Inverno com sabor de Itália no Baretto-Londra

Croquete de carne (foto: Lipe Borges)
Croquete de carne (foto: Lipe Borges)

A temperatura esfriou e o chef Paolo Lavezzini selecionou receitas quentinhas para o Baretto Londra. Para começar, suculento Filé Mignon aperitivo em molho roti, servido com baguete feita na casa (R$ 74). Outra aposta são os deliciosos croquetes artesanais de carne com mostarda dijon (R$42). Entre os pratos principais, saboroso Penne ao ragu clássico (R$ 68). O risoto de cogumelos (R$104) também é uma das apetitosas sugestões para estação.

Já o bartender André Paixão traz drinks preparados com whisky para aquecer. O San Diego (R$68) é feito com Bourbon bulleit, amaro aperol, alecrim, tangerina, lima e tônica. Já o Smokin’ Fresh (R$68) leva rum 8 anos, single malt, cardamomo, abacaxi, limão e água. Há também o Smoked Berry (R$68) com single malt, gin, licor de amora, frutas vermelhas, gengibre e limão. E, ainda, o Malt Sour (R$104) com whisky cardhu, gengibre, limão siciliano, mel e sour mix.

O ambiente
Versão carioca do Baretto de São Paulo, o melhor Bar de Hotel do Mundo, segundo a revista inglesa Wallpaper, o Baretto Londra – localizado no Hotel Fasano Rio – oferece drinks exclusivos, aperitivos e receitas italianas. Sob o comando do restaurateur Rogério Fasano, a badalada casa oferece ambiente intimista e requinte na medida certa. No bar, o premiado barman André Paixão, assina a carta de drinks e o chef Paolo Lavezzini é o responsável pelos quitutes. Uma homenagem do restaurateur a sua cidade preferida, o Londra (Londres em italiano) mistura atmosfera rock and roll com clima de pub.

No ambiente, duas enormes bandeiras da Inglaterra “italianizadas” em vermelho, branco e verde sobressaltam das paredes de tijolos. Para chegar ao bar, desfila-se por 18 metros de uma passarela de vidro iluminada, cercada por cortinas de veludo púrpura e linho branco. Ao entrar, depara-se com clima envolvente e decoração chique com charmosas mesas rústicas de madeira, poltronas e sofás de couro. Capas de disco de vinil emolduradas cobrem as paredes de tijolos. Os lps das melhores bandas inglesas são da coleção pessoal de Rogério Fasano, escolhidos a dedo pelo próprio.

Serviço Baretto Londra – Endereço: Avenida Vieira Souto, 80 – Ipanema  / Telefone:  (21) 3202 4000