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janeiro 17, 2019
Gastronomia

Ceia e decoração master com a chef Heaven Delhaye

Lombo Suíno Recheado em base de Couscous
Lombo Suíno Recheado em base de Couscous
Heaven Delhaye, que chegou à semifinal da terceira temporada do programa MasterChef Profissionais, prepara delícias especiais para encomendas de Natal no seu restaurante, Chez Heaven Bistrô. Além disso, a chef fechou parceria com a famosa especialista em decoração de ambientes, Lu Kreimer, para aqueles que quiserem deixar seu espaço ainda mais lindo para receber os convidados na Noite Feliz.

O Natal está batendo à porta. Por conta disso, é comum nesse período a grande movimentação das pessoas por decidir onde reunir a família ou os amigos e – principalmente – quais serão as estrelas do cardápio que irão compor a confraternização da Noite Feliz. Se para alguns é muito prazeroso cozinhar em casa ou dividir a preparação dos saborosos pratos com familiares, de forma que não fique cansativo para ninguém elaborar toda a ceia, para outros o período traz a excelente oportunidade de escolher um bom restaurante e encomendar as delícias especiais que serão degustadas no dia de Natal. Melhor ainda se, além de encomendar o cardápio da ceia, o local oferecer a opção de um serviço mais que exclusivo de decoração de ambientes, o que permite deixar a casa ou qualquer outro espaço impecável e surpreendente para receber as pessoas para a grande celebração.

Essa é a proposta do famoso e elegante Chez Heaven Bistrô, da super chef Heaven Delhaye, no Vogue Square, na Barra. A cozinheira chegou à semifinal da terceira temporada do programa MasterChef Profissionais este ano e, durante o período em que permaneceu na disputa,  virou um grande xodó dos internautas e telespectadores, ganhando apelidos carinhosos como fada ou rainha do programa.  Seja pela sua beleza, simpatia, talento incontestável durante as provas ou delicadeza nas receitas, ela conquistou o coração de todos com o amor e carinho visíveis que empregava na preparação dos pratos.

Para este Natal, o seu bistrô, além de ter elaborado um cardápio impecável e cuidadoso para encomendas, está com um diferencial muito interessante. Fechou parceria com a famosa especialista em decoração de ambientes, Lu Kreimer. A ideia é oferecer aos clientes a opção de contratar decoração para a própria casa ou outro espaço no qual acontecerá a confraternização natalina com os familiares e amigos. E será uma decoração top. Lu Kreimer é muito conhecida por criar espaços únicos, cheios de charme, encantamento, bom gosto e requinte. Trabalha há 20 anos com decoração de interiores e já foi responsável, por exemplo, pela ambientação do GP do Jockey Club do Rio por muitos anos, além da Casa Cor São Paulo 2016. Faz diversos eventos no Copacabana Palace e no Itamaraty, em parceria com o top antiquário Arnaldo Danemberg.  Já fez decoração de casas, escritórios, eventos, casamentos e teatros pelo país  e até em alguns países da Europa, como a França.

Para esta parceria com o Chez Heaven Bistrô, Lu Kreimer desenvolveu duas opções de pacotes: a decoração de jantar para 10 a 30 convidados, que  inclui o projeto no local, equipe de montagem – desmontagem, transporte das peças, flores e florista, além do aluguel das peças necessárias como louças, tapetes, castiçais, entre diversos outros. O valor do investimento é R$ 5.500. Já o segundo pacote abrange 30 a 80 convidados e também inclui o projeto no local, equipe de montagem – desmontagem, transporte das peças, flores e florista, além do aluguel das peças necessárias como louças, tapetes, castiçais, entre diversos outros. O valor do investimento é R$ 7.500. 

Saindo do quesito decoração e partindo para o cardápio, os comensais também vão levar para casa o toque da alta gastronomia da chef Heaven. Sua competência, amor e cuidado com os detalhes estarão presentes no menu exclusivo que selecionou para aqueles que quiserem fazer encomendas no seu restaurante. “ Para uma celebração tão única como o Natal, busquei agradar aos diversos gostos e paladares mais exigentes, trazendo a perfeita mistura da simplicidade de pratos já conhecidos e tradicionais da ocasião, com toques de requinte dos ingredientes especiais que selecionei para a incluir em cada um deles” – destaca.

