Valorização da culinária nacional – Baião de Dois, Nomangue, Jerimum do Nordeste, Mauá e Couve-Flor

Jerimum do Nordeste - Camarão na moranga (foto: André Coelho)

O restaurante Estação Baião de Dois, reduto nordestino no coração do Rio, localizado na Feira de São Cristóvão, traz no cardápio de entrada receitas como o acarajé (R$ 12,00 unid.) e o o Caldo de sururu (R$ 10,30). Para o prato principal, a carne de sol se destaca nas receitas como a Picanha de Sol com baião de dois, servido com purê de macaxeira, paçoca de carne de sol e manteiga de garrafa (R$ 82,50). Outras opções são o Galo da feira, com arroz tropeiro, farofa de pão de milho, feijão de corda e aipim frito (R$ 92,20 p/duas pessoas); e o carneiro à moda da casa, que leva cebola dorê, macaxeira frita, jerimum, feijão tropeiro e molho de hortelã (R$ 105,60). Para a sobremesa, vale experimentar as compotas de fabricação própria de banana, doce de leite, caju, entre outros (R$ 24,90). Na carta de cachaça, destaque para as cachaças Petisco da Vila Carvalho Francês (R$ 9,40 a dose e R$ 57,30 a garrafa); Prata (R$ 6,20 dose e 50,90 a garrafa); Jequitiba (R$ 7,90 a dose e R$ 50,90 a garrafa); e a Gabriela (R$ 6,20 a dose e R$ 44,70 a garrafa), todas produzidas no Rio de Janeiro. Há também cachaças tradicionais, como a Seleta (R$ 9,40 a dose); Salinas (R$ 10,10 a dose); Ypióca Ouro ou Prata (R$ 6,20 a dose).

Baião de Dois (Acarajé)
Baião de Dois (Acarajé)
Estação Baião de Dois
Nome: Estação Baião de Dois
Endereço: Av. do Nordeste, lj a6, a7, a8 e a14 – s/nº – Campo de São Cristóvão
Telefone: 21 2589-4205 / 3860-4453
Metrô a menos de 500 metros: Campo de São Cristóvão – Estação de São Cristóvão (2,1 km)
Número de lugares: 480 lugares
Horário de funcionamento:
TER à QUI – 11:00 às 17:00
SEX à SÁB – 11:00 às 00:00
DOM – 11:00 às 20:00
Cartões de crédito: VISA, MASTER, AMERICA EXPRESS E ELO
Cartões de débito:  ELECTRON,  MAESTRO E ELO
Cartões de refeição: ALELO, SODEXO E VISA VALE
Tíquetes: TICKET REFEIÇÃO
Cheque: NÃO
Estacionamento: SIM (PRÓPRIO DA FEIRA DE SÃO CRISTÓVÃO)
Manobrista: NÃO
Couvert: A FEIRA COBRA ENTRADA SEX À SÁB A PARTIR DAS 18H E DOMINGO A PARTIR DAS 11H 
Couvert artístico: NÃO
Vinho em taça: SIM
Rolha: SIM 
Acesso para deficientes físicos: SIM
Área para fumantes: NÃO
Menu ou atividades para crianças: NÃO 
Entrega em domicílio: NÃO
Wireless: SIM
Site: www.baiaodedois.com.br
Aberto em que ano: 1997

O restaurante Nomangue, quem comanda as caçarolas é o chef Vaval, filho mais velho de Tia Penha, celebrada cozinheira de Barra de Guaratiba. Entre as receitas da casa, destacam-se pratos típicos da culinária caiçara, reproduzida pelo chef que cresceu nos manguezais aprendendo os segredos da culinária reproduzida no restaurante. De entrada, destaque para o Pastel de Camarão (R$ 6,00). Entre os pratos principais, boa pedida são a feijoada caiçara de frutos do mar, preparado com feijão branco, mexilhão, lula, polvo, camarão, peixe e vôngole (R$ 115,50); e da tradicional moqueca de lagostim acompanhado de farofa de dendê e arroz branco (R$ 109,00). Para sobremesa, o Nomangue aposta nas Pétalas de Goiaba com sorvete de queijo (R$ 18,00).

