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setembro 18, 2018
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Celebre o Dia do Bacon com sanduíches especiais

Sanduiches especiais

Você sabia que o Dia Internacional do Bacon neste ano será celebrado em 1º de setembro? Todo ano, este dia é comemorado no primeiro sábado antes do dia do trabalho americano (Labour Day), que caí sempre na primeira segunda-feira de setembro. 

Como o bacon se tornou um dos ingredientes mais amado do Brasil, confira as receitas do livro Sanduíches Especiais (Editora Senac São Paulo, R$ 89) para não deixar essa data passar em branco.

BLT – Bacon Lettuce and Tomato
Duração: 30 minutos

Ingredientes
16 fatias de bacon
8 folhas de alface-americana
2 tomates maduros
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
8 fatias de pão de forma
2 colheres (sopa) de maionese 

Modo de preparo

  1. Em uma assadeira com papel-alumínio, coloque as tiras do bacon. Leve ao forno preaquecido a 200 °C. Asse por cerca de 15 a 20 minutos até o bacon estar dourado e crocante. Na metade do tempo, vire as fatias e escorra o excesso de gordura
  2. Retire do forno e passe no papel-toalha para retirar a gordura excedente.
  3. Lave e seque bem a alface.Em seguida, lave o tomate, tire o umbigo e corte em rodelas de 0,5 cm. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  4. Leve cada fatia de pão de forma a uma frigideira aquecida para dourar ambos os lados.
  5. Passe a maionese na base do pão e monte o sanduíche com tomate, alface e bacon.
  6. Corte na diagonal para fazer dois triângulos. Se quiser dar maior sustentação ao sanduíche, perfure-o com um palito de dentes ou palito de coquetel.

Variação

  • Adicione fatias de abacate com 1 cm de espessura entre a alface e o bacon para fazer um BLTA (Bacon, Lettuce, Tomato and Avocado).

Cheeseburger Inglês
Duração: 45 minutos

Ingredientes
4 fatias de bacon
4 hambúrgueres de fraldinha
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
200 g de queijo cheddar fresco
4 pães pretos de hambúrguer com cebola
60 ml de mostarda de Dijon
200 g de onion rings 

Modo de preparo

  1. Em uma assadeira com papel-alumínio, coloque as tiras do bacon e leve ao forno preaquecido a 200 °C.
  2. Asse até o bacon perder todo o óleo e ficar crocante.
  3. Em uma frigideira, coloque uma colher de óleo e o hambúrguer.
  4. Vire com uma espátula quando as bordas estiverem douradas (2 ou 3 minutos).
  5. Deixei cozinhar até o ponto (2 ou 3 minutos em fogo médio).
  6. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  7. Coloque o queijo sobre o hambúrguer no momento final do cozimento, para derrete-lo.
  8. Com a ponta dos dedos, borrife um pouco de água em volta do hambúrguer e cubra-o com a tampa de uma panela.
  9. Retire do fogo.
  10. Corte o pão pela metade e leve-o para tostar levemente sobre a frigideira em que faz os hambúrgueres.
  11. Na metade inferior, coloque o hambúrguer com o queijo, as onion rings e o bacon.
  12. Passe a mostarda de Dijon na tampa do pão, coloque sobre o lanche e sirva.

Ficha Técnica

Sanduíches Especiais
Escrito por: Vinícius Martini Capovilla, Eduardo Mandel e Felipe Soave Vianna
Editora: Editora Senac São Paulo
Número de páginas: 168
Preço: R$ 89

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