Chá Missão Artística Francesa na Confeitaria Colombo

foto: Wagner Pinheiro
foto: Wagner Pinheiro

A profusão de cores e sabores dos tabuleiros das negras de ganho e as receitas francesas tão ao gosto da elite do Rio de Janeiro do século XIX estarão agora no Chá da Tarde da Confeitaria Colombo. O menu Chá Missão Artística Francesa  presta homenagem aos 200 anos da chegada da Missão Artística Francesa ao Rio de Janeiro em 1816, tendo como um dos expoentes máximos o pintor e desenhista Jean-Baptiste Debret, que documentou brilhantemente aspectos da natureza, do homem e da sociedade brasileira no início do século XIX.

O cardápio, com curadoria da historiadora portuguesa Ana Roldão e realização do chef Thiago Faro, reúne receitas tradicionais francesas do século XIX e receitas tradicionais das comidas vendidas pelas negras de ganho no centro do Rio de Janeiro, tão bem retratadas pelos artistas da missão francesa.

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O Chá Missão Artística Francesa acontece no dia 24 de junho, das 17h às 19h30. O valor é de R$ 65,50 + 10% por pessoa. Reservas pelo telefone 2505-1500 ou contato@confeitariacolombo.com.br. As próximas edições são serão nos dias 29 de julho e 26 de agosto.

foto: Wagner Pinheiro
foto: Wagner Pinheiro

SERVIÇO:

Chá Missão Artística Francesa
Dia 24 de junho
Endereço: Rua Gonçalves Dias, nº 32 – Centro
Reservas: 2505-1500 ou contato@confeitariacolombo.com.br
Valor: R$ 65,50 + 10% de serviço

MENU
Pastel de carne
Pastel de palmito
Pastel do mar (vatápá ou bóbó)
Pastel de angu
Empada de galinha
Croquete de pato
Rosbife com mostarda
Salame
Presunto
Mousse de gorgonzola
Patê de foie

Manuê
Bolo de banana com castanha de caju
Charlotte
Pão de ló com baba de moça
Madeleines
Macarons
Merengues com creme de coco e coulis de maracujá
Tarteletes de nozes
Creme brulée
Fatias à Pompadour
Choux com frutas
Pudim de tapioca 
Petit four

Brioche
Croissant
Mini baguete
Pain au chocolat
Pão rústico
Pão integral
Torrada Petrópolis
Geléias
Manteiga

Bebidas
Sucos de caju
Suco de abacaxi
Suco de laranja
Refresco de limão
Chás
Chocolate
Leite
Café

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