Nomangue - Moqueca de Lagostin (foto: Wagner Ziegelmeyer)
Nomangue – Moqueca de Lagostin (foto: Wagner Ziegelmeyer)
Nomangue Copacabana
Endereço: Rua Sá Ferreira, 25
Telefone: (21) 2225 4028 / (21) 2521 3237
Metrô a menos de 500 metros: Sim – Cantagalo
Número de lugares: 80
Horário de funcionamento: Segunda a quarta 12h às 23h. Quinta, sexta e sábado até 00h. Domingo até 22h.
Cartões de crédito: Todos
Cartões de débito:  Todos
Cartões de refeição: Vale, Sodexo, Ticket
Tíquetes: Não
Cheque: Não
Estacionamento? Sim
Manobrista?  Sim (de quarta  das 18h às 23h e domingo de 13h às 19h)
Couvert? Sim R$ 30,00
Couvert artístico? Não
Vinho em taça? Sim R$ 21
Rolha?  R$ 45,00
Acesso para deficientes físicos: Não
Área para fumantes? Não
Menu ou atividades para crianças?  Sim
Entrega em domicílio? Não
Wireless? Sim
Site: www.nomangue.com.br
Aberto em que ano: 2012

O restaurante Jerimum do Nordeste traz o clima e o sabor do sertão para a Feira de São Cristóvão, ponto de encontro de nordestinos e turistas. Logo na entrada, cenas do cotidiano do sertão nordestino, retratadas em pinturas do artista Paulo Mor, enfeitam as paredes do salão de 300 m². Coqueiros, cabeças de gado e outros objetos garimpados pelos sócios da casa no Ceará também fazem parte da decoração característica. O figurino dos garçons – todos nordestinos – merece destaque pelas vestimentas típicas, cartucheira, facão e chapéu de coco. O bufê de pratos típicos inclui cerca de 35 pratos quentes e 18 tipos de saladas. Opções como: rabada, mocotó, vaca atolada, carne seca com abóbora, camarão na moranga, dobradinha, arrumadinho, paçoca de carne de sol, galinha à cabideira, baião de dois, angu à Bahiana, farofa de banana e muitas outras podem ser encontradas. Outro destaque da casa é a carta de cachaças, com opções que acompanham os pratos regionais. Entre os mais de 40 rótulos disponíveis estão a Gostosa (R$ 6,60 dose), Ypióca Especial 150 anos (R$ 11,00 a dose), Coqueiro do Norte (R$ 8,80 a dose), Salinas (R$9,90 a dose) e Serra Grande (R$ 6,60). Entre os doces, abóbora com coco, cocada branca e morena e pudim de milho são boas sugestões. O bufê custa: Terça à Quinta (R$ 31,90); Sexta, sábado e Domingo (R$ 39,90).

Jerimum do Nordeste - Camarão na moranga (foto: André Coelho)
Jerimum do Nordeste – Camarão na moranga (foto: André Coelho)
Jerimum do Nordeste
Nome: Restaurante Jerimum do Nordeste.
Endereço: Av. do Nordeste, lj a6, a7, a8 e a14 – s/nº – Campo de São Cristóvão
Telefone: 21 2589-4205 / 3860-4453
Metrô a menos de 500 metros? : Campo de São Cristóvão – Estação de São Cristóvão (2,1 km)
Número de lugares: 270 lugares
Horário de funcionamento:
TER à QUI – 11:00 às 17:00
SEX à SÁB – 11:00 às 00:00
DOM – 11:00 às 20:00
Cartões de crédito: VISA, MASTER, AMERICA EXPRESS E ELO
Cartões de débito:  ELECTRON,  MAESTRO E ELO
Cartões de refeição: ALELO E SODEXO
Tíquetes: TICKET REFEIÇÃO
Cheque: NÃO
Estacionamento: SIM (PROPRIO DA FEIRA DE SÃO CRISTÓVÃO)
Manobrista: NÃO
Couvert: A FEIRA COBRA ENTRADA SEX À SÁB A PARTIR DAS 18:00 E DOMINGO A PARTIR DAS 11:00  
Couvert artístico: NÃO
Vinho em taça: SIM
Rolha: SIM 

