UOL Burger Fest

Mais de 20 casas selecionadas participam do evento, que promete agitar a cidade a partir do dia 17 de junho

Joe & Leo's (foto: Daniel Ramalho)

Aterrissa no Rio de Janeiro, dos dias 17 junho até 01 de julho, o Uol Burger Fest,  maior evento gastronômico de hambúrgueres, que nesta temporada leva a chancela de  um dos maiores sites de notícias e variedades do país, o Uol

Nesta edição os fãs da iguaria terão 15 dias para provar as inventivas e inéditas receitas dos 21 restaurantes participantes Idealizado e organizado pela agência KRP Relações Públicas, dos sócios Kelly Lobos e Claudio Baran, o Burger Fest é hoje o maior roteiro gastronômico de hambúrgueres do mundo Em cinco anos de história, já atingiu a marca de mais de um milhão e 200 mil hambúrgueres consumidos, com aproximadamente mil restaurantes em 19 edições espalhados pelo Brasil, gerando um valor de 90 milhões de reais em vendas São Paulo, Rio de Janeiro, Campinas, Recife, Belo Horizonte e Salvador são algumas das praças que já recebem o calendário oficial de atividades

Já faz tempo que o hambúrguer entrou de vez para o cardápio não só das casas especializadas e bares, mas também no radar dos restaurantes e dos grandes chefs, ávidos por surpreender com toques inusitados “O hambúrguer tem uma legião de fãs, porque é um prato rápido e gostoso Hoje em dia, com a utilização de ingredientes nobres nas receitas, ele deixou de ser um lanche e virou uma refeição desejada”, diz Kelly Lobos

Para esta temporada, oito casas cariocas estreiam no festival Entre elas, o descolado Clubhouse, comandado pelo jovem chef francês, Yann Kamps, que desenvolveu três receitas saborosas e os tradicionais Guimas, na Gávea e Restô e Zazá Bistrô, em Ipanema Os bares Manifesto BCA, no Leme e o recém-inaugurado Riba, no Leblon, também participam do festival Além da Prima Bruscheteria, dos chefs Erik Nako e Cristiano Lanna, e o famoso TT Burger, do chef Thomas Troisgros, que escolheu um pão inédito para o premiado sanduiche

Para quem gosta do clima de bar, não faltam opções, como os veteranos Astor e Meza Bar  Outra boa opção é a Deli 43, localizada no Leblon, que participa pela quarta vez do evento e o Ex-Touro, na CADEG

Outros destaques de restaurantes conceituados e premiados, com receitas criativas são o francês Formidable Bistrot, do chef Pedro de Artagão, o argentino Pobre Juan, o Rubaiyat Rio, com três receitas elaboradas pelo chef Carlos Valentí, o Via Sete, em Ipanema, o Pérgula, dentro hotel Copacabana Palace e o Temporada, no hotel Arpoador Além disso, as casas especializadas no sanduíche não ficaram de fora: B de Burger, The Fifties, e a pioneira no quesito burger no Rio, o Joe & Leo’s.

Lista de casas participantes com sugestões:

Astor
Big Astor – Hambúrguer de fraldinha no pão de brioche, com molho big Astor, queijo prato, picles e alface julienne Acompanha maionese caseira e batata palito (R$ 32)

B de Burger
B, de Bão Sô: Delicioso burger de Leitoa Caipira Defumado, acompanhado de alface, tomate e uma refrescante maionese de limão siciliano com um toque de gengibre Tudo isso dentro de um macio pão de batata baroa com alecrim (R$ 30)

Clubhouse Rio
Clubhouse Burger: Hambúrguer de carne com queijo minas padrão, cebola roxa confitada, molho barbecue especial do chef, rúcula , servido no pão de hamburger feito na casa (R$ 39)

Kessey’s Burger: Hambúrguer vegetariano de cogumelo paris, queijo gorgonzola, tomates assado, brotos de beterraba no pão sem glúten de chia feito na casa (R$ 40)

Mineirinho: Mini hambúrgeres de carne com queijo minas frescal grelhado, cebola roxa confitada, agrião no pão de queijo especial da casa (R$ 38)

Deli 43
Beer-croqburguer: Hamburguer de croquete de carne com queijo cruzeiro da fortaleza, molho de mostarda com ervas no pão de cerveja com gergelim preto, acompanha batatas rústicas (R$ 35)