O menu está incrível. Aos amantes de um bom bacalhau, a escolha perfeita poderá ser o Bacalhau da Quitas (foto) (R$ 372 – 4 pessoas), um impecável Gadus Morhua confitado em tenras lascas, acompanhado por um lindo mix de grãos: tem Fradinho, Grão de Bico e Azuki, além de azeitonas roxas e verdes, tomates Uva e salsinha. Hum… ou então, que tal o Bacalhau da Casa (foto) (R$ 398 – 4 pessoas), também com o magnífico Gadus Morhua em posta alta do lombo, escoltado por uma saborosíssima musseline gratinada de Batatas Asterix. O prato vem ainda com azeitonas, tomates confit e cebolas deliciosamente caramelizadas. É de dar água na boca, não?

Já se a pedida for o tradicional Peru, a chef Heaven investiu em uma combinação dos deuses: o Peru Laqueado com Couscous Marroquino (foto) (R$ 540 – 6 pessoas), acompanhado, ainda, por bacon, nozes, frutas frescas, secas e em conserva. Sem comentários…

Haverá, também, a opção do famoso lombo suíno. O do Chez Heaven será o Lombo Suíno Recheado em base de Couscous (foto) (R$ 398 – 6 pessoas), perfeitamente acompanhado por amêndoas e frutas secas.

Aos que não perdem a oportunidade de apreciar um bom cordeiro, ele deixará sua marca no Natal dos comensais que fizerem a encomenda no bistrot. Aproveite o Riz de Trois de Cordeiro (foto) (R$ 398 – 4 pessoas), espécie de risoto com três tipos de arroz: Agulhinha, Negro e Vermelho, mesclados com suculento cordeiro confit em tenras e macias lascas, escoltado por maravilhosos figos Turcos. Muito especial.

Por fim, o tradicional Tender com Fios de Ovos (R$ 389 – 6 pessoas), servido na companhia de frutas em conserva ao molho de laranja, mel, gengibre e especiarias. Um luxo só.

O menu elaborado pela chef Heaven Delhaye também é composto por cinco opções de acompanhamentos: deliciosa Farofa de Brioches (R$ 97 – 4 pessoas); Arroz fresquinho de frutas secas e nozes (R$ 98 – 4 pessoas); Couscous Marroquino com frutas secas e amêndoas (R$ 97 – 4 pessoas); Mini Batatas e Echalotes Douradas (R$ 89 – 4 pessoas); e Arroz Colorido com Batata Palha Maison (R$ 89 – 4 pessoas), fechando com chave de ouro o desfile de delícias. As encomendas com o Chez Heaven Bistrô e os pedidos para a opção de decoração de ambientes podem ser feitas pelo telefone: (21) 98911-1953. As encomendas podem ser feitas até o dia 22 de dezembro para retirada somente no Chez Heaven Bistrô, até o dia 24 de dezembro, às 16hs.

Chef Heaven Delhaye
Filha de mãe francesa e pai português, Heaven Delhaye, de 34 anos, cresceu, praticamente, dentro de uma cozinha, observando a mãe trabalhar. Natural de Petrópolis, no Rio, cozinha profissionalmente desde os 12 anos , quando atuava no bistrô francês que os pais abriram em Florianópolis, em Santa Catarina. Por lá, ajudava a mãe na gastronomia enquanto o pai recebia os clientes no salão. Com vontade de explorar os diferentes tipos de culinária mundo afora, estagiou em restaurantes conceituados na França e Portugal. De volta ao Brasil, passou por boas cozinhas até abrir seu próprio restaurante há pouco mais de um ano, o elegante Chez Heaven Bistrô, na Barra, no Rio de Janeiro.  Em 2018, participou da terceira temporada do programa MasterChef Profissionais e foi uma das semifinalistas da atração.

Serviço:

Chez Heaven Bistrô
Av. Das Américas, 8585 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro
Seg à sexta: menu executivo 12h às 16h | Menu da casa 19h às 00h
Fins de semana a partir de 12h30.
(21) 98911-1953

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