Chefs preparam menus especiais para a Semana Santa

O clima agradável, a charmosa vista para um dos cartões postais da cidade e um menu com deliciosas receitas de frutos do mar fazem do Bar e Restaurante Urca o local perfeito para as confraternizações de Páscoa. São oferecidos oito pratos de bacalhau no cardápio da casa, entre as sugestões, destaque para o Bacalhau à Vovó Maria, com postas cozidas ao azeite acompanhadas por couve mineira, brócolis e batatas (R$212,50 – serve duas pessoas). Uma novidade é que desde o início do mês de abril o restaurante passou a oferecer o menu executivo a qualquer hora do dia e também aos fins de semana. Entre as opções dos pratos individuais, bacalhau ao Braz (R$48), bacalhau Gomes Sá (R$48) e bacalhau “malandrinho” (R$48). Para quem quer levar o sabor do Bar e Restaurante Urca para dentro de casa, é possível encomendar os clássicos bolinhos de bacalhau (R$5 – unidade).

A Páscoa inspirou a chef Carol Caldas, do Bistrô Santa Satisfação, a criar receitas com ingredientes típicos da data para quem quiser sair da rotina e almoçar fora de casa, ou simplesmente não ter trabalho no feriado mais gostoso do ano. As sugestões estarão disponíveis entre os dias 13 e 16 de abril nas lojas de Copacabana e Leblon. Entre as opções de salada estão: Salada São José (R$ 49), preparada com lascas de bacalhau, feijão fradinho e tomate cereja ao molho de salsinha; Salada Tradição (R$ 38,50 – pequena / R$ 54,50 – grande), com com lascas de bacalhau, batata, aipo e ovo picado;Tortilha do Santa (R$ 49,00), com lascas de bacalhau e tomate assado. A chef também aposta em diferentes pratos de bacalhau que unem o gostinho caseiro do Santa com temperos da época. Os clientes poderão encontrar no cardápio o Mediterrâneo (R$79,00), com lombo de bacalhau confitado ao molho de pimentão vermelho, purê de batata ao perfume de alho e legumes assados; o Santa Rita (R$65,00), com lascas de bacalhau e camarões grelhados, broto de feijão, cenoura e bifum crocante ao pesto de rúcula; e o Aromático do Chef (R$79,00), que leva lombo de bacalhau confitado com alho frito, batatinhas e cebola calabresa, tomate cereja e pimentão assados, ovo de codorna e arroz branco. E, para fechar, a sobremesa será pêra ao licor de menta com calda de chocolate (R$ 24,50).

O chef Dino Pisellini preparou um menu especial para o domingo de Páscoa no Fratelli. Para o prato principal, é possível escolher entre o ossobuco de cordeiro em gremolata – tempero italiano com limão siciliano – complementado por risoto de açafrão (R$110); ou bacalhau assado com aspargos e creme de batata e trufa (R$120). A sugestão de sobremesa é o delicioso tiramissu ao chocolate e avelã (R$24).

Claude e Thomas Troisgros vão celebrar a Páscoa com um prato especial no CT Brasserie. O bistrô francês dos chefs vai oferecer o tradicional bacalhau à putanesca com batatas cozidas (R$98). Para complementar, a sugestão é a caixa de ovos especial para a data criada em parceria com a Cacau Noir. São quatro ovos com combinações como bacon com chocolate; cupuaçu, chocolate e castanha do Pará; chocolate com recheio de caramelo com flor de sal; e chocolate com pimenta (R$49). 

Para a Páscoa, o Filho d’Mãe preparou um clássico da culinária lusitana, o Bacalhau Espiritual acompanhado com arroz branco (R$160 – 2 pessoas). Para deleite daqueles que preferem celebrar a data em casa, o restaurante também aceita encomendas de alguns pratos, como o Bacalhau nas Natas (R$130 reais – 2 pessoas); Bacalhau Filho D’Mae (R$150 – 2 pessoas); Bacalhau do Chef (R$ 180 – 2 pessoas); Bacalhau Espiritual (R$160 – 2 pessoas); Bacalhau a Espanhola R$ 120 reais – 2 pessoas); Pastel de natas e bacalhau (R$45 – 4 unidades); bolinho de bacalhau (R$38 – 12 unidades); pastel de natas (R$35 – 4 unidades); pastel de natas com nutella (R$ 45). Os pedidos precisam ser feitos com 24 horas de antecedência e as encomendas devem ser retiradas no restaurante.

