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maio 24, 2019
Gastronomia

Café e Bistrô 18 do Forte: pratos com a cara do verão e vista privilegiada para assistir ao pôr do sol

Café 18 do Forte
Café 18 do Forte

No último dia 21, teve início oficialmente o verão, mas o calor já chegou faz tempo. Para aproveitar a estação no melhor estilo, nada mais agradável do que tomar uma bebida gelada, comer algo refrescante e, é claro, aproveitar o pôr do sol, que é sempre uma atração à parte. No Café e Bistrô 18 do Forte, cariocas e turistas contam com todas essas opções. Confira as dicas do cardápio, elaborado pelo chef Eduardo Araújo e se apaixone pelas fotos do local, que tem uma vista espetacular de toda a orla de Copacabana.

“Recentemente, incorporamos ao nosso cardápio de bebidas três drinques, elaborados pelo mixologista Jonas Aisengart, que são servidos logo pela manhã, e também vinhos naturais, que são a grande sensação do momento. Essas duas novidades já chegaram ao cardápio fazendo sucesso e a nossa expectativa é que as vendas aumentem ainda mais agora no verão. Além disso, temos 14 opções de cervejas, de seis microcervejarias cariocas: Praya, Três Cariocas, Hocus Pocus, Motim, Three Monkeys e Trópica. E para quem gosta de chope, tem um diferente a cada semana. A escolha da cervejaria a ser convidada é feita de acordo com a preferência do público. Ainda para beber, nossos grandes destaques também são o mate da casa orgânico (R$ 9), adoçado com açúcar demerara e o ice tea da casa, com infusão de especiarias e xarope de pêssego (R$ 9).”, explica Eduardo Araújo.

Para comer, há três opções de saladas, entre elas a que leva o nome da casa. A Salada 18 do Forte (R$ 52) traz mix de folhas, camarões empanados em panko, cubos de manga, gergelim e vinagrete de maracujá. A manga também está presente na vegetariana Salada Rio de Janeiro (R$ 38), que conta ainda com mix de folhas, uvas, abacaxi, molho de iogurte e nozes assadas. A tradicional Ceasar Crocant (R$ 44) ganha um toque crispy na casa, com frango em crosta de brioche.

Outra boa pedida no verão, o carpaccio (R$ 42) do Café 18 do Forte vem com azeite trufado, tapenade de azeitonas, grana padano e torradas sourdog.

Na parte das refeições, as indicações são: o Risoto do Mar (R$ 69), que é um dos pratos mais pedidos e tem grana padano, camarões e lulas salteados na manteiga de alho; e o Picadinho 021 (R$ 62), legitimamente carioca com cubos de mignon salteados no molho da casa, batata frita, arroz, farofa de bacon, ovo poche e pastel de banana com queijo.

Para a sobremesa, a pedida é o Incrível Bolo Gelado de Coco (R$ 24), molhadinho e com calda quente de beijinho. Ou se quiser entrar no clima do Natal, a casa tem Rabanada (R$ 24), feitas de brioche grelhadas na manteiga Aviação, doce de leite, flor de sal e sorvete de nata artesanal.

Café e Bistrô 18 do Forte
Aberto em 2010, o Café e Bistrô 18 do Forte oferece um cardápio autoral e com ingredientes selecionados e frescos, com a assinatura do chef – e proprietário – Eduardo Araújo. Do café da manhã a releituras de pratos de clássicos, passando por criações exclusivas, a atenção a cada detalhe e etapa do preparo refletem no sabor que é levado à mesa. A Casa tem como marca a aposta em fornecedores locais, especialmente pequenos produtores do estado do Rio, e investe constantemente na qualificação do atendimento e na seleção de novos sabores. Localizado dentro do Forte de Copacabana, o bistrô conta com uma vista panorâmica para um dos mais famosos cartões postais do mundo, a praia de Copacabana, para ser curtida com tranquilidade e segurança.

SERVIÇO
Endereço: Praça Coronel Eugênio Franco, nº 01 – Museu do Exército (Forte de Copacabana)
Telefone: 2523-0171
Horário: de terça a domingo, de 10h a 20h.
Instagram: @cafe18doforte
Aceita cartões de crédito e débito Visa e Mastercard.

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