Bottobier relança três rótulos

O mestre cervejeiro Leonardo Botto traz de volta Zoontje, Thor e Tcheca

O mestre cervejeiro Leonardo Botto, nome precursor na fabricação e valorização da cultura cervejeira nacional, convida para relançamento de três dos principais rótulos de sua marca, a Bottobier. As cervejas Bottobier Zoontje, Bottobier Thor e Bottobier Tcheca voltam a ser produzidas e comercializadas a partir de julho de 2017 e, para celebrar o momento, Botto promove festa dia 19/07, das 19h à meia noite, na Vizinha 123, em Botafogo, onde servirá chopes dos três rótulos que voltam à cena acompanhados de hambúrguer da Burgertopia, com a presença de Jimmy Ogro, show da banda de rock Motorgun e setlist dos DJs Fernando Wayand e Maisena, do Bukowski. Os ingressos estão à venda pelo site da Sympla e custam R$ 170 + taxa.

As cervejas:

Bottobier Zoontje – O estilo Belgian IPA foi o escolhido por unir características de cada uma das três clássicas e de duas novas escolas cervejeiras: o tradicional estilo IPA inglês; a inigualável levedura tipo Trapista belga; maltes especiais alemães; lúpulos florais e cítricos norte americanos; e água, cervejeiros e o espírito brasileiros. Assim é a Zoontje, a primeira Belgian IPA do Brasil, nome que carinhosamente significa filho em Holandês. A Zoontje é uma cerveja de comemoração, refrescante e bastante aromática, com notas cítricas e florais dos lúpulos norte americanos, traz um amargor assertivo e fino no sabor, bem equilibrados pelos maltes especiais e os seus 6,8% de teor alcoólico. Não é a toa que mesmo tendo sido deixada de produzir em 2013 ela é até hoje a segunda melhor Belgian IPA do Brasil no ranking do aplicativo Untapp.

Bottobier THOR – o rótulo completa em dezembro dez anos desde sua criação. É uma doppelbock puro malte, como pede a REINHEITSGEBOT, famosa lei de pureza da Baviera, tem coloração castanha escuro com traços rubis. É forte como Thor, o Deus do Trovão da mitologia Germânica-Nórdica, com seus 9,2% de teor alcoólico, encorpada e licorosa, trazendo notas de maltes evidentes no aroma e sabor dos maltes alemães usados (caramelo, toffee, melanoidina) e baixo amargor advindo de lúpulos nobres também de origem alemã, afinal é um estilo clássico alemão, um dos preferidos do Botto. Uma cerveja que merece ser apreciada com calma e numa temperatura maior, por volta de 12º, para poder aproveitar tudo que ela traz. Já no primeiro ano de vida, em 2008, ela foi participar da Bockfest Competion de Ohio, competição só de cervejas do estilo Bock nos EUA, conquistando o 3º lugar na competição. Foi produzida uma única vez comercialmente, já em 2015, numa parceria com a reconhecida Cervejaria Tupiniquim, do Rio Grande do Sul, e deixou saudades e fãs órfãos por todo Brasil. Em 2016 participou do maior Concurso Cervejeiro do país, durante o Festival Brasileiro da Cerveja e conquistou o título de melhor doppelbock do país naquele ano.

Bottobier Tcheca – Embora seja o estilo mais produzido do mundo, poucos sabem que o que bebemos como pilsen é bastante diferente das cervejas que deram nome ao estilo. Originário da região da Bohemia, na República Tcheca, revolucionou o mercado na segunda metade do século XIX, pela beleza que trazia na sua cor dourada, no seu brilho, aromas dos maltes, de pão e biscoito, de grãos, e amargor fino e persistente advindos de lúpulos nobres tchecos, especialmente do SAAZ, responsável por aromas florais, herbais e levemente picantes. Um estilo delicado, suave, refrescante e com altíssima drinkability, que saiu da boêmia e conquistou o mundo. 

Infelizmente, após a Revolução Industrial e cada vez mais a partir dela, as grandes cervejarias passaram a se preocupar com o consumo em escala, buscando cada vez menores índices de rejeição, e pra isso foram amenizando sem parar as tradicionais pilsens, deixando-as mais neutras, com menos aromas, com menos sabores, com menos álcool e menor amargor.