A chef Nanda de Lamare em parceria com a Frescatto elaborou uma receita especial para o domingo de Páscoa do Gula Gula. A criação foge aos tradicionais pratos da data, a chef optou por um saboroso atum fresco selado, acompanhado de salada niçoise descontruída e azeite de azeitona (R$55). As lojas do Centro e Niterói não estão participando da ação.

Katia Hannequim / Buffet Katia Hannequim Gastronomia – Para os que desejam passar a Páscoa no conforto do lar, uma excelente opção é o Buffet da chef Katia Hannequim. Reconhecida como um dos principais nomes da cozinha árabe e marroquina no país, Katia oferece uma culinária ancestral, familiar e afetiva que combina perfeitamente com a ocasião. Especialmente para a data, a chef preparou deliciosas receitas, como o pernil de cordeiro (R$280,00 – aproximadamente 2,5kg); bacalhau Espiritual (R$90,00 – kg) e Roastbeef com batatas calabresa com alecrim (R$90 – kg).

Serviços:

Bar e restaurante Urca – Rua Candido Gaffrée, 205, Urca. Tel.: 2295-8744 (70 lugares). Horário restaurante: de segunda a sábado, das 11h30 às 23h; domingo, das 11h30 às 21h. Horário bar: de segunda a sexta, das 7h às 23h; sábado, das 9h30 às 23h, e domingo, das 9h30 às 21h. C.c: todos. C.d: todos. www.barurca.com.br;www.instagram.com/barurca/;www.facebook.com/Bar-e-Restaurante-Urca-186335471378589/

Bistrô Santa Satisfação Leblon –  Av. Ataulfo de Paiva, 1335. Tel.: 2529 2063. De 11h a 0h (seg. a qui.), 11h a 1h (sex e sab), 10h as 23h (dom.). (30 lugares). C.c.:todos. Cr.: Visa Vale, TR e Sodex. 

Bistrô Santa Satisfação Copacabana – Rua Santa Clara, 36 (Tel: 2255 9349). Cep: 22041-012. Capacidade: 40 lugares. De 2ª a Sábado, das 08h30 às 23h. C.c.:todos. Cr.: Visa Vale, TR e Sodex. 

CT Brasserie (Barra) – Shopping Village Mall – Av. das Americas, 3900 – 3º andar – lj 303. Tel 3252 2777. De segunda a domingo, das 12h às 23h. Cartão de crédito: Todos. www.ctbrasserie.com.br

CT Brasserie (São Conrado) –  Shopping Fashion Mall – Estr. da Gávea, 899 – 3º andar. Tel 3322 1440. De segunda a domingo, das 12h às 23h.

Filho d’Mãe – Vogue SquareAvenida das Américas 8585 – Barra da Tijuca. Tel.: 3030-9080 (91 lugares). Horário de funcionamento: Domingo a quarta, das 12h às 00h e de quinta a sábado das 12h às 01h. C.c: todos, exceto Dinners. C. d.: todos. Manobrista. www.tascafilhodamae.com.br

Fratelli Leblon – Av. General San Martin, 983 – Leblon. Tel: (21) 2259-6699. Capacidade: 107 lugares. Segunda a sexta de 12h à 1h; Sáb. dom. e feriados de 12h à 1h. Cartões de crédito: Todos. Cartões de débito – Todos. www.restaurantefratelli.com.br

Fratelli Barra – Av. Lucio Costa, 2916 – Barra da Tijuca. Telefone (21) 2494 – 6644. Capacidade: 180 lugares. Todos os dias de 12h à 1h. Cartões de crédito: Todos. Cartões de débito – Todos. www.restaurantefratelli.com.br

Gula Gula Barra Shopping: Av. das Americas, 4.666 – Loja 106P43. Barra da Tijuca. Telefone: 2431-9180. Número de lugares: 110 lugares. Horário: Domingo a quinta-feira, das 12:00 às 00:00; Sexta-feira e sábado, das 12:00 às 01:00. Cc: Mastercard; Visa/ Cd: Redeshop; Visa Electron/ Tq: Smart VR; Sodexho; TR Eletrônico; Visa Vale.

Gula Gula Casa & Gourmet Shopping: Rua Gal. Severiano, 97 Loja 144. Casa & Gourmet Shopping. Telefone: 2541-4045. Número de lugares: 90 lugares. Horário de funcionamento: Domingo a quinta-feira, das 12h00min às 00:00; Sexta-feira e sábado, das 12:00 às 01:00. Cc: MasterCard, Visa/ Cd: Redeshop, Visa Electron/ Tq: TR Papel. www.gulagula.com.br

Gula Gula Ipanema: Rua Barão da Torre, 446. Ipanema. Telefone: 3322-2150. Número de lugares: 105 lugares. Horário: Domingo a Quinta-feira, das 12h à meia noite. Sexta e sábado, das 12h à 1h. Aceita todos os cartões.

