Laguiole oferece menu degustação assinado pelo chef Elia Schramm

File Chateaubriand e Esfera de chocolate (fotos: Tomás Rangel)
File Chateaubriand e Esfera de chocolate (fotos: Tomás Rangel)

No Laguiole, com cardápio assinado pelo chef Elia Schramm,  o comensal tem a opção de pedir o menu degustação da casa! É uma chance de degustar várias delícias em versões menores. O menu vem com o couvert da casa, , seleção de canapés, quatro pratos e sobremesa (R$ 240,00). Entre as sugestões do chef estão o Filé chateaubriand, um suculento filé mignon black angus, batatas glaceadas com trufas de Périgord, cogumelos e jus de viande; o Cappelletti com lagostim, foie gras e alho poró, com bisquê perfumada; e o Salmão grelhado, arroz negro, abóbora assada e leve molho curry. Para as sobremesas as dicas são o Pudim de tapioca com coco, tartare de abacaxi em infusão de especiarias, com calda quente de doce de leite; e  a Esfera de chocolate e avelã.

Laguiole
Endereço: MAM – Museu de Arte Moderna – Av. Infante Dom Henrique, 85, Glória
Telefone: 2517-3129
Capacidade: 80 lugares
Horário de funcionamento: Segunda a sexta, de 12h às 17h

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