Estamos na temporada, de um dos ingredientes mais amados do Brasil, a Mandioca. Tipicamente verde e amarelo se faz presente não só na alta gastronomia, mas na nossa cultura e saúde.

A mandioca, macaxeira, macamba ou aipim, é uma raiz extremamente energética, repleta de vitaminas. Enquanto sua origem acredita-se, que veio da América do Sul e Central. Porém, estudos apontam que ela realmente é brasileira, surgindo no cerrado ou Amazônia, descoberta por indígenas, no qual teve um papel essencial.

De casca fina e cor marrom, com o seu interior branco, a mandioca possui um alto índice de vitaminas, entre elas B e C, carboidratos, fibras e cálcio, um componente de grande destaque no ingrediente, entre outros. Além disso, é muito utilizada nas dietas, não possuem glúten, fonte energética, ajuda na prevenção de combate à osteoporose, entre outros.

Na gastronomia, no qual é extremamente conhecida, é base em diversos pratos das cozinhas regionais. Muito versátil, a mandioca pode ser servida de diversas maneiras, em salada, doces, sopas, pães, criando um cardápio pra lá de suculento.

No Dida Bar e Restaurante, na Praça da Bandeira, o ingrediente esta presente no Baião do Mar. A delícia é feita com feijão branco com arroz branco, frutos do mar, entra eles mexilhão, polvo, lula, camarão, queijo coalho e aipim frito, para duas pessoas, por R$85,00. Outra opção, Baião de Dois, com feijão vermelho e arroz branco, carne seca, queijo coalho e aipim frito, também para duas pessoas, por R$72,50.

Finalizando, na sobremesa, o Jungle, em Botafogo, tem uma outra versão bem gostosa, Sorvete de Tapioca com calda de doce de leite, salpicado com castanhas, por R$13,00. Outra dica, Torta de chocolate com calda morna de chocolate maltado e sorvete de tapioca, por R$17,00.

Serviço:

Endereço: Rua Martins Ferreira 48, Botafogo
Telefone: 2537 2191
Capacidade: 150 pessoas
Formas de pagamento
Cartão de debito: Visa, Master, Elo
Cartão de credito: Visa, Master, Dinners, American Express
Horário de funcionamento:
Terça à sexta: 18h às 02h / Sábado: 19h às 02h
Happy Hour: Terça à Sexta: 18h às 20h
Entrada: Sexta e Sábado, a partir das 21h – Mulher R$ 10,00 / Homem R$ 20,00.

Dida Bar e Restaurante: 
Rua Barão de Iguatemi, 408 / Praça da Bandeira
Telefone: 21 2504 0841
Aberto de: 3ª à 5ª – das 12h às 23h / 6ª e Sáb – das 12h à 1h / Dom – das 12h às 18h
Formas de Pagamento: Cartões de débito: Visa e Mastercard
Cartão de Credito: Visa e Mastercard / Ticket Restaurante / Sodexo / Alelo
Capacidade: 40 lugares

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