Flashback: Misto de restaurante, bar e espaço para eventos em Ipanema

A casa, que já virou ponto de encontro entre os cariocas, apresenta novo menu assinado pelo chef Pierre Landry

Na quadra da praia de Ipanema, em meio a silenciosa rua Paul Redfern, uma casa causa um burburinho que agita o bairro. É o Flashback, que mescla excelente gastronomia, coquetelaria arrojada e música, colecionando clientes em busca de diversão.

Com decoração elegante e inspirada na música  – assim como o nome do local -, apresenta suas paredes repletas de vinis clássicos e quadros de grandes artistas que fizeram sucesso a partir da década de 60, como BeatlesRolling Stones, Bob Dylan, entre outros.

O primeiro andar do casarão é dedicado aos clientes que curtem uma boa gastronomia de restaurante. Com forte influência francesa, o menu, assinado pelo chef Pierre Laudry, foi reformulado há pouco tempo, inspirado em pratos tradicionais. Pierre, que apresenta uma notória carreira após passar pelas cozinhas do Laguiole, Paris (Casa Julieta de Serpa) e Depósito Gourmet, aposta em receitas como Frigideira de camarões para começar, feito com camarões refogados no azeite de oliva, servidos com um molho à base de tomates, ervas frescas, alho e vinho branco (R$ 68). Após, vale experimentar o Tornedor de Namorado confitado, que é cozido lentamente no azeite de oliva, temperado com ervas, acompanhado de espuma de batata baroa e ovas de salmão (R$ 82) ou o clássico Steak aux poivre, bife de chorizo coberto com pimentas brancas e pretas, acompanhado de batatas Asterix salteadas com ervas frescas (R$ 89). O Amor em Paris é a sobremesa perfeita para fechar o circuito, uma versão francesa do Romeu e Julieta com biscuit crocante amanteigado, sorvete de queijo e calda quente de goiabada (R$ 29).

Para incrementar o jantar, um tablet, que fica à disposição dos clientes e permite que seja realizada a seleção vídeo-musical exibida nos telões. Michael Jackson, Elvis e Amy Winehouse estão entre os músicos mais pedidos.

Subindo as escadas, chega a hora de aumentar o volume do som e animar ainda mais a noite, com música ao vivo ou o VDJ Juliano Lessa, que toca os clássicos “old school” até os sucessos dos anos 90. Para fazer um evento descontraído, celebrar o aniversário ou reunir os amigos, a aposta é certeira. O menu do segundo andar é dedicado as comidinhas “finger food” e aos drinques exclusivos criados pelo chefe de bar Pedro Henrique Souza (ex Aprazível).

A carta de vinhos é uma atração à parte. Enxuta e bem formulada pelas mãos da sommelier Elisabete Campos, que desempenhou a mesma função no Lorenzo Bistrô por sete anos, são oferecidos cerca de 60 rótulos, entre seleções italianas, francesas, chilenas, e outras. 

Serviço Flashback:
Endereço: Rua Paul Redfern, 33 – Ipanema
Telefone: (21) 2274 7657
Horário de funcionamento: De 3ª e 4ª das 19:00 às 00:30 / 5ª , até  01:30/ 6ª e sábado das 19:00 às 02:30.
Capacidade: 100 lugares
Formas de pagamento: todos os cartões de débito e crédito, Lelo, Sodexo e VR.
Wifi: sim
Aberto em 2015
Site: http://flashbackrj.com.br/
Facebook: https://www.facebook.com/FlashbackRJ/

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