Queijo cremoso direto da Itália

Tizziano - Insalata Burrata (foto: Adriana Santos)
Tizziano - Insalata Burrata (foto: Adriana Santos)

Produzida inicialmente na Apulia, região meridional da Itália, com leite de búfala, a burrata era uma especialidade da região. Porém, para a felicidade de muitos, a forma como era feita foi adaptada e hoje é possível encontrar versões com leite de vaca em todas as partes do mundo, inclusive no Brasil.

O nome burrata foi originado da palavra “burro”, que significa manteiga em italiano, devido à consistência cremosa do interior do queijo. Feita de uma mussarela recheada com massa fresca e creme de leite, a burrata é considerada um derivado nobre entre os queijos da família das mussarelas. 

E para quem gosta de queijos mais saudáveis, ela não compromete a dieta, pois é muito leve e combina bem com saladas e sanduíches, além de ser um prato sofisticado e rápido de ser preparado.

No restaurante Tizziano, especialista em comida italiana, uma ótima opção para desfrutar desse prato é a Insalata Burrata (mussarela cremosa, folhas verdes, tomate seco, repolho roxo, manjericão fresco e porção de torradas), servindo duas pessoas, pelo preço de R$ 51,00.

No Don Pascual, localizado em Vargem Grande, a opção de Burrata pode ser encontrada na parte das entradas do cardápio. O queijo vem acompanhado de tomate seco, rúcula e pães da casa, e seu preço custa R$ 49,00.

Para uma entrada mais leve, é possível encontrar a Burrata Caprese, servida levemente gratinada com tomates assados, tapenade de azeitonas e torradas, pelo preço de R$ 43,00, no restaurante Padano.

Já na Adão Forneria, a Burrata (uma bola de queijo recheada com creme de leite) é acompanhada de torradas, tomate seco e rúculas, por R$ 22,50.

Padano - Caprese burrata  - Alexander Landau (foto: Alexander Landau)
Padano – Caprese burrata – Alexander Landau (foto: Alexander Landau)

Serviços:

Tizziano: Av. Armando Lombardi, 1010 – Barra da Tijuca – Rio de janeiro/RJ Tel.: 2492-1878/Horário de funcionamento: Domingo a Quinta das 12h às 1h; Sexta e Sábado das 12h às 2h. De segunda a sexta das 12h às 15h horas Buffet executivo (R$ 42,00) e sábado, domingo e feriado, das 12h às 15h (R$ 54,00). Cartão de crédito (Sim, todos)/Cartão de débito (Sim, todos)/Cheque (Sim)/Manobrista (Sim – Grátis)/Estacionamento (Sim)/Serviço de entrega (Sim)/Reserva (Sim)/Acesso e banheiro adaptado para deficientes físicos (Sim)/Área de fumantes (Não). Capacidade (400 pessoas). Aberto em 2000.  www.tizziano.com.br

Don Pascual: Estrada do Sacarrão 867, casa 12 – Vargem Grande, Rio de Janeiro – Telefone: (021) 34170776/24286237. Horário de funcionamento:Segunda a Domingo, das 7h às 11h (café da manhã), e das 12h às 02h (almoço e jantar)/www.donpascual.com.br

Padano – Av. Érico Veríssimo, 821, Lojas A a C – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ. Tel.: (21) 2494-6912. Horário de funcionamento: Segunda a quinta: das 19h até 1h. Sexta, Sábado e Domingo, das 12h às 2h. Cc: todos. Cd: todos. Capacidade: 120 lugares. Estac. c/ manobrista: R$ 15,00. Taxa de rolha: R$ 60,00. Entrada para cadeirantes. Wi-fi. Aberto em 2013. www.padanobistro.com.br

Adão Foneria (Tijuca): Rua Santa Luiza, 345 – Tijuca – Rio de Janeiro/RJ. Telefones:(21) 2288-3201/2575-8664. Horário de funcionamento: Domingo a quinta, de 18h a 0h, sexta e sábado, 18h a 1h. Formas de pagamento: tíquetes e cartões de crédito e débito.www.adaoforneria.com.br

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