Ex-Touro
Kobezilla: Blend 100% Kobe certificado, queijo cheddar, maionese de wasabi, ketchup artesanal da casa, bacon caramelizado no melaço e brioche (R$ 32,90)

Formidable Bistrot
Formidable burguer: blent black angus, queijo ementhal, tomate confit, frisee, dijonaise, servido no pão de brioche (R$ 72)

Guimas
Burger Bernaise – Hambúrguer de fraldinha e bacon, com queijo gruyère e molho bernaise, servido no pão de brioche Acompanha picles de beterraba e cenoura e batata rústica frita (R$48) 

Joe & Leo’s
Brooklyn burger: Hamburger de contrafilé (150 g), cogumelos paris salteados no molho shoyo, queijo gruyère, alface e molho de alho Servido no pão com gergelim preto e batatas fritas de acompanhamento (R$ 28,90)

Manifesto BCA
Burger: blend de carnes com bacon crocante, picles de chuchu, mix de queijos (minas padrão e gorgonzola), maionese picante, alface, tomate fininho e pão artesanal de chia Servido com batatas rústicas (R$ 37,00) 

Meza Bar
King Pig Going Nuts: Hambúrguer de porco com queijo do reino, bacon no bourbon, maionese de genbibre e picles de carambola no pão de leite (R$ 30)

Picanha completa: Hambúrguer de picanha, pasta de alho assado, tomate, cebola, queijo e ovo estalado no pão de batata (R$ 35)

Pérgula
Bel & Mond Mini Burgers – Dois minis hambúrgueres de wagyu no pão de avelã, gorgonzola cremoso, ketchup de figo com balsâmico e cebola roxa ao vinho tinto Acompanhado de batata frita (R$ 68) 

Pobre Juan
Palermo Burger: Carne com mix de costela, queijo cheddar inglês, salsa criolla, pancetta, no pão tipo brioche com mix de batatas chips doce e asterix com sal de alecrim (R$ 43,90)

Prima Bruschetteria
Il Tosco Burger: Blend de boi e porquinho, queijo scamorza defumada, pancetta e cogumelos cremosos Acompanha batatas rústicas (R$ 45)

Restô
Cordeiro Burger: 250 g de carne, feito de paleta de cordeiro e um mix de temperos marroquinos, sobre uma suculenta camada de boursin de cabra e hortelã, tudo regado por um molho agridoce especialmente desenvolvido para ressaltar os sabores,  em pão com sementes de cardamomo Vem guarnecido com coulis de pimentão defumado e  uma delicada salada de folhas suavemente temperadas,  tartar de beringela e bastonetes de batatas fritas (R$ 62)

Riba
Riburger: Suculento hamburger (180 g), blend de brisket, contra-filé e maminha, com radicchio salteado e tomate italiano, mais uma camada de costela desfiada, defumada em madeira de macieira e molho de queijo, servido no pão integral de malte da casa (R$ 33)

Rubaiyat Rio
Baby Beef Burger: hambúrguer de baby beef maturado por 21 dias com queijo de cabra, cebola roxa em conserva, tomate confit e alface (R$ 54)

Picanha Burger: hambúrguer de picanha com figo, mozarella, rúcula e molho especial de mostarda (R$49)

Ossobuco Burger: hambúrguer de ossobuco assado a baixa temperatura com raiz forte e batata palha (R$46)

TT Burger
TT Burgerfest: 200g de carne TT Burger, queijo meia cura, presunto de parma, tomates frescos, alface romana, cebola agridoce, picles crocante e molho TT num pão de parmesão(R$ 60) Na compra do TT Burgerfest, o cliente ganhará o novo “chips da casa”, que podem ser batata doce, na loja do Arpoador, aipim na Barra e batata baroa, no Leblon

Temporada
Atum Crocante: Burger de tartar de atum crocante em pão artesanal, relish de pepino e rabanete, creme de abacate com wasabi, chips caseiro de batata baroa (R$ 59)

The Fifties
Crispy Mozzarella Burger: Hamburbacon servido com maionese Fifties, molho de tomate pelato e mozzarella empanada, servido no pão brioche (R$ 28)

Via Sete
Prime Rib Burger – Burger 100% de costela bovina com alface, tomate, queijo coalho, picles de maxixe, geleia de pimenta, bacon crocante, no pão de batata, acompanha Fritas rústicas  (R$57) 

