Dica de receita para comemorar o Dia Internacional do Café

DivulgaçãoQue tal comemorar o Dia Internacional do Café, 14.04, com uma deliciosa receita de creme de banana com merengue e calda de café Melitta Extraforte? Essa receita diferente entrega o máximo prazer do café. Faça-a e prepare-se para os elogios.

Ingredientes para o creme

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite integral (usar a própria lata de leite condensado para medir)

1 colher de sopa rasa de amido de milho

4 gemas

1 colher de café de essência de baunilha (ou raspas de 1/2 fava de baunilha)

3 a 4 bananas (prata ou nanica) médias maduras

Ingredientes para o merengue

4 claras

8 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de essência de baunilha (ou raspas de 1/2 fava de baunilha)

2 colheres de sopa (30 ml) de café coado Melitta Extraforte, preparado com 2 colheres de sopa de pó

1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor, diluída no café ainda quente

1 pitada de sal

Ingrediente para o caramelo

1/2 xícara de açúcar

Preparo do creme

Despeje o leite condensado numa panela pequena.

Misture o leite com as gemas e o amido de milho, e coe a mistura sobre o leite condensado

Adicione a baunilha.

Leve a panela para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar.

Caso embolote, bata vigorosamente a mistura com um batedor de arame ou um mixer de mão.

Retire a panela do fogo e continue mexendo por alguns minutos até esfriar um pouco.

Pique as bananas e misture-as ao creme ainda morno.

Despeje a mistura em uma compoteira funda, ou em potinhos individuais. Reserve.

Preparo do merengue
Misture o açúcar com as claras e leve à batedeira em velocidade média, mexendo constantemente até ficar firme e brilhante.

Misture a baunilha com a gelatina já diluída no café e adicione aos poucos esse líquido às claras, com o auxílio da colher de café, sem para de bater.

Disponha o merengue sobre o creme, em colheradas, para formar picos altos.

Preparo do caramelo
Dissolva o açúcar em uma frigideira pequena, sob fogo baixo, sem mexer, até começar a dourar.

Desligue o fogo e com o auxílio de uma colher, salpique pingos de caramelo sobre o merengue.

Mantenha na geladeira.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

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