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junho 26, 2019
Gastronomia

Bar em Quintino celebra o dia do hambúrguer com ingredientes artesanais feitos de maneira customizada

No próximo dia 28, o Di Rua Gourmeria vai oferecer uma extensa variedade de opções de do sanduíche mais famoso do mundo

Para os amantes de uma boa carne, o hambúrguer é sempre uma boa pedida e para comemorar esse dia do hambúrguer (28/05), a gourmeria Di Rua localizada na zona norte do Rio de Janeiro decidiu inovar e fazer os seus hambúrgueres de uma forma para lá de especial. A proposta é oferecer aos clientes diversas opções de ingredientes frescos e feitos artesanalmente na casa para serem incluídos no sanduíche e customizados na ordem e da quantidade que o cliente desejar. Algumas das opções são: maionese de alho, farofa crocante de bacon, picles caseiro, queijo cheddar, minas defumado, queijo cremoso com tomilho e cebola no shoyu, com ainda três opções ketchups artesanais feitos na casa com sabores diferentões como: abacaxi, goiaba e beterraba.

 

A casa oferece um blend de carnes feitas na casa macias, suculentas e com a quantidade perfeita e equilibrada de gorduras que são assadas na churrasqueira com defumação artesanal, inspirados nos churrascos americanos, onde a carne é grelhada do char broiler. Assim como a carne, os queijos também são feitos no restaurante garantindo o seu sabor fresco e original.

O chef de cozinha Paulo de Souza explica que os métodos apesar de parecidos possuem as suas singularidades: “O Char broiler tem o diferencial de defumar a carne por conta de uma gaveta que adiciona a água. A gordura que sai da carne escorre para o fundo desta gaveta onde ocorre um processo que defumação. Esse processo causa o efeito de uma carne saborosa, estilo aquelas carnes preparadas em churrasqueira a carvão ou lenha” afirma o chef de cozinha do Di Rua Gourmeria, Paulo de Souza.

Serviço:
Endereço: Rua Nogueira, 61 – Quintino
Facebook: https://www.facebook.com/GOURMERIADIRUA/
Instagram: https://www.instagram.com/dirua.gourmerialounge/

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