Zazá Bistrô
Hamburguer com Salada Orgânica e Tortinha de Panc’s: Hamburguer, 200g de fraldinha com entrecotê, salada orgânica com picles de funcho e mamão verde acompanhado de tortinha de panc’s (beldroega, dente de leão, bredo, caruru), gema de ovo caipira e queijo da canastra gratinado (R$ 59)

Serviços:

Astor – Av Vieira Souto, 110, Ipanema Tel: 2523-0085 (200 lugares) Horário: Segunda a quarta, das 18h à 1h; Quinta, das 18h às 02h; Sexta e sábado, das 12h às 03h; Domingo, das 12h às 22h Cc: todos C d: todos Manobrista
wwwbarastorcombr 

B de Burger Rua Teixeira de Melo, 21 – Ipanema Horários: Domingo à Quarta – 12:00 às 24:00 Quinta à Sábado – 12:00 às 02:00 Lugares internos sentados disponíveis: 26
Facebook : wwwfacebookcom/bdeburger2015 Instagram: @bdeburger 

Clubhouse Rio – Rua Saint Roman, 184 – Ipanema Tel: (21) 3586-0456 (30 no deck superior) Segunda –feira a domingo das 11h às 23h CC: Amex, Visa e Mastercad Cd: Maestro, Redeshop, Visaelectron wwwclubhouseriocom 

Deli 43 – Leblon – Rua João Lira, 97, Loja A e B, Leblon (86 lugares) Tel: 2294-1745 Diariamente, das 9h às 23h Cc: Todos Cd: Todos wwwdeli43combr

Deli 43 – Centro – Rua Gonçalves Dias, 43, Centro (90 lugares) Tel: 2222-1163 Segunda a sexta, das 9h às 19h Cd: Redeshop e Visa wwwdeli43combr

Ex-Touro – Rua Capitão Félix, 110 (CADEG) – Rua 4, Loja 1 Tels 21 3890-4161
21 3295-0203 Horário: De terça a domingo, de 9h às 17h wwwfacebookcom/boutiqueextouro instagram: @extouroboutique

Formidable Bistrot – Rua João Lira, 148, Leblon – Rio de Janeiro Telefone (21) 2239 -7632 Capacidade: 29 lugares Horário: Todos os dias das 12h às 00h Cc: Todos Cd: Todos wwwformidablebistrotcombr; wwwinstagramcom/grupoiraja/

Guimas – Rua José Roberto Macedo Soares, nº5 – Gávea Tel: 2259-7996

Capacidade: 25 mesas/50 lugares Funcionamento: diariamente, do meio-dia à 1h

Cartões: American Express, Master, Visa, Diners e Débito

Manobrista próprio wwwrestauranteguimascombr

Joe & Leo’s – Av Nossa Senhora de Copacabana, 895 – loja A Tel: (21)2547-6097 Horário: Segunda a quinta: meio dia às 23h Sexta e sábado: meio dia à 1h  Domingo: meio dia à meia noite wwwjoeleoscombr

Joe & Leo’s – Av General Severiano, 97 – loja131 – Casa & Gourmet Shopping Tel (21) 2295-2706 Horário: Domingo a quinta-feira: meio dia às 23h  Sexta e sábado: meio dia à 1h

Manifesto BCA –  Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 22, Leme Tel: (21) 2051-1910 Capacidade para 60 lugares Cc: Todos Cd: Todos De terça-feira a sábado, das 12h à 1h Domingo, das 12h à 0h Não abre as segunda-feira

Meza Bar – Rua Capitão Salomão, 69 – Humaitá Telefone 3239-1951 80 lugares De domingo a quinta das 18h à 01h, sexta e sábado das 18h às 03h C/c: Todos C/d: Todos Manobrista terceirizado

Pérgula – Hotel Copacabana Palace – Av Atlântica, 1702, Copacabana – (21) 2548-7070 Todos os dias do festival, das 12h30 até meia-noite

Pobre Juan FashionMall – Estrada da Gávea, 899 –  Piso 3 – Shopping FashionMall – São Conrado – Tel: (21) 3324-5381 Segunda a Quinta, das 12h às 15h e das 19h à 0h Sexta, das 12h às 16h e das 19h à 1h Sábado, das 12h à 1h Domingo, das 12h às 23h

