Vamos de Ceviche!

Charleston bubble - Ceviche de salmão (foto: Berg Silva)

Nos últimos anos a gastronomia peruana se desenvolveu em alta escala, ganhando destaque mundial, sendo muito bem exportada, e tendo os maiores chefs do pais em destaque nas listas dos melhores restaurantes. Para celebrar o dia do ceviche, comemorado no dia 28 de junho, selecionamos algumas casas que oferecem a iguaria. O prato que é feito com peixe cozido apenas pela ação do limão, garantem sabor único e caiu nas graças dos cariocas.

restaurante Velero, localizado na praia do Pepê, posto 3 da Barra da Tijuca apresenta uma versão contemporânea e farta do ceviche. A sugestão que homenageia o clássico da culinária peruana é feito com salmão e sálvia servido com lâminas super finas de banana da terra (R$39,00).  

Conhecido por sua proposta de gastronomia saudável e funcional, o restaurante G Nutri Gourmet, localizado no Casa Shopping, na Barra da Tijuca, propõe uma fusão de pratos saudáveis com a sofisticação da alta gastronomia. A sugestão de ceviche criada pela chef executiva e nutricionista Gissele Machado, é feito com pirarucu marinado em leite de tigre e raspas de gengibre (R$26,00).

A chef chilena, Alejandra Faúndez, da AF Gastronomia, oferece uma versão de ceviche com robalo, leite de tigre de maracujá e chips de batata baroa, como uma das entradas de seus menus para jantares exclusivos. Os menus oferecidos em um estúdio particular, que não é aberto ao público em dias normais, apenas com reservas programadas para um grupo de no mínimo oito pessoas, são compostos de 3 a 4 etapas e custam a partir de R$150,00.  A empresa que está conquistando seu espaço no segmento gastronômico carioca, distanciando-se do dia a dia de bares, lanchonetes e restaurantes surge com uma proposta de levar aos comensais a alta gastronomia em um ambiente diferenciado e o conceito de ter um chef particular. 

O Kimura oferece um cardápio vasto com diversos clássicos da comida japonesa, como o Ceviche (R$ 25,90), preparado com peixe branco picado, cebola roxa e molho especial a base de limão e azeite.

Com um ponto nobre de Copacabana, o Charleston Bubble Lounge oferece o Ceviche de Salmão (R$ 38,90) preparado com salmão fresco marinado em alho, limão,  salpicado com coentro e cebola.

O Point de Grumari, localizado na restinga de Marambaia e em um ambiente bucólico e cercado de verde, oferece para seus clientes o ceviche feito com peixe branco temperado com pimenta dedo de moça, pimenta rosa, cebola roxa, pimentão amarelo, coentro, vinho branco e marinado no limão siciliano (R$ 23,50).

 

Serviço:

Velero– Avenida do Pepê, 1.430 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro (RJ). Tel.: (21) 2494-4009. Capacidade: 140 lugares. Horário de funcionamento: De Segunda a Domingo – De 06:00 às 11:00 – De 12:00 às 23:40. Formas de pagamento: Cartões: todos. Cardápio em braile: Sim. Taxa de rolha: R$ 50,00. Wi-Fi. www.hotelpraialinda.com. br/restaurante-velero-1/restaurante-velero.htm

G Nutri Gourmet – Casa Shopping – Av. Ayrton Senna, 2.150, Bloco N, Pavilhão 1 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro (RJ). Tel.: (21) 2108-6507. Horário de funcionamento: Segunda a Quinta, das 11h30 às 23h, Sexta e Sábado, das 11h30 a 0h e Domingo, das 11h30 às 22h. Capacidade: 100 lugares. Formas de pagamento: Cartões de débito e crédito e dinheiro. www.gnutrigourmet.com.br

AF Gastronomia – Rio de Janeiro – RJ. Contato: contato@afgastronomia.com.www.afgastronomia.com

Charleston Bubble Lounge – Rua Rua Rodolfo Dantas, 26-b – Copacabana – Rio de Janeiro (RJ). Tel.: (21) 3795-3158. Capacidade: 120 lugares. Horário de funcionamento: Dom a Qui das 17h à 1h. Sexta, das 17h às 2h e Sábado, das 18h às 3h. Formas de pagamento: Cc: todos. Cd: todos. c/ manobrista:R$ 15,00.Couvert artístico: Quinta a sexta ou dias que tenham músicos: R$ 18,00. Taxa de rolha: R$ 60,00. Área para fumantes. Wi-Fi. Aberto em 2011.www.charlestonlounge.com.br

Kimura – Tijuca: Rua Gonzaga Bastos, 56 – Tijuca. Rio de Janeiro (RJ). Tel: (21) 3173-7004. Capacidade: 80 pessoas. Horário de funcionamento: Segunda, das 11h a meia-noite; Terça a Quinta, das 12h a meia-noite; Sexta a Sábado, das 12h à 1h; Domingo, 12h a meia-noite. Forma de pagamento: Cc: todos. Cd: todos. Estac. (R$ 12 com valet). Taxa de Rolha: R$ 40,00. Wifi. Delivery. Aberto em 2014.  www.kimurarestaurante.com.br 

Point de Grumari: Estrada do Grumari, 2.710 – Recreio dos Bandeirantes – RJ. Tel.: 2410-1106/2410-1434. Capacidade: 276 lugares. Horário de funcionamento: segunda a sexta – 11h30 às 18h; sábado, domingo e feriados – 11h30 às 19h. Formas de pagamento: Cc: todos. Cd: todos. Estacionamento na rua. Taxa de rolha: R$ 25,00. Acesso para deficientes. Cardápio bilíngue. Aberto em 1992. www.pointdegrumari.com.br