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fevereiro 19, 2019
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Balcão Tropical

Novo formato e itens sazonais dão cara nova ao almoço no Botequim Restaurante 

O Botequim Restaurante, reduto da cozinha carioca boêmia, acaba de lançar uma novidade para quem busca um almoço equilibrado sem deixar de lado a bossa da tradicional cozinha de boteco. O restaurante que tem quatro décadas de vida inova ao criar o Balcão Tropical – um novo formato de serviço que mescla as pedidas tradicionais que saem da cozinha com as novidades cheias de sabor dispostas no balcão, feitas com produtos especiais e sazonais. O almoço é composto por uma proteína, molho e acompanhamento quente à escolha do comensal, que além disso pode incluir no prato itens do balcão à vontade.

Da cozinha, saem as opções de carnes – bovinas, como filé mignon (R$ 47), picanha (R$ 48) ou mignon a milanesa (R$ 48); de peixes, como salmão (R$ 46) e tilápia (R$ 42) ou de frango: à milanesa (R$ 39), filé de peito (R$ 38) ou de sobrecoxa (R$ 37). É de lá também que saem as variedades de molhos: chimichurri, curry, bechamel, demi-glace ou manteiga com alcaparras. Para completar, a pedida chega à mesa com um acompanhamento quente: arroz com feijão, arroz de brócolis, farofa de ovos, batata frita, creme de espinafre, purê de batata ou legumes grelhados são as sugestões da casa.

Dando o arremate final ao prato, o comensal pode selecionar á vontade os itens do Balcão Tropical, que ficam dispostos em uma charmosa bancada no salão principal do restaurante. Cerca de 120 receitas se revezam para que, de oito a dez delas, sempre as mais frescas, entrem em cartaz todos os dias. Entre as pedidas, é possível encontrar opções de saladas como a de grão de bico com tâmaras e amêndoas; salada de trigo com manga e cenoura; caprese de agrião ou salada Waldorf (de maçã com iogurte e aipo). Também já passaram pelo balcão combinações como tartare de beterraba com gengibre e gergelim; carpaccio de abobrinha com alcaparras; ceviche de banana com pimenta dedo de moça e coentro; cuscuz com tomatinhos e damasco; farofa de castanhas; quibebe de abobora; tortilha de batata; vinagrete balsâmico; guacamole; entre outras delícias.

Serviço:

Botequim Restaurante – Rua Visconde de Caravelas, 22, Botafogo. Tel.: (21) 2286-3391 ou 2537-7650. Segunda, das 12h até 16h; de terça a sábado, de 12h até 00h; domigos, das 12h as 19h.

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