Gastronomia Peruana Solidária

La Carioca Cevicheria - Nido Marino (foto: Filico)
La Carioca Cevicheria - Nido Marino (foto: Filico)

O fenômeno “El Niño” ocasionou enchentes e deslizamentos no norte do Peru. Alguns restaurantes da cidade se juntaram na Semana Solidária da Gastronomia Peruana para reconstrução da região, do dia 1º ao dia 07 de maio.

A La Carioca Cevicheria, especializada na gastronomia local, oferece um menu degustação, nas unidades de Ipanema e Jardim Botânico. Será possível iniciar com o clássico Pisco sour, seguido do Ceviche Clássico que leva peixe branco, limão tahiti, pimenta peruana, coentro e cebola roxa ou o Tailandês, com atum, castanha de caju, óleo de gergelim, pepino, cebolinha, mel e pimenta peruana. Em seguida, Chicharon de Pernil con Nhoque de Baroa e molho peruano ou o Nido Marino que é o Salmão grelhado, com mariscos salteados e molho de maracujá, são as opções para a parte principal.  O Brigadeiro Picante ao pisco encerra o circuito que custa R$ 85 e 30% será para doação.

Já no Espírito Santa, em Santa Teresa, a chef Natacha Fink montou o menu Amazônia Peruana (R$ 86,00 sem sobremesa e R$ 98,00 com sobremesa). Do valor arrecadado, 30% será destinado para ajudar as vítimas das enchentes. Para Natacha, a Amazônia não tem fronteiras. Neta de uma peruana de Iquitos, a chef amazonense irá mostrar um pouco da cozinha peruana da Selva. Natacha buscou os cadernos de receitas da família e as lembranças da infância para criar um menu que revela um lado da gastronomia peruana ainda pouco conhecida entre os brasileiros. Para começar, criou o Tacacho clássico de banana verde com gordura de porco. Na entrada, a chef oferece uma Sopa de peixe com mandioca e coentro. Para a hora principal, lançou o Juane de Gallina, um Frango e arroz úmidos e bem temperados assados em pacotinhos de folha de banana , guarnecidos com pedacinhos de mandioca e banana assada. As Cocaditas com calda de graviola encerram o circuito.

Serviço La Carioca Cevicheria:

Ipanema – Endereço: Rua Garcia D’ávila, 173 loja A – Telefone: 21-2522-8184 – Capacidade: 50 pessoas.

Jardim Botânico – Endereço: Rua Maria Angélica, 113 A – Jardim Botânico – Telefone: 21-2226-8821 – Capacidade: 50 pessoas

Horário de funcionamento das duas unidades: Segunda-feira, das 18h à 1h. Terça-feira a domingo, das 12h à 1h.

Formas de pagamentos: todos cartões de crédito e débito.

Site: www.lacarioca.com.br

Instagram: @LaCariocaCevicheria

Facebook: https://www.facebook.com/lacariocacevicheria/

 

Serviço Espírito Santa:

Rua Almirante Alexandrino, 264. Largo dos Guimarães – Santa Teresa.

Tel: 21-2507-4840.

Horário de Funcionamento: Segunda-feira a domingo, das 12h às 00h (exceto terça-feira).

Capacidade: 120 lugares.

Cartão de débito e crédito: todos.

Site: www.espiritosanta.com.br