Ceia de Natal e Réveillon do Fasano

24/12 – JANTAR E 25/12 – ALMOÇO

Fasano Al Mare
Fasano Al Mare

CEIA DE NATAL – FASANO AL MARE – 24/12 – JANTAR E 25/12 – ALMOÇO  

Fasano Al Mare
Fasano Al Mare

O restaurateur Rogério Fasano oferece ceia de Natal no Fasano Al Mare. Para aguçar a paladar dos comensais no jantar do dia 24 de dezembro e no almoço do dia 25 de dezembro, o chef Paolo Lavezzini criou menu degustação (R$ 420 por pessoa + 13% de taxa de serviço). Para iniciar o deleite, Carpaccio de namorado marinado no sal do lardo de colonnata, servido com picles de funcho, pão toscano e tomates doces. Em seguida, Camarão frito com compota de cebola roxa agridoce surpreende as papilas gustativas. Delicioso agnolotti – massa fresca – recheado de abóbora amarela com “stracotto” de pato e zimbro é a sugestão de primeiro prato. Para prato principal, suculenta Porchetta com espinafre e maçã, acompanhado de feijão “Al Coppo”. O prato da celebração fica por conta de um apetitoso Cotechino com Lentilhas de Castellucio, uma tradicional receita das festas de fim de ano na Itália. Saboroso panettone artesanal, recheado com sorvete artesanal de creme e de chocolate, sobre zabaione ao marsala tem a missão de finalizar a Ceia de Natal.

Serviço Fasano Al Mare – Endereço: Av. Vieira Souto, 80 – Ipanema/ Reservas: (21) 3202 4257.

RÉVEILLON – FASANO AL MARE E BARETTO LONDRA – 2016/ 2017
Os convidados serão recebidos às 19h com o welcome cocktail e champagne servidos no lobby do Hotel Fasano Rio de Janeiro. Às 20h, delicioso jantar será servido no Fasano Al Mare e no Londra, com ceias distintas. No menu, assinado pelo chef Paolo Lavezzini, saborosa seleção de entradas, pratos quentes e sobremesas.

A partir das 23h30, o Hotel Fasano recebe seus convidados na piscina mais charmosa da cidade para celebrar a passagem do ano, com maravilhosa vista para o mar, open bar e champagne na piscina estão incluídos no valor da ceia.

As reservas já podem ser feitas pelos telefones: (21) 3202-4256 ou (21) 3202-4257. O Réveillon do Fasano Al Mare custa R$3200 (+ taxa de 13% de serviço) e o do Baretto-Londra custa R$2800 (+ taxa de 13% de serviço).

Fasano

MENU FASANO AL MARE

MENU DEGUSTAÇÃO

  • CAPPON MAGRO” – SALADA TÍPICA DA LIGÚRIA DE PEIXE MARINADO
  • RANA PESCATRICE AVVOLTA NEL LARDO DI COLONNATA COM RIBOLLITA TOSCANA – TAMBORIL ENVOLTO NO LARDO DI COLONNATA E SERVIDO COM “RIBOLLITA”
  • TAGLIOLINI DI “COUVE MANTEIGA”, BOTTARGA DI MUGGINE E CREMA DI FAGIOLI NERI – TAGLIOLINI DE COUVE MANTEIGA, BOTTARGA E CREME DE FEIJÃO MINEIRO
  • STRACOTTO DI VITELLO AL MARSALA E COMPOTA DI VERDURE E FRUTTA SECCA – STRACOTTO DI VITELLO AO “MARSALA” COM COMPOTA DE LEGUMES E FRUTAS SECAS
  • COTECHINO COM LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO – COTECHINO COM LENTILHAS DE CASTELLUCCIO
  • SEMIFREDDO AL PISTACCHIO CON LAMPONI E CIOCCOLATO AMARO “BAIANO” – SEMIFREDDO DE PISTACHE FRAMBOESA E CHOCOLATE DA BAHIA

MENU LONDRA

SERVIDO EM BUFFET

  • INSALATA VERDE – SALADAS DE FOLHAS MISTAS
  • INSALATA DI POMODORI – SALADA DE TOMATES
  • PANZANELLA MEDITERRANEA COM VERDURE – PANZANELLA MEDITERRANEA COM LEGUMES
  • SALMONE AFFUMICATO COM BAGUETTE E BURRO FIORI DI LATTE – SALMÃO DEFUMADO COM BAGUETTE E MANTEIGA FIORI DI LATTE
  • CICALA ALLA CATALANA – CAVAQUINHA ALLA CATALANA
  • TARTARE DI FILETTO DI MANZO CLÁSSICA FASANO COM PATATE CHIPS – TARTARE DE FILÉ MIGNON CLÁSSICO FASANO COM BATATA CHIPS
  • CREMA FREDDA DI POMODORI – CREME FRIO DE TOMATES
  • CREMA DI FAGIOLI – CREME DE FEIJÃO
  • RIBOLLITA TOSCANA – RIBOLLITA TOSCANA
  • QUINOA AI FRUTTI DI MARE, CHIA, SEDANO E MENTA – QUINOA AO FRUTOS DO MAR COM CHIA, AIPO E HORTELÃ
  • PACCHERI AL POMODORO, COC MOZZARELLA E BASILICO – PACCHERI COM TOMATES, MUSSARELA E MANJERICÃO
  • ARAGOSTA GRATINATA COM VERDURE AL FORNO – LAGOSTA GRATINADA COM LEGUMES AO FORNO
  • NAMORADO ALL’ISOLANA – NAMORADO ASSADO COM BATATAS, TOMATES E ERVAS
  • PORCHETTA DI MAIALINO COM PATATE RUSTICHE – PORCHETTA DE LEITÃO COM BATATAS RÚSTICAS
  • CAPONATA DI VERDURE – CAPONATA DE LEGUMES
  • POLENTA TARAGNA – POLENTA TARANHA
  • TAGLIERE DI FORMAGGI COM FOCACCIA ALL’OLIO E PANE ALLE NOCI – TÁBUA DE QUEIJOS COM FOCACCIA AO AZEITE E PÃO DE NOZES
  • COMPOSIZIONE DI FRUTTA – COMPOSIÇÃO DE FRUTAS
  • TORTA AL LIMONE – TORTA DE LIMÃO SICILIANO
  • SABLÉ DI GIANDUIA – SABLÉ DE GIANDUIA
  • PANNA COTTA DI FRUTTI DI BOSCO – PANNA COTTA DE FRUTAS VERMELHAS
  • TIRAMISÙ – TIRAMISU
  • TORTA DI ANNO NUOVO – BOLO DO ANO NOVO

Serviço Reveillon Hotel Fasano:
Endereço: Avenida Vieira Souto, 80 – Ipanema
Telefone de reservas: (21) 3202-4256 ou (21) 3202-4257 – segunda à sexta-feira, de 09h às 18h

Valor por pessoa:
Fasano Al Mare – R$3200 + 13% de taxas de serviço
Baretto Londra – R$2800 + 13% de taxas de serviço

*número limitado de convidados.