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Ex-chef executivo da rede Troisgros, Didier Labbe, abre bistrô franco-brasileiro

Didier Labbe
Didier Labbe

Depois de dez anos como chef executivo dos restaurantes Troisgros, Didier Labbe realiza o sonho de iniciar carreira solo em terras brasileiras. O bistrô que leva o seu nome, Didier Restaurante, traz a proposta de combinar a culinária brasileira com a francesa e pitadas gastronômicas do mundo.

No almoço, de segunda a sexta, o menu du jour (menu do dia) tem sugestões como a bruschetta de puttanesca ou pastel de carne com geléia de pimenta, espaguete mediterrâneo ou costelinha de porco com batatas sauté e, para sobremesa, um especial profiteroles com a receita do chef. O almoço executivo está no valor de R$ 45. O jantar é à lá carte.
Entre as opções do à lá carte estão o filé de costela com batata assada, cogumelos cardoncello e tomilho (R$ 59) e pato confit com arroz de brócolis, cebolinhas e um molho de pimenta preparado pelo próprio Didier.
Serviço
  • Endereço: Rua Alexandre Ferreia 66, Lagoa  – RJ
  • Telefone: (21) 32647960)
  • Horário de funcionamento: Ter a sex, de meio-dia às 16h e das 19h às 23h; sáb, de meio-dia às 23h30 e dom, de meio-dia às 17h30.
  • Cartões: Todos

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