Delícias com toque indígena

Restaurantes homenageiam o Dia do Índio

Umas & Ostras - Panaché de Legumes - Foto de Carlos Pinho

O Dia do Índio é comemorado em 19 de abril, mas, como lembra a canção de Jorge Ben Jor, “todo dia era dia de índio” antes dos portugueses aqui chegarem. Hoje, o seu povo luta para preservar a sua cultura, mas alguns dos seus hábitos se fazem bem presentes na nossa sociedade, como os alimentares. Pensando nisso, preparamos um roteiro recheado com ingredientes da culinária indígena em diferentes versões.   

O restaurante Umas & Ostras, localizado na Tijuca e conhecido por seus esmerados pratos com frutos do mar, abre o seu cardápio com sugestões inspiradas em ingredientes de raízes indígenas. Para a entrada, a casa oferece o panaché de legumes (R$ 39,50), considerado uma pedida leve composta por legumes cozidos. A atração principal fica por conta da truta na brasa com batata cozida e molho de alcaparras (prato executivo a R$ 41,50). Proveniente dos rios, o peixe é rico em ômega-3 e vitamina D, importante para a saúde dos ossos e do sistema imunológico. Para fechar a noite, invista na deliciosa e colorida salada de frutas, composta por abacaxi, maçã, banana, mamão, laranja e cereja (R$ 12,50).

Mr. Lenha - Salmão grelhado guarnecido com risoto de limão siciliano - Foto de Daniela Conti
Mr. Lenha – Salmão grelhado guarnecido com risoto de limão siciliano – Foto de Daniela Conti

Outro peixe essencial para a nossa saúde é a estrela de dois restaurantes na Barra da Tijuca. No Skinna, salmão ao alho poró com risoto de maracujá (R$ 108,00 para 2 pessoas) é a homenagem preparada pelo chef Marcelo Cheble. Já o Mr. Lenha, especializado em quitutes italianos, mostra que também tem espaço para iguarias que integram a alimentação indígena. Nesse sentido, a chef Andrea Mosquera sugere o salmão grelhado guarnecido com risoto de limão siciliano (R$ 49,00). Para adocicar o paladar, prove a delícia de banana (R$ 14,40).

Empada de banana com canela - Casa da Empada - Foto de Alexander Landau
Empada de banana com canela – Casa da Empada – Foto de Alexander Landau

A Casa da Empada, pedida certa para os fãs de um lanche mais rápido, também aposta numa das frutas mais consumidas pelos índios. A escolhida da rede, pioneira no ramo das empadas, é a redondinha de banana com canela (R$ 4,50, a unidade).

Alimentar-se bem, de forma saudável e respeitando a natureza. Essas são lições importantes que podemos aprender com os índios. E, com tantas opções saborosas, a tarefa se torna ainda mais prazerosa. Bom apetite!   

Serviços:

Umas & Ostras: Rua Barão de Mesquita, 235, Tijuca. Tel.: 2568-7128. Site: www.umaseostras.com.br.

Skinna: Avenida Armando Lombardi, 205, lojas 106 e 107 (Shopping Esquina da Barra), Barra da Tijuca. Tel.: 2493-2300. Site: www.skinna.com.br.

Casa da Empada: Mais informações no site: www.casadaempada.com.br.

Mr. Lenha: Avenida Érico Veríssimo, 970, lj.C e F, Barra da Tijuca. Tel.: 2491-1244. Site.: www.mrlenha.com.br.

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