Pobre Juan VillageMall – Av das Américas, 3900 – Terraço – Shopping VillageMall – Barra da Tijuca – Tel: (21) 3252-2637 Segunda a Quinta, das 12h às 15h e das 19h à 0h Sexta, das 12h às 16h e das 19h à 1h Sábado, das 12h à 1h Domingo, das 12h às 23h

Prima Bruschetteria – Rua Rainha Guilhermina 95, loja C, Leblon Tel: 3592-0881 Capacidade: 60 lugares De domingo a quarta-feira, das 12h à 0h; quinta a sábado, das 12h à 1h Cc: V e M; Cd: Visa Eletron e Rede Shop; CR: Visa Vale e TR (dias úteis, das 12h às 16h) wwwprimabcombr

Reserva TT Burger Arpoador: Rua Francisco Otaviano, 67, Arpoador Tel: (21) 96458-8674 Domingo a quinta, do meio dia à meia noite Sexta e sábado, de meio dia às 3h Aceita todos os cartões Site: wwwreservattburgercombr Instagram: wwwinstagramcom/reservattburger Pinterest: https://wwwpinterestcom/reservattburger/

Reserva TT Burger Leblon: Avenida Ataulfo de Paiva, 1240 – Leblon Tel: (21) 96458-8678 De segunda a quarta, de meio dia a meia noite Quinta a sábado, de meio dia às 5h Domingos, das 12h às 3h Aceita todos os cartões Site: wwwreservattburgercombr Instagram: wwwinstagramcom/reservattburger Pinterest:https://wwwpinterestcom/reservattburger/

Reserva TT Burger Barra da Tijuca: Avenida Olegário Maciel, 460 – loja D, Barra da Tijuca Telefone: (21) 96458-8675De segunda a quarta, de meio dia a meia noite Quinta a sábado, de meio dia às 5h Domingos, das 12h às 3h Aceita todos os cartões Site: wwwreservattburgercombr Instagram: wwwinstagramcom/reservattburger Pinterest: https://wwwpinterestcom/reservattburger/

Riba: Rua General Urquiza, 188 – Leblon Tel: 2051-7870 De terça a quinta, das 18h às 2h, e de sexta a domingo das 12h às 2h (Fecha segunda-feira) Aceita todos os cartões Site: wwwribabotecagemcombr Instagram: https://wwwinstagramcom/ribabotecagem/

Rubaiyat Rio – Rua Jardim Botânico, 971 – Jockey Club Brasileiro Tel: 3204-9999 Capacidade: 350 lugares De segunda a sábado, das 12:00 à 00:00
Domingos somente almoço até 18:00 Cc: Visa, Mastercard e American Express Cd: todos Não aceita cheque wwwrubaiyatcombr

Temporada – Rua Francisco Bhering, n° 65, Arpoador Tel: (21) 2523 0066 Capacidade: 70 lugares De segunda a domingo das 7h à meia-noite Cc: todos Cd: todos E-mail: temporada@grupoarpoadorcom

The Fifties – Av Afrânio de Melo Franco, 290 – Shopping Leblon – Tel: (021)  3344-0628
The Fifties – Av das Américas, 4666 – Barra da Tijuca – BarraShopping – Tel: (021) 3486-6970
The Fifties – Av das Américas, 3900 – 3º Piso – Barra da Tijuca-  Shopping VillageMall – Tel: (021) 3252-2677
The Fifties – Rua Lauro Muller, 116 – 2º Piso – Botafogo – Shopping Rio Sul – Tel: (021) 2295-5313
The Fifties – Rua XV de Novembro, 8 – 4º PISO – Niterói – Shopping Plaza Niterói – Tel: (021) 2719-7618

ViaSete – Rua Garcia d’Ávila, 125 – Ipanema Tel: 2512-8100 Domingo a quarta, das 12h à 00h; quinta à sábado das 12h à 1h

Zazá Bistrô – Rua Joana Angélica, numero 40, Ipanema Tel: 2247-9101

Horário de funcionamento: seg e terça de 19:30 às 00:30 qua a sexta: 12:00 as 00:30

Sábado e domingo: 13:00 as 01:30 Aceitamos: Master e Visa

Capacidade:90 lugares wwwzazabistrocombr

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