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janeiro 17, 2019
Gastronomia

Dia da Cachaça inspira releitura de drinks e degustação

Dona Désirée - Degustação de cachaças - foto: Rodrigo Azevedo
Dona Désirée - Degustação de cachaças - foto: Rodrigo Azevedo

Considerada Patrimônio histórico e cultural do Brasil, a cachaça é a bebida destilada mais popular no país. Com apelidos irreverentes – cana, pinga, aguardente – ,a cachaça inspira drinks que vão muito além da onipresente caipirinha. Este mês, a “marvada” reafirmou a sua fama, ao arrebatar duas medalhas entre os destilados que receberam o Prêmio Revelação no prestigioso Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles.

Maguje - Rabo de Galo
Maguje – Rabo de Galo

Criado por Joony Paes, chef de bar do Maguje – gastrobar que acaba de abrir no Jockey Club -, o Rabo de Galo (R$ 29),  envelhecido no barril, leva  Cachaça Yaguara, Vermouth dry, Carpano Clássico, Luxardo e Bitter.

L'Atelier Mimolette - Le Petit Caju (foto: Sousa)
L’Atelier Mimolette – Le Petit Caju (foto: Sousa)

L’Atelier Mimolette – Le Petit Caju (R$27) – Cachaça, caju, rapadura e souer mix – assinado pelo bartender Marcelo Emídio, chef dos bares do Grupo 14Zero3

Dona Désirée - Degustação de cachaças - foto: Rodrigo Azevedo
Dona Désirée – Degustação de cachaças – foto: Rodrigo Azevedo

O Dona Desirée aposta em uma gastronomia brasileira com influências de todo o mundo. Entre as sugestões de bebidas está a degustação de cachaças brasileiras (R$ 39), que vem com quatro tipos diferentes da bebida, todas da região de São Pedro (SP) nos sabores canela, banana e coco, e uma branca ou envelhecida.

Na nova carta de drinks do Stuzzi (Leblon e Copacabana), o Meu RG (R$ 29) é uma das releituras criadas pelo chef de bar, Roberto Torres. Nesta versão do tradicional Rabo de Galo, o drink, envelhecido em barril de Amburana, é feito com cachaça Yaguara branca, cynar, angostura, limão-taiti e tangerina. O coquetel mescla em perfeito equilíbrio sabores da Itália e do Brasil.

A pizzaria Pappa Jack, no Leblon, usa da criatividade para preparar drinques inspirados no nome da casa: são nove coquetéis que levam Jack no nome, entre eles o lendário Jack Sparrow (R$ 24,80), que como ingrediente principal tem a cachaça, para dar um toque brasileiro à receita do famoso pirata caribenho. Acompanhando a típica bebida brasileira estão ingredientes cítricos, que remetem aos trópicos, como limão, maracujá. Jack Sparrow – Cachaça Leblon, Limoncello, Maracujá, limão e xarope de capim limão

MAGUJE
Rua Jardim Botânico, 1003 – Jockey Club
Telefone: (21) 3239-7939
Capacidade: 200 pessoas
Dias de funcionamento e horários: Quarta feira: de 19h à 1h.  Quinta, sexta e sábado: de 12 h às 2h. Almoço executivo: quinta e sexta-feira. Domingo: de 12h às 23h.
Aceita todos os cartões de débito e crédito. 

STUZZI COPACABANA
Endereço: Rua Aires Saldanha, n°13 – Copacabana – Rio de Janeiro (RJ)
A 500 metros da estação de metrô Cantagalo.
Telefone: (21) 3796-9113
Número de lugares: 90
Horário de funcionamento: de terça-feira a sábado, entre 18h30 e 1h. Não abre domingo.

STUZZI LEBLON
Endereço: Rua Dias Ferreira, 48 – Leblon – RJ
Tel.: 2274-4017.
Capacidade: 60 lugares
Horário: Segunda a quarta, das 19h à 1h; de quinta a sábado, das 19h às 3h; e domingo, a partir das 19h até meia-noite.
Aceita todos os cartões de débito e crédito.

DONA DESIRÉE
Rua General San Martin, 359 – Leblon
Tel: 2323-6919.
Horário de funcionamento: de terça à quinta: de 12h às 21h; sexta e sábado: de 12h às 22h; domingo: de 12h às 18h.
Aceita todos os cartões de débito e crédito.

PAPPA JACK LEBLON
Endereço: Av. Ataulfo de Paiva 1060 – loja A
Telefone: (21) 3005-1234
Horário de funcionamento: 11h30 às 12h30 e sábados e domingos até 2h
Cartões de crédito: Todos
Cartões de débito: Todos
www.pappajack.com.br

L’ATELIER MIMOLETTE
Endereço: Rua Garcia D’avila 151
Telefone: 3042 – 0886
Número de lugares: 85
Horário de funcionamento: segunda a quinta – 12h às 24h / sexta e sábado de 12h às 1h / domingo – 12h às 23h
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