Fábio Codeço assina menu especial no Mironga

Assim como a vida imita a arte, o crítico imita o chef. Fábio Codeço, crítico de gastronomia da Veja Rio, vai protagonizar uma troca de papeis ao assinar um menu especial no MIRONGA durante quatro sábados deste verão. Os dois primeiros encontros acontecem aos sábados (21/01 e 28/01), sempre entre às 18h e 23h. Nos dois outros (11/02 e 18/02), Fábio apresenta novos pratos autorais. Além do à la carte, o menu fechado (R$ 78) também estará disponível.

Nesta primeira rodada, o jornalista oferece seis pratos, criados a partir de sua vasta experiência em degustações nos melhores restaurantes do mundo. Para começar duas apetitosas opções de entrada (R$ 18 cada): peixe, acompanhado de salada de aipo e maçã verde, com maionese de abacate ou Canjiquinha com suculento ragu de costelinha.

Para prato principal (R$ 52 cada), deliciosa  Moqueca de camarão, servida com farofa de limão e arroz branco.  Saboroso Arroz de rabada, com espuma de agrião e cebola frita é outra sugestão proposta.

Duas sobremesas (R$ 18 cada) fecham com estilo. A Banana caramelada será preparada com merengue caseiro. Já o Bolo de chocolate recebe o irresistível creme inglês.

Sob o comando do restaurateur Luiz Varejão, o menu pode ser harmonizado com cervejas da Casa. Quem assina as perfeitas combinações é a sommelier Cris Libanio. Neste caso, cada pedido é acrescido de R$ 9. O menu fechado harmonizado com cervejas sai por R$ 98.

Serviço: Mironga – Avenida Rio Branco, 19 – Centro – Rio de Janeiro. Telefone: (21) 2518-7727. Sábados (21 e 28/01 – 11 e 18/02). Horário: entre 18h e 23h. Ticket Refeição: TR, Sodexo, Planvale, Alelo, VR, GreenCard.

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