edição casa receberá o chef Henrique Gilberto diretamente de Belo Horizonte. Ele vai preparar a paella de pato com chouriço espanhol e ovo (R$ 39) criado exclusivamente para o evento que acontece no iVenga! de Ipanema a partir das 13h.

¡Venga! - Ambiente Ipanema (foto: Yulli Nakamura)
¡Venga! – Ambiente Ipanema (foto: Yulli Nakamura)

Sobre o chef
Henrique Gilberto trabalhou nas cozinhas de Alex Atala, Alberto Landgraf  e Massimo Bottura. Na Osteria Francescana, em Modena Henrique conheceu seu mentor, Yoji Tokuyoshi, que o inspirou para não seguir as tendências, mas criar a sua própria identidade. E isso ele fez uma vez de volta ao Brasil começando na cozinha da Belo Comidaria, em Belo Horizonte.Com a criação de um menu dedicado ao território local. Foi para San Sebastian para fazer uma imersão na cultura Basca durantre o Gastronomika e se apaixonou pela região que considera como uma das capitais da gastronomia mundial. Atualmente esta envolvido em novos projetos de cozinha regional, com o circuito “canteiro experimental”, trabalho que já desenvolve em parceria com as fazendas Vista Alegre e Dei Falci no Rullus Buffet, onde atualmente, ele atua como chef executivo.

¡Venga! Ipanema – Rua Garcia D’Ávila 147 loja B. Ipanema. Tel.: 21 2247-0234. Horário de funcionamento: De seg. a qua., das 12h a 0h. De qui. a sáb, das 12h à 01h. Sáb. Dom., das 12h à 0h. Capacidade: 84 lugares. C.c.: todos; C.d.: todos. www.venga.com.br

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