Em 2008 um grupo de quatro amigos se juntaram para criar levas colaborativas de cervejas, assim nasceu a Biertruppe, onde o Botto elaborava as receitas, a Cervejaria Bamberg produzia, o gastrônomo Edu Passarelli elaborava as harmonizações e o designer da revista Prazeres da Mesa André Clemente criava as artes para cada produção. Assim nasceu a Tcheca, uma Bohemian Pilsner que queria mostrar uma outra realidade de Pilsens que não tínhamos no Brasil, feita com doses maciças de Saaz e maltes especiais, buscando resgatar um estilo tão comum e tão pouco conhecido.

O sucesso foi tanto que em apenas uma semana foram vendidas as quase 3 mil garrafas produzidas, deixando fãs e seguidores por todo Brasil. Em 2010, por ocasião da Copa do Mundo, em comemoração novamente a Biertruppe produzir sua cria, e novamente evaporou. Quase 10 anos depois, a Bottobier atendendo a inúmeros pedidos resolveu resgatar a Tcheca e produzi-la mais uma vez. De coloração dourada, leve, refrescante, no aroma e sabor traz notas de maltes, de pão, amargor fino e persistente, e aromas florais e condimentados do nobre e querido lúpulo Tcheco Saaz. Uma cerveja Puro Malte, elaborada apenas com água, malte de cevada especiais, lúpulo Saaz, e levedura lager, com 5,0% de teor alcoólico.

BottoBier:

Leonardo Botto (Divulgação)
Leonardo Botto (Divulgação)

A marca nasceu em 2005, ao acaso, quando depois de um tombo de moto Leonardo Botto começou a produzir cerveja artesanal em casa. Um ano mais tarde a marca receberia seu primeiro prêmio, no Concurso Nacional da ACervA, abocanhando quatro dos seis prêmios do concurso, dois primeiros lugares em diferentes categorias, com a Rauchbier Feiticeira e a ESB Maligna, um segundo lugar com a Oatmeal Stout com a Vidua Nigra e um terceiro lugar com APA apelidada de Cheirosa.

Em 2007, a Bottobier Vidua Nigra, uma Oatmeal Stout, ganhou o primeiro BHHB (Belo Horizonte Homebrew Festival) e no final do ano o maior concurso até então realizado no Brasil, o Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn, o qual daria direito a produção de uma leva na cervejaria catarinense. A grande campeã da primeira edição foi a Bottobier Dama do Lago, uma Belgian Dark Strong Ale que marcou época e foi produzida no ano seguinte, em 2008 na Cervejaria Eisenbahn.

Ainda neste ano a Bottobier Thor foi mandada para a Bockfest Competition de OHIO, um concurso apenas de bocks dos EUA, onde conquistou o 3º lugar. Também 3o lugar levou a Bottobier Thrúd, uma Belgian Dubbel, no 3o Concurso Nacional das ACervAs. Esse rótulo foi uma homenagem de Botto à filha. De lá para cá, Botto participa de concursos no Brasil e na América Latina também como jurado, palestrante e professor. Os prêmios da carreira se dividem entre os rótulos de suas cervejas e os highlights de sua carreira.

Leonardo Botto:
Quem gosta de cerveja artesanal precisa conhecer Leonardo Botto. Isso se já não conhece. Advogado por formação e mestre cervejeiro por paixão, Botto já ensinou mais de 2.500 pessoas a fazer cerveja em casa. Muitas delas, inclusive, terminaram montando depois suas próprias cervejarias, a exemplo dos sócios da Three Monkeys e da Hocus Pocus.

Amante das cervejas alemãs, fissurado por fermentos belgas, fã da escola americana de lupulagem e do estilo inglês, Botto é eclético. “Se a cerveja é boa, eu gosto, não importa a origem”, diz ele.

Serviço:

FESTA BOTTOBIER – RELANÇAMENTO DE RÓTULOS CONSAGRADOS

Quando? Quarta, 19/07
Onde? Vizinha 123 – Rua Henrique de Novaes, 123 – Botafogo
Horário? Das 19h à meia noite
Quanto? R$ 170 + 10% de serviço (pode parcelar em até 10x no cartão)

O que inclui? Camisa Bottobier + copo personalizado + chopes das cervejas do lançamento à vontade + hambúrguer da Burguertopia, com assinatura do Jimmy Ogro também liberado + show da Motorgun e DJs Fernando Wayand e Maisena, do maravilhoso Bar Bukowski.

Como comprar? www.sympla.com.br, mais precisamente em https://www.sympla.com.br/festa-de-lancamento-da-bottobier__163041