Destacar as casas que valorizam criações, nos quais o vinho está presente na elaboração de diversos pratos e sobremesas que compõem uma gastronomia rica e variada, não é um trabalho fácil, mas com certeza é um trabalho saboroso. Vale a pena conferir e se apaixonar pelas criações de grandes chef’s que comandam a cozinha de restaurantes no Rio de Janeiro.

Tizziano - Cherne ao Shitake
Tizziano – Cherne ao Shitake

O chef Manuel Messias, que comanda a cozinha do italiano Tizziano, localizado na Barra da Tijuca, combinou o vinho branco com o Cherne e criou o prato: Cherne ao Shitake. A iguaria  é feita com uma posta de filé de cherne, shitake e cebola temperada com azeite e regados ao vinho branco e servido aos comensais com arroz de passas (R$ 76,00). A combinação cai bem em qualquer estação do ano sendo harmonizado com o vinho branco seco frutado jovem ou levemente maduro. Na ala das sobremesas o doce Tiramisu (R$19,00), com massa feita de creme de mascarpone, café com biscoitos campagne e perfumato de Marsala (vinho do porto italiano), ganha destaque.

O Gourmet Tropical, restaurante inspirado na alta gastronomia com pratos da cozinha internacional, aposta em um menu exclusivo de criação do chef Zuma Heischmann, especialista em gastronomia e harmonização. O extenso e apetitoso cardápio torna difícil a escolha, mas neste quesito, a unanimidade fica com o Fetuccine Alfredo com Camarões Perfumados (R$ 58,60). O prato leva massa artesanal fresca ao tradicional molho Alfredo, camarões flambados no bourbom e perfume de limão siciliano, ideal para ser servido com espumante brut, branco jovem ou maduro ou tinto jovem ou de médio corpo.

Tizziano - Tiramisu
Tizziano – Tiramisu

Serviço

Tizziano – Avenida Armando Lombardi, 1010 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ – Tel: (21) 2492-1878. Horário de Funcionamento: segunda a sexta, das 12h às 15h (almoço executivo); domingo, das 12h à 1h; segunda a quinta, das 18h às 2h; sexta e sábado, das 18h às 3h. Aceita: Cc: Todos / Cd: Todos / Cheque. Capacidade: 400 pessoas. Homepage: www.tizziano.com.br

Gourmet Tropical – Av. Dom Rosalvo da Costa Rêgo, 420 – Itanhangá – Rio de Janeiro – RJ – Tel: (21) 2493-0394/ (21) 2495-8065 – Horário de funcionamento: Terça à Sábado de 8h às 17:30h, Domingo e Feriado de 8:30h às 16h e Segunda – Fechado (exceto feriados) – www.chacaratropical.com.br

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