Uma nova parceria promete movimentar o centro da cidade nas tarde de julho. O restaurante Mironga, do restaurateur Luiz Varejão, vai receber a chef Paula Prandini, do Stuzzi, e sua cozinha italiana no próximo mês. A casa irá apresentar menu harmonizado com cervejas artesanais (R$ 98,00) nos dia 03/07, 17/07 e 18/07, respectivamente dois domingos e uma segunda-feira. Serão três tardes de sabores assinados pela chef que comanda o gastrobar mais badalado – e concorrido – do Leblon, com harmonizações de bons goles escolhidos pelo  especialista em cervejas Rafael Cavalieri. Os encontros prometem deixar os cariocas ainda mais apaixonados pela cozinha das “nonas”. 

O cardápio é fixo e nos três dias que compreendem a parceria o menu servido será o mesmo, com duas opções de entrada, duas de prato principal e duas de sobremesa. Para abrir os trabalhos, Paula prepara uma deliciosa bruschetta de pão artesanal com tomates cereja e manjericão. Outra opção de entrada são os desejados arancinis, bolinhos italianos de risoto, aqui recheados com carne e acompanhados de chutney de tomates. Elencando os pratos principais estão duas irresistíveis receitas de massas: um surpreendente ravióli de cordeiro com cogumelos e um macio nhoque recheado de escarola c/ camarão e tomate. Entre as opções de sobremesas, estão delicada mousse de Nutella com farofa crocante de avelãs e o instigante tiramsú, sobremesa típica italiana à base de mascarpone e café, em uma versão de frutas vermelhas, encerrando o deleite gastronômico. Na composição do menu, Rafael Cavalieri elaborou incitantes harmonizações com cervejas artesanais produzidas no Rio de Janeiro. Entre seus blends estão rótulos das cervejarias Noi e Mistura Clássica e W Katzz.

O entretenimento conta com mais um belo atrativo: arte! Para começar, o prédio do restaurante foi construído na abertura da antiga Avenida Central, em 1904. Tombado pelo Patrimônio Histórico, está no coração da nova região que surge com o Porto Maravilha, onde está localizado o Museu do Amanhã, e o Mosteiro de São Bento. O restaurateur ainda reserva mais uma surpresa: a obra Panacea Phantastica, um conjunto de azulejos que retratam 50 tipos de plantas alucinógenas de diversas partes do mundo, o mesmo que está no Centro de Arte Contemporânea em Inhotim, de sua irmã, a artista Adriana Varejão.

Mironga:
O Mironga é a releitura do antigo Restaurante Delight, criado pela família Varejão, em 1992, estabelecendo um novo conceito de cozinha saudável. Com proposta de oferecer o melhor da cozinha urbana com pratos rápidos, saborosos e com preço justo, o Mironga prioriza produtores locais, utilizando ingredientes regionais e da estação com o objetivo de proporcionar saúde e prazer através dos alimentos. A casa conta com um menu fixo de segunda a segunda com opções de grelhados e 11 acompanhamentos, além das sugestões do chef Júlio Costa, que mudam a cada dia.

Serviço

Mironga
Avenida Rio Branco, 19 – Centro
Tel.: 25187727

O menu harmonizado será servido nos dias:
03/07 das 12:00 às 17:30
17/07 das 12:00 às 17:30
18/07 das 12:00 às 15:30

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