Festival de Inverno no Skylab começa nesta quarta-feira

Chef Jean Yves Poirey apresenta pratos especiais inspirados em sua terra natal

Tarteflette / Terrine de campagne
Tarteflette / Terrine de campagne

As temperaturas agradáveis do inverno carioca são um excelente motivo para experimentar pratos reconfortantes e saborosos. E não faltarão opções no Festival de Inverno do Skylab, restaurante localizado no 30º do Rio Othon Palace. Durante duas semanas, de 29 de julho a 01 de agosto e de 05 a 08 de agosto, das 19h às 24h, o Chef Jean Yves Poirey apresentará iguarias inspiradas na região francesa de Savoie, sua terra Natal. Entre as opções estão terrines, quiches, verrines, queijos, sopas, tartines, fondue de queijo, pães salgados e doces e um completo buffet de sobremesas. Tudo isso com uma das mais belas vistas da Praia de Copacabana.

O menu conta com as tradicionais terrines de Pate em Croute au Cepes; Balotine de Pato com Pistache; Jambon Persille; Salmão Com Espinafre e Terrine de Campagne. Já as quiches, duas diferentes por dia, são oferecidas nos sabores de cebola, lorraine, brócolis, alho poró, espinafre e salmão. O menu contempla ainda oito sugestões de verrine por dia.

As sugestões para as tartines, são a Savoyarde (Gruyere, Presunto Cru e Tomates), a Berger (Queijo Raclete, Vinho Branco e Ovo) ou ainda a Tartiflette (Queijo Reblocon, Batata, Cebola e Bacon). As sopas são servidas em duas preparações diferentes a cada dia, como a de abóbora, cebola, bisque de lagosta, ervilhas com croutons e poteeau choux. Há ainda queijos de cabra e da serra como Morbier, Sbrinz, Moleson, Gruyere, Reblochon, Valençay, Crottin, Charolais e Piramide. Para completar o roteiro gastronômico, Fondue de queijo e estação de pães caseiros doces e salgados.

Para sobremesa, um completo buffet com Verrine de Chocolate, Torta Trufada, Feuille d’Automne (torta de chocolate), Tiramissu, Ópera (café e chocolate), Mousse, Congolies (rocher de coco), After Eight (menta e chocolate), Floresta Branca (torta de ganache branco), Mil Folhas de Chocolate e Torta de Chocolate com Framboesa. A Decanter, empresa especializada em vinhos será parceira do Festival.

Serviço

Festival de Inverno do Skylab
Datas: 29 de julho a 01 de agosto e de 05 a 8 de agosto
Horário: 19h às 24h
Local: Restaurante Skylab
Valor por Pessoa: R$ 95,00 + 10%
Endereço: Av. Atlântica, 3264 – 30º andar – Copacabana
Informações: (21)2106 1666 – contato@restauranteskylab.com.br
Condições de pagamento: dinheiro e cartões de crédito ou débito

 

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