Gula Gula Jardim Botânico: Avenida Alexandre Ferreira, 220 – Loja A. Jardim Botânico. Telefone: 2537-8906. Número de lugares: 105 lugares. Horário de funcionamento: Segunda a quinta-feira, das 12:00 às 00:00; Sexta-feira e sábado, das 12:00 às 01:00; Domingo, das 12:00 às 00:00. Cc: Amex, Mastercard, Visa/ Cd: Redeshop, Visa Elétron/ Tq: Smart VR.

Gula Gula Leblon: Av. Gen. San Martin, 1.196. Leblon. Telefone: 2294-0650/ 2294-8792. Número de lugares: 60 lugares. Horário de funcionamento: Domingo a quinta-feira, das 12:00 às 00:00; Sexta-feira e sábado, das 12:00 às 01:00. Cc: Mastercard, Visa.

Gula Gula Rio Design Barra: Av. das Américas, 7777 Loja 331/332. Barra da Tijuca. Rio Design Barra. Telefone: 2438-7608/ 2438-7609. Número de lugares: 194 lugares. Horário de funcionamento: Domingo a quinta-feira, das 12:00 às 00:00; Sexta-feira e sábado, das 12:00 às 01:00. Cc: Amex, Diners, Mastercard, Visa/ Cd: Maestro, Redeshop, Visa Electron/ Tq: TR Papel, Visa Vale.

Gula Gula Rio Design Leblon: Av. Ataulfo de Paiva, 270 Subsolo 109 – Leblon. Telefone: 2540-8005. Número de lugares: 106 lugares. Horário de funcionamento: Domingo a quinta-feira, das 12:00 às 00:00; Sexta-feira e sábado, das 12:00 às 01:00 Cc: Amex, MasterCard, Visa/ Cd: Redeshop, Visa Electron/ Tq: Visa Vale.

Gula Gula Shopping da Gávea: Rua Marques de São Vicente, 52 – Loja 136. Shopping da Gávea. Telefone: 2239-5594. Número de lugares: 64 lugares. Horário de funcionamento: Domingo a quinta-feira, das 12:00 às 23:00; Sexta-feira e sábado, das 12:00 às 00:00. Cc: Amex, Mastercard, Visa/ Cd: Redeshop, Visa Electron/ Tq: Smart VR.

Gula Gula Shopping Fashion Mall: Endereço: Estrada da Gávea, 889 Loja 224 – São Conrado. Shopping Fashion Mall. Telefone: 2422-1797. Número de lugares: 104 lugares. Horário de funcionamento: Domingo à quinta-feira, das 12:00 às 00:00; Sexta-feira e sábado, das 12:00 às 01:00. Cc: Amex, Mastercard, Visa. Cd: Redeshop; Visa Electron.

Gula Gula Shopping Metropolitano: Av. Embaixador Abelardo Bueno, 1300, 2° piso. Barra da Tijuca. Telefone: 3326-6610. Número de lugares: 120 lugares. Horário de funcionamento: Todos os dias das 12:00 às 23:00. Cc: Visa, Mastercard, Amex/ Cd: Visa Electron, Redeshop/ Tq: Visa Vale, Sodexo, Tr eletrônico. www.gulagula.com.br

Gula Gula Shopping Rio Sul – Av. Lauro Sodré, 445, loja 401, piso G3 – Shopping Rio Sul. Botafogo. Tels: 2542-3132 e 2541-3139. Capacidade: 100 lugares. Horário: de segunda a quinta, das 11h30 às 23h. Sextas, das 11h30 às 0h. Sábados, das 12h à 0h. Domingo, das 12h às 23h. Cartões de crédito: Visa e Mastercard. Cartões de débito: Visa Eletron e Redeshop. www.gulagula.com.br

Gula Gula Shopping Tijuca – Av. Maracanã 987, lojas 3026 a 3030 – Shopping Tijuca – Tijuca – CEP: 20511-000. Tels: 2567-5114; 2568-4433; 2567-4569; 2565-7146.Capacidade: 138 lugares. Horário: de domingo a quinta, das 12 às 00h. sextas e sábados, das 12h à 01h. Cartões de crédito: todos. Cartões de débito: todos. Cartões de refeição: nenhum. Tíquetes: nenhum. www.gulagula.com.br

Katia Hannequim / Buffet Katia Hannequim Gastronomia
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