Aulas gratuitas de gastronomia no Mercado de Produtores do Uptown Barra

O Mercado de Produtores do UPTOWN, na Barra da Tijuca, vai receber a 2ª edição do Encontros da Gastronomia nos dias 16 e 17 de dezembro (sábado e domingo), a partir das 14h. Para aproximar o público da alta gastronomia e compartilhar dicas de receitas para festas e confraternizações de fim de ano, o evento contará com aulas gratuitas de dois chefs do Mercado: Junior Gonzalez, do La Plancha, acompanhado da sommelière Deise Novakoski, e Marina Tasakhi, do Benkei Emporium.

Em aproximadamente uma hora de aula em uma cozinha montada dentro do charmoso Mercado de Produtores, inspirado no Mercado da Ribeira, em Lisboa, e lugar na plateia garantido por ordem de chegada, os participantes poderão trocar experiências, tirar dúvidas com os chefs e ainda degustar o prato finalizado. Um deles será o famoso Poke, comida típica do Havaí que conquistou Nova York e ganhou o mundo pela sua facilidade de preparo – ideal para quem não quer perder tempo na cozinha nessa época do ano -, e por ser ao mesmo tempo: leve, saudável e saboroso, ótima sugestão para o dia seguinte à ceia tradicional. 

O palco será aberto no sábado, 16/12, pelo chef Junior Gonzalez, do La Plancha, ensinando a fazer o carro-chefe do restaurante: Paella. A sommelière Deise Novakoski acompanhará o chef sugerindo quatro rótulos de vinhos para a harmonização desse típico prato da culinária espanhola. No domingo, dia 17/12, é a vez da chef Marina Tasakhi, do Benkei Emporium, ensinar os segredos de duas receitas que fazem sucesso no restaurante: a sopa de frutos do mar (Tailandesa) e o Poke, iguaria à base de peixe cru em cubos, legumes frescos e outros ingredientes que já é febre em São Paulo e está agradando também os cariocas. 

Sobre o Mercado – O Mercado de Produtores é um espaço gastronômico com doisandares e 6,5 mil metros quadrados ocupados por restaurantes, lojas e estandes que oferecem de tudo, como hortifrútis, grãos, orgânicos, açougue, peixarias, bebidas e outros produtos, sempre prezando pela compra inteligente e preço justo.

Perfis dos chefs e sommelière

Junior Gonzalez:

Chef Junior Gonzalez - La Plancha
Chef Junior Gonzalez – La Plancha

Despertado pela paixão e curiosidade na culinária e suas raízes espanholas, o chef Junior Gonzalez adora desvendar os mistérios dos sabores e aromas dos alimentos. Filho de chef, Gonzalez se formou inicialmente em Engenharia de Produção para cuidar da gestão do “La Plancha”, restaurante da família. Em uma viagem aos Estados Unidos, começou a se envolver com a culinária de forma prática, elaborando pratos para amigos, descobrindo ali sua real vocação. Gonzalez voltou ao Brasil repleto de novidades e logo o “chef 360 graus” uniu suas duas formações para empreender de forma integral no ramo alimentício, tendo capacidade administrativa e operacional de criação e alavancagem de restaurantes.

Mariana Tasakhi:

Chef Marina Tasakhi - Benkei Emporium
Chef Marina Tasakhi – Benkei Emporium


A chef Marina Tasakhi, vanguarda na culinária japonesa no Rio, leva sua vasta experiência para o cardápio do Benkei, há 17 anos referência em qualidade de culinária oriental na cidade. A nissei é formada em gastronomia oriental e, sempre disposta a trazer inovação em seu menu, já viajou para a Tailândia para fazer pesquisas e aplicá-las no cardápio do Benkei, resultando no diferencial do restaurante, que proporciona uma verdadeira imersão no universo asiático.

Deise Novakoski:
Deise Novakoski é sommelière e bartender desde quando tais palavras ainda não faziam parte dos verbetes de gastronomia. Nas últimas quatro décadas, participou ativamente da construção da cultura do gosto, dando aulas, palestras, e atendendo às mesas e balcões dos mais renomados restaurantes da Zona Sul carioca, como Quadrifoglio, Mistura Fina e Eça. O cargo de consultora, que sempre teve na Academia da Cachaça, agora também é exercido no Torna Pub, em Niterói, e na rede de supermercados SuperPrix. Antes, também foi consultora de bebidas da rede de supermercados Zona Sul. Deise tornou-se conhecida em todo o Brasil por ser apresentadora do quadro Líquido e Certo e do programa Menu Confiança, ambos no canal GNT. Na TV Educativa, participou do programa Comentário Geral, falando sobre todos os tipos de bebidas. De 2006 até janeiro de 2015, foi titular da coluna “Três doses acima”, publicada semanalmente no suplemento Rio Show, do jornal O Globo.

SERVIÇO:
Evento: 2ª edição do “Mercado de Produtores Convida – Encontros da Gastronomia”, com os chefs Junior Gonzalez (La Plancha) e Marina Tasaki (Benkei Emporium), e a sommelière Deise Novakoski
Dias: 16 e 17 de dezembro, sábado e domingo, às 14h
Endereço: Avenida Ayrton Senna, 5.500, Barra da Tijuca

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