Comida com história

Gávea Garden Bistrô - Torta Integral de Banana (foto: Berg Silva)

Muito se houve falar em invenções de pratos, petiscos e sobremesas criadas por acaso, em homenagem a artistas e a pessoas de influência na história do mundo, ou ainda, a partir de inspirações em filmes ou programas de televisão.

Em diversos restaurantes do Rio de Janeiro, é possível encontrar uma variedade de pratos com origem das mais diferentes e possíveis histórias, sendo uma inspiração a mais para os clientes experimentarem essas maravilhas.

Com inspiração na cena do filme “O Turista”, em que a personagem feita pela atriz Angelina Jolie faz um pedido de Risoto com camarão ao champagne, num restaurante na cidade de Veneza, o Don Pascual, localizado em Vargem Grande,  recria esse prato para servir na casa. Claudio Kovachy, dono do estabelecimento, faz a modificação do camarão pelo lagostim, que dá o nome de Risotto de Lagostins ao Champagne, custando R$ 76,00, e sendo um dos pratos mais pedidos da casa. 

Já o Victor Cardoso, chef do restaurante Velero, teve sua inspiração a partir do filme Chef, no qual o personagem feito pelo ator Jon Favreau, é o chef de um restaurante badalado de Los Angeles, e em meio a problemas com o dono do estabelecimento, é demidito e acaba abrindo um food truck de sanduíches prensados. A partir disso, Victor criou o Sanduíche Caprese, que é semi prensado e feito de ciabatta recheada de mussarela de búfala, tomates grelhados, rúcula e molho pesto, por R$ 32,00, fazendo grande sucesso entre os clientes.

No Gávea Garden Bistrô, a inspiração da Chef Ana Pedrosa vem da própria vida, quando começou sua história na alimentação saudável, antigamente conhecida como alimentação natural. Na época, Ana conheceu o açúcar mascavo, a farinha integral, a farinha de centeio e diferentes castanhas que davam outro sabor e tonalidade para suas novas receitas. Em meio a essas descobertas, a Chef criou a Torta Integral de Banana, que se espalhou por todo o Rio, tornando-se muito famosa, e dando espaço para cada um dar o seu próprio toque. É possível saborear essa incrível torta no Gávea Garden, pelo preço de R$ 10,00 a fatia.

Serviço:

Don Pascual: Estrada do Sacarrão 867, casa 12 – Vargem Grande – Rio de Janeiro (RJ). Tel.: (21) 34170776 / 24286237. Horário de funcionamento: Segunda a Domingo, das 7h às 11h (café da manhã), e das 12h às 02h (almoço e jantar). www.donpascual.com.br

Velero – Avenida do Pepê, 1.430 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro (RJ). Tel.: (21) 2494-2186/2494-2197. Capacidade: 148 lugares. Horário de funcionamento: Domingo a quinta, de 6h às 10h (café da manhã) e de 12h às 23h. Sexta e sábado, de 6h às 10h (café da manhã) e de 12h a 0h. Formas de pagamento: Cartões: todos. Cardápio em braile: Sim. Taxa de rolha: R$ 50,00. Wi-Fi. www.hotelpraialinda.com.br/restaurante-velero-1/restaurante-velero.htm

Gávea Garden Bistrô: Rua Marquês de São Vicente, 52, loja 123 – Shopping da Gávea, 1º piso – Rio de Janeiro (RJ). Tel.: (21) 2512-3366. Capacidade: 42 lugares Horário de funcionamento: Diariamente de 10h às 22h / Feriados: de 12h às 21h. Cc: todos. Cd: Todos. www.gaveagardenbistro.com.br

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