Acesso para deficientes físicos: SIM
Área para fumantes: NÃO
Menu ou atividades para crianças: NÃO 
Entrega em domicílio: NÃO
Wireless: SIM
Site: WWW.JERIMUMDONORDESTE.COM.BR
Aberto em que ano: 2007

No Mauá, o chef baiano Marcones Deus dá um toque contemporâneo em receitas tipicamente brasileiras. De entrada, empada aberta de bobó de camarão (R$ 16,00 unid.). Para o prato principal, destaque para o fetuccine de pupunha com agrião e manjericão ao molho tucupi e castanha do Pará (R$ 44,00); e o camarão em crosta de tapioca ao molho de maracujá e arroz cremoso de queijo coalho (R$ 71,00). Para adoçar o paladar vale experimentar os mini bolinhos de chuva com doce de leite e amêndoas (R$ 19,00).

Mauá - Camarão em crosta de tapioca ao molho de maracujá e arroz cremoso de queijo de coalho
Mauá – Camarão em crosta de tapioca ao molho de maracujá e arroz cremoso de queijo de coalho
Mauá
Endereço: Museu de Arte do Rio – MAR – Praça Mauá, 5, Centro – CEP 20081-240 – Rio de Janeiro/RJ
Telefone: (021) 3031-2819
Metrô a menos de 500 metros? Sim. Estação Uruguaiana (10min).
Número de lugares: 84
Horário de funcionamento: De terça a domingo das 12h às 18h
Cartões de crédito (American Express, Diners, Mastercard e Visa): Sim
Cartões de débito (Cheque Eletrônico, Maestro, Redeshop e Visa Electron): Sim
Cartões de refeição: Não
Tíquetes (Cheque Cardápio, Ticket Restaurante, Vale Refeição): Não
Estacionamento? Manobrista? R$? Não
Couvert? R$? O que inclui? Não
Couvert artístico? Dias e R$? Não
Vinho em taça? Não, meia garrafa.
Aceita que o cliente leve seu próprio vinho? Não
Cobra taxa de rolha? R$ nacional e importado? Não
Acesso para deficientes físicos com banheiro adaptado? Sim
Área para fumantes? Não
Atividades para crianças? Não
Entrega em domicílio? Não
Wireless? R$ por minuto, hora? Não
Filiais? Endereços e telefones? Não
Site?
Aberto em que ano? 2013

O restaurante Couve-Flor traz no bufê, opções bem brasileiras, como a Polenta com picadinho, servida com ovo, arroz, banana cozida e farofa; e o siri gratinado. Às sextas, a casa aposta na brasileiríssima feijoada completa preparada com cachaça e servida no buffet (R$58,70 – o quilo). Os pratos são servidos no buffet a quilo que custa R$ 64,90 (de segunda a sexta) e R$ 81,60 (sábado, domingo e feriado).

Couve Flor - Polenta com picadinho, ovo pochet, arroz, banana cozida e farofa
Couve Flor – Polenta com picadinho, ovo pochet, arroz, banana cozida e farofa
Nome: Couve Flor
Endereço: Rua Pacheco Leão, nº 724, Jardim Botânico
Telefone: 2239-2191
Metrô a menos de 500 metros: sim (Metrô na Superfície na esquina da Pacheco Leão)
Número de lugares: 140 lugares
Horário de funcionamento: segunda a sexta – das 11h45 às 16h; sábado e feriados – das 11h45 às 18h e domingos – das 11h45 às 19h
Cartões de crédito: Diners, Visa e Mastercard
Cartões de débito: Visa Electron, Redeshop
Cartões de refeição: TR, Sodexho e Visa Vale
Preço do quilo: R$ 64,90 (seg a sex) / R$ 81,60 (sáb, dom e feriados)
– Japonês R$ 83,90 (seg a sex) / R$ 95,10 (sáb, dom e feriados)
Estacionamento fechado: não
Manobrista? Não
Couvert: Não
Couvert artístico: Não
Vinho em taça: Sim – R$ 16
Taxa de Rolha: Não
Acesso para deficientes físicos: Não
Área para fumantes: Não
Menu ou atividades para crianças: Não
Entrega em domicílio: Não
Wi-fi: Sim
Número total de endereços: 1
Site: www.couveflor.com.br
Aberto em que ano: 1986

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